Ekzotik Osiyo taomlari oddiy va bayramona menyular uchun juda mos keladi. Funchoza ulardan biri. Shaffof makaronni qanday to'g'ri tayyorlash, ularni turli xil ingredientlar bilan qanday birlashtirish mumkin, siz 12 ta retseptdan iborat materialimizda bilib olasiz.
Funchoza (ingliz tilida. Sellofanli makaron) - nozik kraxmalli xamirdan tayyorlangan makaron, u issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng deyarli shaffof bo'lib qoladi va shuning uchun u "billur makaron", "Tailand makaronlari", "oq vermicelli" nomlarini ham oladi. Bu mahsulot aniq ta'mga ega emas, u tayyorlanadigan ingredientlarning ta'mi va xushbo'yligini to'ldirishga qodir. Bu funchozaning asosiy afzalligi, shuning uchun u murakkab Osiyo taomlarini tayyorlashda ishlatiladi.
Funchose taomlari: 7 ta retsept
Shisha noodle ko'pincha qalin sho'rvalar, gurme asosiy taomlari, salatlar, sovuq va issiq gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu go'sht va baliq mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, sabzavot, soslar va har xil ziravorlar bilan iste'mol qilinadi.
Funchoza kurka va brokkoli bilan
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 146 kkal.
- Porsiya - 1
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Turkiya ko'krak - 100 g
- Yashil loviya - 150 g
- Brokkoli - 1 dona. (o'rtacha)
- Qarag'ay yong'oqlari - 3 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Piyoz piyozi - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra soya sousi
Biz retsept bo'yicha pishiramiz:
- Funchozani qaynatib oling, ustiga sovuq suv quying va sovushini kuting.
- Yashil loviyalarni ikki yoki uch qismga bo'ling, ularni brokkoli inflorescences bilan ajrating.
- Sabzavotlarni tuzli suvda besh daqiqa davomida pishiring.
- Biz o'simlik yog'ini isitamiz va ilgari o'rta kubiklarga kesilgan kurka filetosini qovuramiz.
- Go'shtda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lgandan so'ng, tug'ralgan yong'oq qo'shing va sarimsoqni siqib qo'ying. Yaxshilab aralashtiring.
- Qaynatilgan sabzavotlarni qo'ying va tug'ralgan piyoz qo'shing.
- Yana 5-7 daqiqa qovuring, doimo aralashtiring.
- Soya sousi, funchoza qo'shing va aralashtiring.
Taom iliq holda beriladi. Agar so'ralsa, ta'mga ziravorlar qo'shing va yashil barglar bilan bezang.
Funkoza, sabzi va bodring bilan salat
Uni tayyorlash uchun sizga 5: 3: 1 nisbatda funchoza, koreys sabzi va soya sousi, bir necha chinnigullar sarimsoq va yangi bodring kerak bo'ladi.
Ovqatni quyidagi ketma -ketlikda tayyorlash:
- Noodle qaynatib oling, quriting va sovushini kuting.
- Bodringni bo'laklarga bo'ling. Tilaklar qanchalik uzun va ingichka bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
- Sabzi, tug'ralgan bodring va makaronni aralashtiring.
- Soya sousini qo'shing.
- Biz tug'ralgan sarimsoq va zaytun moyi bilan salat tayyorlaymiz va salatni ziravorlaymiz.
Agar so'ralsa, siz qovurilgan tovuq, baliq, qovoq, bolgar qalampiri, baqlajon yoki boshqa ingredientlarni ham o'z xohishingizga qo'shishingiz mumkin.
Funchoza bilan sabzavotli retsept
Ovqat pishirish uchun bizga bitta sabzi, bir nechta bodring, bir juft shirin qalampir, yangi ziravor, maydalangan koriander, achchiq qalampir, soya sousi, kunjut va o'simlik yog'i, sirka va sarimsoq kerak bo'ladi.
Sabzavotlar bilan funchoza tayyorlash:
- Funkozani qaynatib oling va uni kichikroq bo'laklarga bo'ling.
- Sabzini mayda qirg'ichdan surting. Siz uni chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
- Bolgar qalampir va bodringni uzun bo'laklarga bo'ling.
- Cilantro, sarimsoq va achchiq qalampirni maydalang. Sabzi bilan aralashtiring.
- Qovurilgan idishda kunjut yog'ini qizdiring va sabzini yumshatish uchun uni umumiy aralashmasiga quying.
- Ingredientlarni aralashtiring, demlang va sovushini kuting.
- Bir necha osh qoshiq sirka qo'shing. Siz limon sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin.
- Tug'ralgan qalampir, bodring, soya sousini birma -bir salat idishiga soling.
- Biz sabzavot aralashmasini funchoza bilan aralashtiramiz.
- Ta'mga ko'ra maydalangan koriander qo'shing.
Sabzavotlarni ikkita vilka yordamida noodle bilan aralashtirish qulayroqdir.
Tovuq funchozasi retsepti
Bu taom uchun: sabzi, piyoz, tovuq filesi, quruq makaron, sarimsoq, soya sousi, kunjut va o'simlik yog'i ishlatiladi.
Tovuq bilan frunchoza tayyorlash quyidagicha:
- Tovuq filetosini ehtiyotkorlik bilan tilimga kesib oling. Chiziqlarni tekis qilish uchun to'liq muzdan tushmagan go'shtdan foydalanish yaxshidir.
- O'rta piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Yaxshi maydalagichdagi uchta katta sabzi.
- Noodle qaynatib oling, sovuq suv bilan yuving va quriting.
- Piyozni qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.
- Fileto qo'shing va aralashtiring, past olovda o'n daqiqa davomida qovuring.
- Sabzi qo'shing va yumshatilishi uchun yana besh daqiqa qovuring.
- Aralashmani funchoza bilan aralashtiring, siqilgan sarimsoq qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Zanjabil, koriander va chili bilan alohida soya sousining aralashmasini tayyorlang.
- Biz idishni hosil bo'lgan sous bilan to'ldiramiz.
- Agar so'ralsa, siz qo'shimcha ravishda kunjutni qovurib, ularni funchoza sepishingiz mumkin.
- Xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan bezang.
Funchoza go'sht bilan
Bu taom go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq), funchoza, sabzi, piyoz, sarimsoq, soya sousi va zaytun moyidan tayyorlanadi.
Biz bu oshxona ekzotikasini quyidagi ketma -ketlikda yaratamiz:
- Biz sabzi tozalaymiz va yaxshilab silaymiz.
- Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
- Go'shtni yarim santimetr chiziqlar bilan kesib oling.
- Funchozani qaynatib oling, ustiga sovuq suv quying va quriting.
- Go'shtni besh daqiqa qizdirilgan zaytun moyida qovuring. Qalampir va tuz.
- Asta-sekin tug'ralgan piyoz, sabzi, soya sousi, funchoza qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 5-8 daqiqa qaynatib oling.
Taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.
Funchose sho'rva retsepti
Ushbu mahsulotdan birinchi taomni tayyorlash uchun bizga kerak: tovuq filesi, kichik qovoq, sabzavot yoki tovuq suvi, soya sousi, kunjut yog'i, tuxum, sarimsoq, maydalangan qizil qalampir, tuz, yashil piyoz patlari va funchoza.
Pishirish tartibi quyidagicha:
- Bir qovoqni kub shaklida kesib oling, idishga soling, chili va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
- Aralashmani sesame yog'i (bir osh qoshiq) va soya sousi (ikki osh qoshiq) bilan to'kib tashlang. Keyin biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz va qovoq shaffof bo'lguncha qaynatamiz.
- Bir litr bulonni to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Filetoning yarmini o'rta kubiklarga kesib oling va qaynab turgan bulonga soling.
- 10 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va tuxumni muloyimlik bilan uring.
- Sho'rvani yaxshilab aralashtiring, yoping va yana 10 daqiqa pishiring.
- Qovurilgan idishga funchoza (200 gramm) qo'shing, ta'mga tuz qo'shing, qopqog'i ostida yana besh daqiqa qaynatib oling.
Xizmat qilishdan oldin, sho'rva odatda piyola ustiga tug'ralgan yashil piyoz sepiladi.
"Geysha" shirinligi funchoza bilan
Bu mahsulot Osiyo oshxonasida, hatto shirinliklar tayyorlashda ham mashhur. Ulardan birini 200 g funchoza, yangi ananas, shaftoli, olma (har bir mevadan 100 g), shakar - 100 g, bodom va yong'oq (har biri 50 g), sabzavot va yong'oq yog'i (1 osh qoshiq. L.).
Ovqatni quyidagi ketma -ketlikda tayyorlash:
- Tayyorlangan funchozani idishga soling, uni o'simlik va yong'oq yog'lari aralashmasi bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va sovushini qoldiring.
- Chuqur qovurilgan idishda siropni shakar va suvdan tayyorlang.
- O'rtacha bo'laklarga bo'lingan mevalarni siropaga qo'shing, 5-7 daqiqa qaynatib oling va salqinlang.
- Biz mevalarni funchoza bilan aralashtiramiz, ularni bo'laklarga solamiz va maydalangan yong'oqlar bilan bezatamiz.
Ingredientlarni aralashtirishdan oldin to'liq sovishini kutish muhim. Shundagina siz ekzotik ta'mga ega shirinlikka ega bo'lasiz.
Funchoza retseptlari: 5 ta retsept
Pishirishni boshlashdan oldin, avval bu mahsulotni tayyorlash va qaynatish kerak. E'tibor bering, guruch (va boshqa un) funchoza uchun mos emas. U faqat kraxmaldan tayyorlanadi, shuning uchun issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng u o'ziga xos shaffoflikka ega bo'ladi. Kraxmal shirin kartoshka, yams, kassava, mosh loviyasidan foydalanish afzaldir. Biroq, bu maqsadlar uchun oddiy kartoshka yoki makkajo'xori ham mos keladi.
Uyda funchoza makaronini tayyorlash usuli
Ushbu mahsulotni ko'pincha supermarket javonlarida ko'rish mumkin. Shu bilan birga, hech qanday muammosiz o'z qo'llaringiz bilan uyda non tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 350 gramm kraxmal (siz makkajo'xori yoki kartoshka kraxmalidan foydalanishingiz mumkin), uchta tuxum, bir chimdik tuz kerak bo'ladi.
Biz retsept bo'yicha xamirni yoğuramiz:
- Kraxmal, tuxum va tuzni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, boshqa kichik tuxumni haydang yoki suv qo'shing.
- Bir bo'lak xamirni kesib oling, kraxmal seping va uni maxsus makaron mashinasining rulolaridan ikki marta o'tkazib yupqa qatlamni yoying.
- Xamirni quritib oling va yana kesuvchi roliklardan o'tkazing.
E'tibor bering, xamirni kerakli qalinlikka qo'lda siljitish ishlamaydi. Bu juda oson buziladi. Funchose noodle to'g'ridan -to'g'ri qaynatiladi yoki gofret sochiq ustida quritilishi va bankada saqlanishi mumkin.
Murakkab idishlar uchun funchozani qanday tayyorlash mumkin
Bu mahsulot o'zining barcha afzalliklarini ko'rsatishi va ta'mini ochib berishi uchun uni nafaqat boshqa ingredientlar bilan birlashtira olish, balki uni to'g'ri tayyorlash ham zarur. Bu jarayon diametri 0,5 mm va qalin bo'lgan ingichka noodle uchun farq qiladi:
- Biz ingichka iplarni chuqur idishga solib, to'liq qaynoq suv bilan to'ldirib, qopqog'ini yopamiz. Keyin biz uch -to'rt daqiqa kutamiz va suvni to'kib tashlaymiz. Funchoza keyingi ovqatlarda ishlatishga tayyor.
- Qalin tolalarni tayyorlash uchun sizga 100 g funchoza uchun litr suv miqdorini ushlab turadigan kastryul kerak. Suvni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va makaron qo'shing. 3-4 daqiqa davomida pishiring.
To'g'ri tayyorgarlik ko'rish uchun quyidagi tavsiyalarni ko'rib chiqing
- Pishirish paytida har bir litr suyuqlik uchun 1 osh qoshiq qo'shib yopishib qolishning oldini olishingiz mumkin. bir osh qoshiq o'simlik yog'i. Bu maqsadlar uchun ham sabzavot, ham zaytun mos keladi.
- Siqilganidan keyin sovuq suv bilan chayish ham makaronni bir -biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
- Funchozani allaqachon pishgan qulay bo'laklarga bo'lish yaxshidir, chunki quruqligi mo'rt va mo'rt.
- Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, bu mahsulot uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun idishni bir vaqtning o'zida pishiring.
- Agar makaron shaffof va kulrang tusga kirsa, tugagan hisoblanadi.
Agar funchoza barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, u egiluvchanlikni saqlab, yumshoq va xiralashgan bo'ladi.
Koreys tilida funchoza pishirish
Ushbu retsept nafaqat Osiyoda mashhur. Ko'plab Osiyo restoranlarida ekzotik taom tayyorlanadi. Siz hatto uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga teng nisbatda (yog'siz va tomirsiz) go'sht va funchoza, bir necha sabzi, piyoz, o'simlik yog'i, sirka, soya sousi, sarimsoq, qora murch va maydalangan koriander kerak bo'ladi.
Pishirish xususiyatlari:
- Funchozani pishiring va salqin.
- Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va qaynab turgan o'simlik yog'ida qovuring (zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin).
- Piyozni maydalab, go'shtga soling. Biz oltin rang paydo bo'lguncha hamma narsani o'tkazamiz.
- Mayda maydalangan sabzi alohida tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring.
- Biz sabzi infuziya qilish uchun qoldiramiz va sharbat oqishiga yo'l qo'yamiz. Keyin qovurilgan go'sht bilan aralashtiring.
- Nonni slaydda yoyib, ustiga go'sht va sabzi quying.
Xizmat qilayotganda, siz bodring va mayda ko'katlarni plastinka ustiga bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin. Idishni sovuq holda eyish afzaldir.
Dengiz mahsulotlari bilan funchoza tayyorlash
Bu mahsulot baliq va boshqa dengiz mahsulotlari bilan mukammal uyg'unlikda. Qisqichbaqasimon go'shtli funchozani to'g'ri tayyorlash uchun sizga 100 g makaron uchun 10 ta qisqichbaqalar, bolgar qalampir, bir nechta yashil piyoz patlari, sarimsoq chinnigullari, yarim sabzi, bir necha choy qoshiq kunjut yog'i, yarim choy qoshiq kunjut kerak bo'ladi., maydanoz va soya sousi.
Dengiz mahsulotlari bilan funchozani tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
- Funchozani pishiring va sovutib oling.
- Sabzi bo'laklarga kesilgan sabzavotlarni sariyog 'solingan idishga soling. Aralashmani bir necha daqiqa qovuring.
- Qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalarni qo'shing, bir daqiqa qaynatib oling.
- Sarimsoqni panga siqib oling, tug'ralgan piyozni qo'ying, soya sousi va sesame yog'iga seping.
- Yaxshilab aralashtiring, funchoza qo'shing va bir yoki ikki daqiqa qaynatib oling.
Xizmat qilishdan oldin kunjut urug'lari va maydanoz bilan mo'l -ko'l seping.
Midiya va oq sharob bilan funchozani qanday tayyorlash mumkin
Bu asl taomni tayyorlash uchun 100 mg funchoza, 50 ml oq sharob (yaxshisi quruq), sarimsoq chinnigullari, 200 mg midiya, besh osh qoshiq zaytun moyi, parmesan, petrushka va tuz ishlatiladi.
Pishirish quyidagi ketma -ketlikda:
- Noodle qaynatib oling va sovushini kuting.
- Kastryulda zaytun moyini qizdiring, sarimsoqni maydalab, u erga qo'ying. Ko'katlar qo'shing.
- Aralashmani tuzlang, oq sharob quying va midiya qo'shing.
- Qobiqlarni ochganingizdan so'ng, midiya tug'ralgan maydanoz va maydalangan pishloq seping.
- Hammasini funchoza bilan aralashtiring va sayoz idishlar bilan xizmat qiling.
Gurmeler bu taomni issiq holda eyishni tavsiya qiladi. Keyin uning butun lazzat palitrasi ochiladi.
Funchoza salatini qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Funchoza - Osiyo oshxonasining ajralmas mahsuloti. Siz, albatta, uni bir marta sinab ko'rsangiz, uni dietangizga kiritasiz. Ushbu ingredient bilan ko'plab retseptlar sizning kundalik va bayram menyularingizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.
