Tovuq "Adobo" - Filippindagi eng mashhur go'shtli taom. Uni pishirish qiyin emas, kerakli mahsulotlar mavjud, shuning uchun biz bu retseptni o'zlashtirmoqdamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bir qarashda tovuq eng oddiy taomdek tuyulishi mumkin. Biroq, bu umuman unday emas. Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun, har qanday vaziyatda yordam beradigan va zerikarli tovuq taomini qirollik taomiga aylantiradigan ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak. Shunday qilib, klassik filippin adobo - bu tovuq bo'lagi, ba'zida cho'chqa go'shti yoki kalamar, sirka bilan soya sousida qovurilgan, sarimsoq, qalampir va dafna yaprog'i bilan xushbo'y.
Filippinda tovuqli adobo ham uyda pishiriladi, ham restoranlarda, tez ovqatlanish punktlarida, kafelarda va shunchaki ko'cha sotuvchilarida. Bu taom nafaqat ajoyib ta'mi, balki ingredientlar tarkibining mavjudligi, tayyorlashning soddaligi va tezligi tufayli ham mashhurlikka erishdi. Bu narx jihatidan ancha arzon, lekin juda mazali, yumshoq, suvli va qoniqarli. Bu taom har qanday yonma -yon ovqat bilan yaxshi ketadi, lekin an'anaviy ravishda o'z vatanida xamirturushsiz guruch bilan xizmat qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 190 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa tayyorgarlik ishlari, 30 daqiqa marinadlash, 45-50 daqiqa pishirish
Tarkibi:
- Tovuqli ikkita fileto - 1 dona. (tovuqning har qanday qismini ishlatish mumkin)
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq
- Zanjabil kukuni - 0,5 choy qoshiq (1 sm yangi ildizni almashtirish mumkin)
- Stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/4 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sut - 200 ml (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin)
Filippin tovuq Adobo
1. Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va 5 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va halqalarga bo'ling.
3. Tegishli idishga sut, soya sousi va sirka quying, piyoz, sarimsoq, dafna yaprog'ini bo'laklarga, xushbo'y no'xat, muskat yong'og'i, zanjabil kukuni, tuz va murch qo'ying. Agar siz zanjabil ildizidan foydalansangiz, uni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Marinadni aralashtiring.
4. Tovuqni bir piyola sousga soling.
5. Har bir luqma tuzlamoq uchun yaxshilab aralashtiring.
6. Idishni yopishqoq plyonka bilan o'rab, yarim soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.
7. Bu vaqtdan keyin yopishqoq bo'lmagan qovurilgan idishni yoki qozonni o'simlik yog'i bilan qizdiring va tovuq qo'shing. Qolgan tuzlamani ham to'kib tashlang.
8. Taomni yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra haroratni pasaytiring va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring.
9. Pishgan tovuqni issiq holda xizmat qiling. Agar sizda qolgan ovqat bo'lsa, uni idishga joylashtiring va muzlatgichda saqlang. Keyin uni mikroto'lqinli pechda yoki skovorodkada qayta qizdiring. Ikkinchi usul uchun, pastki qismiga ozgina suv quyib, tovuqni qo'yib, qopqog'ini yoping va bug 'paydo bo'lgandan keyin uni 2-3 daqiqa davomida olovda ushlab turish kerak bo'ladi. Agar siz hali ham pishirgan sous bo'lsa, unda siz qushni qayta isitishingiz mumkin.
Tovuq Adobo - Tovuq Adobosini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
