Vinaigrette - ko'plab uy bekalari kuz kunlarining kelishi bilan tayyorlay boshlagan salat. Ammo ko'pchilik bilmaydi, bu pechda pishirilgan sabzavotlardan eng foydali taom. Men pishirishni taklif qilgan vinaigrettning bu versiyasi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Vinaigrette uchun juda ko'p retseptlar mavjud. An'anaviy va klassik salat mahsulotlari bilan bir qatorda, dengiz o'tlari, tuzlangan qo'ziqorinlar, loviya, konservalangan yashil no'xat va har xil dengiz maxsulotlaridan foydalanishga ruxsat beriladi. Qanday bo'lmasin, sabzavotlar har doim idish uchun mavjud va ularni tayyorlash juda oddiy. Axir, vinaigrettning mashhurligi, u paydo bo'lganidan boshlab, oddiy fuqarolar uchun ingredientlarning mavjudligi bilan bog'liq.
Ilgari men har doim bu salat uchun sabzavot pishirganman, lekin yaqinda men ularni pishirish mumkinligini bilib oldim. Va uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lganidek, pishirilgan sabzavotlar qaynatilganlarga qaraganda ancha sog'lom. Qaynatish paytida ildiz ekinlaridan ba'zi foydali moddalar qaynatishga o'tadi va hatto qobig'ida qaynatilsa ham, bu pishirishda bo'lmaydi. Va shu bilan birga, issiqlik bilan ishlov berishga ancha kam vaqt sarflanadi va sabzavotlar suvli emas va xiralashib ketadi, ba'zilari, masalan, lavlagi ham mazali bo'ladi. Shuning uchun, foydalilik va yangi ta'm uchun men tanish bo'lgan eski vinaigrettani tayyorlashga harakat qilishni taklif qilaman, lekin yangi talqinda.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 131 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - sabzavotlarni qovurish uchun taxminan 1,5 soat, ovqatni kesish uchun 30 daqiqa, ortiqcha sovutish vaqti
Tarkibi:
- Lavlagi - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Konservalangan yashil no'xat - 200 g
- Tuzlangan konservalangan bodring - 3 dona.
- Yashil piyoz - to'da
- O'simlik yog'i - kiyinish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pechda pishirilgan sabzavotlardan vinaigrette tayyorlash
1. Lavlagi, sabzi va kartoshkani terini tozalashsiz oqayotgan suv ostida yuving. Sabzavotlarni qog'oz sochiq bilan quritib, pishirish plyonkasi yoki yopishtiruvchi folga soling. Pechni 200 ° C ga qizdiring va ovqatni 1, 5-2 soatga yuboring. Pishirishning aniq vaqti meva hajmiga bog'liq. Tayyorlikni uzun tish pichog'i bilan tekshiring - agar u sabzavotni o'rtasiga teshib qo'ysa, demak u tayyor.
2. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni to'liq muzlatib qo'ying. Bu jarayon pishirishdan kam vaqt talab qilmagani uchun, men ildiz sabzavotlarini oldindan tayyorlashni tavsiya qilaman. Meva sovuq bo'lganda, salatni tayyorlashni boshlang. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling.
3. Sabzi tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Lavlagi qobig'ini olib tashlang, shuningdek, to'rtburchaklar shaklida choping.
5. Kartoshka bilan ham shunday qiling - qobig'idan tozalang va kub shaklida kesing.
6. Tuzlangan bodringni elakka soling va oynaga ortiqcha namlikni qoldiring. Keyin ularni kvadratlarga kesib tashlang.
7. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda choping.
8. Barcha taomlarni katta, chuqur idishga soling.
9. Ularni o'simlik yog'i bilan to'kib tashlang, aralashtiring va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Biroq, tuz kerak bo'lmasligi mumkin bodring konservalari tufayli etarli bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin salatni sovutib oling.
Pishgan sabzavotlardan vinaigrette tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
[media =
