Uyda mazali to'ldirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin? Umumjahon snack fotosurati bilan asta-sekin retsept. Taomning texnologiyasi va sirlari. Video retsepti.
To'ldirilgan tuxum - bir luqma uchun sovuq atıştırmalık uchun retsept, uni tayyorlash oson va katta zavq bilan eyiladi. Shu sababli, bu ajoyib ishtaha bayramona ziyofatlarda ham, bufet stolida ham, kundalik menyuda ham juda mashhur. Retsept juda oddiy, bazasi qo'shimcha nozik va aromatik plomba bilan ezilgan sarig'i. Va to'ldirishning juda ko'p variantlari bor, hatto to'ldirilgan tuxum nima bilan pishirilmasligini aytish qiyin. Bu qo'ziqorinlar, baliqlar, ikra, go'sht, pishloq, sabzavotlar, pates, qisqichbaqa tayoqchalari, treska jigari, seld, konservalar … mutlaqo hamma narsa qiladi! Har bir uy bekasi o'z retseptini maxsus plomba bilan o'ylab topishi mumkin. Ko'p odamlar o'z tuxumlarini Olivier, mimoza kabi sevimli salatlar bilan to'ldirishadi yoki shunchaki sevimli ingredientlarini aralashtirishadi.
To'ldirilgan tuxum tayyorlash uchun siz mutlaqo har qanday tuxumdan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, kichkina to'ldirilgan bedana tuxumlari oqlangan ko'rinadi. Tovuq va bedana tuxumlarining xilma -xilligi idishga chiroyli ko'rinadi. Aperitifni, masalan, o'tlar, makkajo'xori donalari, yashil no'xat va boshqalar bilan bezashni unutmang.
Ushbu material arzon va mazali atıştırmalık uchun oddiy retseptni taklif qiladi, uni tayyorlash uchun 10-15 daqiqa kerak bo'ladi - dudlangan kapelin jo'xori bilan to'ldirilgan tuxum. Siz bunday kavanozni har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin va u bilan atir -upani pishirish - bu tez, sodda, mazali, yorqin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 132 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 10 dona.
- Dudlangan kapelin jo'xori - 1 banka (250 g)
To'ldirilgan tuxumni asta -sekin to'ldirish bilan tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Avvalo, qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Buning uchun ularni axloqsiz suv ostida yuvib turing, shunda yuzasida axloqsizlik qolmaydi va sovuq suvli idishga soling. Agar siz ularni issiq suvga qo'ysangiz, qobiq yorilib, ichidagi narsalar oqib ketadi. Tuxumni qaynatib oling, haroratni pastga tushiring va 8-10 daqiqa qaynatib oling, endi yo'q. Aks holda, sarig'i ko'k-yashil rangga aylana boshlaydi.
Sekin pishirgichda siz qattiq qaynatilgan tuxumni ham qaynatishingiz mumkin. Buning uchun ularni mashinaning idishiga soling, sovuq sho'r suv bilan to'ldiring, shunda uning darajasi 2 sm balandroq bo'ladi va "Bug'da pishirish" rejimida 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Tuxum qanday qaynatilganidan qat'i nazar, ularni muzli suvda tez sovutish juda muhimdir. Buning uchun ularni qaynoq suvdan olib tashlang va darhol muzli suvga o'tkazing. Tuxumni sovuq suvda ushlab turish uchun uni vaqti -vaqti bilan o'zgartiring. Bu qobiq oqsildan oson kalsinlanishi uchun kerak va uni tozalashda oqsil zarar ko'rmaydi.
Biroq, g'alati, juda yangi tuxum, qaynatilgandan keyin qanchalik sovuq bo'lmasin, eng yomoni tozalanadi. Ularning qobig'ida juda kichik teshiklari bor va ular juda zich. Shuning uchun, bunday tuxumlarni tozalashda, oqsilning yarmi qobiqqa mahkam yopishib olishi mumkin. Agar tuxum muzlatgichda kamida bir hafta tursa, qobiq namlikni yo'qotadi, teshiklari kattalashadi va qobig'i zichroq bo'ladi. Shuning uchun, to'ldirilgan tuxum uchun, ularni tozalash kerak bo'lganda, tovuq tuxumini olmagan ma'qul.
2. Bu manipulyatsiyalarning barchasini bajarganingizdan so'ng, to'liq sovigan tuxumlarni tozalang. To'g'ridan -to'g'ri boshlang, chunki oqsillarga zarar bermasdan qobiqni olish imkonini beruvchi kichik havo cho'ntagi bor. Keyin tozalangan tuxumni uzunasiga yarmiga bo'ling. Garchi bugungi kunda to'ldirilgan tuxumni ikkiga bo'lak qilib tayyorlashning variantlari mavjud bo'lsa -da, ulardan qo'ziqorin, pingvin, cho'chqa va boshqalar tayyorlanadi.
Tuxumning yarmidan qaynatilgan sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va oqni shikastlamang va chuqur idishga soling. Sariqlarni vilkalar bilan silliq bo'lguncha maydalang. Buni blender ishlatmasdan qilish juda oson.
3. Bir piyola sarig'iga dudlangan losos jo'xori qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bu erda mayonez qo'shishning hojati yo'q, chunki ikra o'zi juda semiz va sarig'iga yaxshi yopishadi. Garchi mayonez ta'mga bog'liq bo'lsa -da, agar siz unga atir -upalarni yoqtirsangiz, unda siz bir necha qoshiq qo'sha olasiz. Asosiysi, plomba suyuq emas, aks holda u moyakdan oqib chiqadi.
Agar so'ralsa, siz to'ldirishga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin: yangi maydanoz, arpabodiyon, reyhan, shilantro, kekik.
4. Tuxum oqini yarmini toza to'rga tayyor to'ldirish bilan to'ldiring. Keyin ularni xizmat ko'rsatiladigan idishga yaxshilab joylashtiring. Agar ular yon tomonga o'girilsa, unda barqarorlik uchun har bir yarmining pastki qismini biroz kesib tashlang. Tayyor to'ldirilgan tuxumni didingizga qarab bezang va xizmat qiling. Agar ular darhol xizmat qilmasalar, ularni plastik to'rva bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying.
