Baqlajon va qovoqni uyda tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 5 ta retsept. Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar. Video retseptlar.
Odatdagidek baqlajon va qovoq bilan ular yozgi sabzavotli turli xil taomlar tayyorlaydilar, ularni bajarish oson va hamma ularni zavq bilan eydi. Shuning uchun, biz sizning e'tiboringizga har qanday lazzat uchun baqlajon va qovoqdan yozgi sabzavotli taomlar uchun TOP-5 mashhur retseptlarini keltiramiz. Sinab ko'ring, tajriba o'tkazing va oilaning quvonchiga ovqat pishiring. Va bu yozgi sabzavotlarni tayyorlash bo'yicha maslahatlar va nozikliklar sizning raqamingizga zarar bermaslik va oshpazlik tendentsiyasida bo'lish uchun to'g'ri muomala qilishga yordam beradi.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar
- Baqlajon va qovoq duetda yaxshi ketadi. Ammo ularni boshqa sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin: o'zgarmagan bolgar qalampir, piyoz, sabzi, har xil turdagi karam, shirin kartoshka, loviya …
- Baqlajon va qovoq sotib olayotganda, dastani e'tibor bering: u qattiq va yashil bo'lishi kerak.
- Sabzavotlar qovurayotganda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun panjara panidan foydalaning yoki sabzavotni qovurishdan oldin panga to'kib tashlamasdan yog' bilan sug'orib oling.
- Qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun bo'laklarni qog'oz peçete joylashtiring.
- Pishirish oxirida mevalarni tuzlang, aks holda ular pishirish paytida juda ko'p sharbat chiqarib yuboradilar, bu sho'rva pishirishda yaxshi, qovurishda yomon.
- Sabzavotlarni faqat yaxshi qizdirilgan yog'ga soling.
- Baqlajon, ayniqsa pishganida solanin bo'lishi mumkin, bu taomga achchiqlik qo'shadi. Agar achchiq achchiq bo'lmasa, uni olib tashlang: to'g'ralgan bo'laklarga tuz sepib, yarim soatdan keyin yuving.
Baqlajon, qovoq va pomidor bilan qovurilgan tuxum
Nonushta uchun oddiy retsept - sabzavotli qovurilgan tuxum. Ma'lum bo'lishicha, taom juda suvli va sog'lom, eng muhimi, yozda mavjud bo'lgan sabzavotlardan tez va oson tayyorlanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 183 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 5 dona.
- Qovoq - 0,5 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Baqlajon - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Pomidor - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Yashil piyoz - 2 dona.
Pishgan tuxumni baqlajon, qovoq va pomidor bilan pishirish:
- Qovoqli baqlajon uchun poyani kesib oling va mevalarni 1 sm qirrasi bilan kub shaklida kesib oling, agar baqlajon achchiq bo'lsa, ularni tuzlang va achchiqlanish uchun 20 daqiqaga qoldiring, so'ng yuving va quriting.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang.
- Bolgar qalampirini tozalang va kvadratlarga bo'ling.
- Pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Yashil piyozni mayda to'g'rab oling.
- O'simlik yog'idagi qovurilgan idishda baqlajon, qovoq, bolgar qalampir va piyozni 10 daqiqa qovuring.
- Keyin tuz va yashil piyoz va sarimsoq bilan pomidor qo'shing.
- Sabzavotlarni 10 daqiqa qovurishda davom eting va ta'mga qalampir soling.
- Sabzavot massasida 5 ta kichik tushkunlik hosil qiling va har biriga tuxum quying.
- Tuz va qalampir seping va maydanozni maydalang.
- Panani yoping va oqsil tayyor bo'lgunga qadar tuxumni baqlajon, qovoq va pomidor bilan qovuring.
Baqlajon, qovoq va sabzi pancakes
Kartoshkasiz g'ayrioddiy sabzavotli pancakes. Qovoq va baqlajon tufayli krep yumshoq, piyoz suvli qiladi, sabzi esa yorqin rang beradi. Ajoyib nonushta va snack.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Baqlajon - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 150 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Baqlajon, qovoq va sabzidan krep tayyorlash:
- Qovoqchani yuving va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
- Sabzi tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Baqlajondan qobig'ini olib tashlang, pulpani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyozni qirg'ichdan o'tkazgich bilan tozalang va maydalang.
- Barcha sabzavotlarni katta idishga soling, tuxumni urib aralashtiring.
- Tuz, qalampir, un bilan seping va aralashtiring.
- Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yog'lang, qizdiring va 2 osh qoshiqqa tarqating. xamir, kartoshka kreplarini hosil qiladi.
- Oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda har ikki tomondan baqlajon, qovoq va sabzi krepini qovuring.
- Smetana bilan issiq xizmat qiling.
Kartoshka bilan kalamush
Ratatouille - bu frantsuz sabzavotli mazali taom. Bu retseptning an'anaviy taomdan farqi shundaki, baqlajon, qovoq va pomidordan tashqari kartoshka ishlatiladi, bu taomni to'ydiradi.
Tarkibi:
- Baqlajon - 200 g
- Qovoq - 200 g
- Pomidor - 200 g
- Shirin qalampir - 150 g
- Kartoshka - 150-180 g
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Kekik - 1-2 filial
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga ko'ra
Kalamushni kartoshka bilan pishirish:
- Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, o'simlik moyi bilan aralashtiring va yog'ni quyish va ta'mga ega bo'lishi uchun 5 daqiqaga qoldiring.
- Qovoq va baqlajonlarni yuving, dumini kesib oling, qalinligi 7 mm bo'laklarga bo'ling.
- Kartoshkani tozalang va halqalarga kesib oling.
- Bolgar qalampirini tozalang va kub shaklida kesib oling.
- Pomidorlarni yuving va halqalarga kesib oling.
- Pishirish idishida navbat bilan barcha sabzavotlar turishi kerak: baqlajon, qovoq, pomidor va kartoshka.
- Tuz va qalampir seping, sabzavotlarni aromatik zaytun moyi bilan yoping va kekik novdalarini qo'shing.
- Kalamushni kartoshka bilan qo'ying, pechda 220 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Baqlajon va qovoq bilan pishiriladi
Sabzavotli sho'rva - har kuni sog'lom ovqat. Bu ajoyib mustaqil taom yoki yon piyola bo'ladi va go'sht, parranda go'shti, baliqni to'ldiradi.
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Pomidor sharbati - 100 ml
- Ta'mga ko'ra tuz
- Un - 4 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra shakar
- Ayçiçek yog'i - 30 ml.
- Qora qalampir - ta'mga ko'ra
Baqlajon va qovoq sho'rva pishirish:
- Piyozni tozalang, har qanday usulda choping va qalin dipli qozonga qizdirilgan o'simlik yog'i bilan joylashtiring.
- Sabzi tozalang, aylana shaklida kesib oling va panga piyoz qo'shing.
- Baqlajonlarni kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing.
- Baqlajonni yuving, qalinligi 1 sm bo'lgan halqalarga kesib oling, un bilan o'rab oling va sabzavotli idishga soling.
- Bolgar qalampiridan urug'lik kapsulasini olib tashlang va mayda to'g'rab oling.
- Pomidorlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Ko'rsatilgan sabzavotlarga bolgar qalampir, pomidor va pomidor sharbatini qo'shing.
- Kastryulkani yoping va sabzavotlarni o'rtacha olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
- 15 daqiqadan so'ng, hamma narsa sharbat, tuz va qalampirni qo'shganda, shakar qo'shing va 20-25 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha pishiring.
Pishloqli to'ldirilgan qovurilgan qovoq va baqlajon
Pishloqli pechda pishirilgan qovoq va baqlajonning mazali va oqlangan ishtahasi pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Va pishirish tufayli sabzavotlar skovorodkada qovurilganidan ko'ra ko'proq parhezli va kaloriya miqdori past bo'ladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Baqlajon - 2 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Qayta qilingan yog ' - 5-6 osh qoshiq
- Qattiq qaynatilgan tuxum - 3 dona.
- Qattiq pishloq - 100 g
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Mayonez - 100 g
- Tuz - bir chimdim
Pishgan qovoq va baqlajonni pishloqli to'ldirish bilan tayyorlash:
- Pishloqni to'ldirish uchun pishloqni maydalang, mayda maydalagichga qaynatilgan tuxum qo'shing, mayonez, sarimsoq qo'shing, tuz bilan aralashtiring.
- Qovoq va baqlajonni yuving va 1 sm bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotlarni tuzlang, tuzni teng taqsimlash uchun aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring.
- Sabzavotlar sharbat chiqarilganda, ularni süzgeci ichiga joylashtiring va to'kib tashlang.
- Qayta qilingan yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring va folga solingan pishirish varag'iga bir qavat qo'ying.
- Ularni 250 ° C da 20 daqiqa qizdirilgan pechga yuboring.
- Tayyorlangan sabzavotlarni xona haroratida sovutib, gazakni yig'ib oling.
- Baqlajon aylanasiga bir oz pishloqli plomba qo'ying, ustiga qovoqchali doira qo'ying. Pishloqni to'ldirishni va ustiga bir bo'lak pomidor qo'ying.
- Pishirilgan qovoq va maydanoz barglari bilan pishloqli patlıcan bilan bezang.
