Albatta, füme go'sht varianti - no'xat sho'rvalarining sevimli taomidir. Ammo no'xatsiz sho'rva ham mazali va qoniqarli. Va bunga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, siz ushbu maqolada taklif qilingan har qanday retseptni tayyorlashingiz mumkin.
Retsept tarkibi:
- Yalang'och no'xat sho'rva qanday tayyorlanadi - nozikliklar va sirlar
- Yalang'och no'xat sho'rvasi - klassik retsept
- Yog'siz no'xat sho'rvasi - asta -sekin retsept
- Yog'siz no'xat sho'rvasi sekin pishirgichda
- Yog'siz no'xat sho'rvasi
- Video retseptlar
No'xat sho'rvasi mamlakatimizda eng mashhur sho'rvalardan biridir. Bu sho'rva yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega, shuning uchun har qanday yoshdagi muxlislari bor. No'xat sho'rvasiga turli mamlakatlarda turli xil ingredientlar qo'shiladi: füme cho'chqa go'shti, pastırma, kolbasa, füme kolbasa, jambon, sharob, pishloq, smetana, cho'chqa qovurg'asi, selderey sopi, pırasa, pomidor va boshqalar. Lekin asosiy ingredientlar - no'xat, sabzi va piyoz.
No'xat sho'rvasida asosiy narsa no'xat va kartoshka tufayli hosil bo'lgan bulondir. Bu sho'rvani go'sht va füme go'sht ishlatmasdan mazali qiladi. Yupqa versiyada ham sabzi, selderey va boshqa aromatik ildizlarda pishirilgan sabzavotli bulon muhim ahamiyatga ega.
Yalang'och no'xat sho'rva qanday tayyorlanadi - nozikliklar va sirlar
No'xat sho'rva - bu haqiqiy xalqaro taom, ko'plab mamlakatlarda sevimli. Yoqimli ta'mi, arzonligi va ozuqaviy qiymati taomni yanada mashhur qildi. Barcha retseptlar juda xilma -xil, lekin an'anaviy ravishda ular go'shtli va yog'siz bo'linadi. To'g'ri pishirilganda ikkala nav ham mazali bo'ladi. Yog'siz sho'rva nafaqat mazali, balki boy bo'lishi uchun ba'zi nozikliklar va sirlarni hisobga olish kerak.
- No'xat sho'rva quruq ezilgan no'xat yoki butun no'xatdan tayyorlanishi mumkin.
- No'xatni 5-6 soat sovuq suvda namlash kerak. Namlash jarayoni dukkakli ekinlarni pishirish vaqtini qisqartiradi, taomga xushbo'y hid beradi, tanani meteorizmdan va oshqozonni shishishdan qutqaradi.
- Namlanganidan keyin no'xat yaxshilab yuviladi.
- U past olovda iliq suvda pishiriladi.
- Agar no'xat namlangan bo'lsa, unda ular 1 soat pishiradi, agar bo'lmasa - 1, 5-2 soat.
- Sabzavotlar qaynatila boshlagach, no'xatdagi qozonga qo'shiladi. Bu qaynatilgandan taxminan 40 minut o'tgach sodir bo'ladi.
- Sho'rvani qalin qilish va no'xatni qaynatish uchun idishga 0,5 choy qoshiq qo'shing. soda yoki mayda tug'ralgan kartoshka.
- Tayyor sho'rva qalinlashishi uchun qopqog'i yopiq holda 10-15 daqiqa turishi kerak.
- Sho'rva pishirayotganda sovuq suv qo'shishning hojati yo'q, faqat qaynoq suv qo'shiladi.
- No'xat sho'rvasiga xizmat qilayotganda, har bir porsiyaga croutons yoki croutons qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, ohakda maydalangan sarimsoq bilan mazali qo'shilgan o'tlar bo'ladi.
- Yangi yoki konservalangan no'xatdan tayyorlangan sho'rva ham mazali bo'ladi.
- Har xil ziravorlar va ziravorlar idishga xushbo'ylikni qo'shadi. Chili qalampiri, zanjabil, kekik, xushbo'y qalampir, reyhan, zerdeçal, koriander, muskat yong'og'i, qora murch, dolchin, arpabodiyon, tarragon, kori, arpabodiyon no'xat bilan mukammal birlashtirilgan.
Yog'siz no'xat sho'rvasi - klassik retsept
Ro'za ko'p ovqatlardan voz kechishni talab qiladi, lekin sizning sevimli ovqatlaringizni iste'mol qilish mumkin, lekin ularni ozgina o'zgartirish. No'xat oshining odatdagi retseptidan biz go'shtli dudlangan go'shtni chiqarib tashlaymiz, shu bilan birga taomning ta'mi hech qanday ta'sir qilmaydi!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 52 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Quruq no'xat - 200 g
- Kartoshka - 7 dona
- Sabzi - 1 dona.
- Kamon - 1 bosh
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Tuz - 1 chimdik
- Qora qalampir - ta'mga ko'ra
Bosqichma -bosqich pishirish:
- No'xatni 1 litr suvda 8 soat davomida namlang. Keyin yaxshilab chaying, yirtqichlardan ichiga quying, toza suv quying, o'simlik yog'ini quying va tuz qo'shing. Idishni pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing va qaynatib oling.
- Piyoz va sabzi tozalang, halqalang yoki maydalang. O'simlik yog'idagi qovurilgan idishda, sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha 5-7 daqiqa qovuring. Qovurilgan idishni qozonga yuboring va kartoshkaga mos keladigan suv qo'shing.
- Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing.
- Kartoshka va no'xat pishguncha sho'rvani past olovda qaynatib oling. Ular yumshoq bo'lishi kerak.
Yog'siz no'xat sho'rvasi - asta -sekin retsept
Yog'siz sho'rva mazali bo'lishi uchun siz yog'ni olishingiz kerak. Bunga dukkakli va kartoshka bilan emas, balki oz miqdorda qovurilgan un bilan ham erishish mumkin.
Tarkibi:
- Quruq no'xat - 200 g
- Kartoshka - 4 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Bug'doy uni - 2 osh qoshiq
- Allspice - 5 dona.
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Bosqichma -bosqich pishirish:
- No'xatni yuving, suv bilan to'kib tashlang va bir kechada namlash uchun qoldiring.
- 3 litrli idishga suv quying, 1 tozalangan piyoz, yarim sabzi, halqalarga, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'ying. Qaynatib, past olovda yarim soat qaynatib oling.
- Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Bulyonga kartoshka va no'xat qo'shing, u namlangan suvni to'kib tashlang. Qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Piyozni va sabzi yarmini mayda to'g'rab oling va qovurilgan skovorodda o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring.
- Boshqa toza va quruq skovorodkada, un bir oz qorayguncha 3-4 daqiqa qovuriladi.
- Bulonga un qo'shing, doimo aralashtiring va qovuring.
- Matbuot orqali sarimsoqni tozalang va siqib oling.
- Sho'rvani tuz qo'shib 5-10 daqiqa davomida pishiring.
- Panani issiqdan olib tashlang, yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.
Yog'siz no'xat sho'rvasi sekin pishirgichda
Sekin pishirgichdagi no'xat sho'rva - xushbo'y, qalin, boy va mazali taom. No'xat juda yaxshi qaynatiladi, bu tayyor taomning ta'miga ajoyib ta'sir ko'rsatadi.
Tarkibi:
- No'xat bo'laklari - 1, 5 osh qoshiq.
- Kartoshka - 4 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Suv - 2 l
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Sabzi va piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va qovuring. Buning uchun ko'p pishirgichdagi "Fry" rejimini yoqing va idishni qizdiring. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va maydalangan sabzavotlarni tushiring. Fry, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, shaffof bo'lguncha.
- Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va qovurishga tayyor bo'lgach, sekin pishirgichga qo'shing.
- Keyin yuvilgan no'xat qo'shing.
- Ovqat ustiga iliq ichimlik suvini to'kib tashlang, tuz va ziravorlar seping.
- Ko'p pishirgichni qopqoq bilan yoping va "O'chirish" rejimini 1 soatga o'rnating.
Yog'siz no'xat sho'rvasi
No'xat pyuresi sho'rvasi, ayniqsa, kruton va o'tlar bilan ajoyib samimiy tushlikdir. Lekin havaskorlar O'rta er dengizi o'tlari, ziravorlar yoki quruq arpabodiyon qo'sha oladi.
Tarkibi:
- No'xat - 1 osh qoshiq.
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Non - bo'laklar
Bosqichma -bosqich pishirish:
- No'xatni yuving, idishga quying, 2 litr ichimlik suvini to'kib tashlang va 6 soatga qoldiring.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Sabzini tozalang va maydalang.
- Kartoshkani tozalang va 1,5 sm kubiklarga bo'ling.
- Nonni 1,5 sm kub shaklida kesib oling va toza, quruq pishirish varag'iga qo'ying. Uni pechda 10 daqiqa quriting, 160 ° C da qizarguncha.
- Sabzi bilan piyozni o'simlik yog'idagi skovorodkada qizarguncha 10-15 daqiqa qovuring.
- No'xatni yuving, 1 litr suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar 2 soat davomida pishiring.
- 1, 5 soat pishganidan so'ng, kartoshka, sabzavotli qovurish va ziravorlarni no'xat qo'shing.
- Suv qo'shing. Sho'rva kerakli qalinligiga qarab uning miqdorini o'zingiz sozlang.
- Tuz qo'shing va birinchi taomni 15 daqiqa davomida pishiring.
Video retseptlari:
