Pomidor, bolgar qalampir, piyoz va sabzi uchun qishga oson tayyorlanadigan konservalangan salat.
Sirka va shakar qo'shilishi tufayli salat shirin va nordon bo'ladi. Siz bayramona stolga bunday salat qo'yishingiz mumkin. Qishga tayyorgarlik suvli bo'lib chiqadi va ikkinchi taomlar bilan juda yaxshi ketadi: kartoshkadan (har qanday tayyorgarlikdan), guruch yoki grechkadan.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 25 kkal.
- Porsiya - 5 l
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 kg (katta va qizil)
- Pomidor - 2 kg
- Sabzi - 2 kg
- Piyoz - 2 kg
- O'simlik yog'i - 1 stakan
- Shakar - 1 stakan
- Sirka - 0,5 stakan
- Tuz - 3 osh qoshiq to'la, lekin yumaloq emas
- Yangi maydalangan qora qalampir
Qish va qalampir va pomidorli suvli salat tayyorlash
- Bolgar qalampir - yuving, tozalang va mayda kubiklar yoki bo'laklarga bo'ling (lekin uzoq emas). Hammasini pishiradigan idishga soling. Siz uni yirtqichlardan yoki chelakka solib qo'yishingiz mumkin, agar hammasi u erga to'g'ri kelsa, lekin havzasi yaxshiroq, shuning uchun hammasi yaxshiroq va tezroq o'chadi.
- Pomidor - yuving, "dumlarni" olib tashlang va tilimga kesib oling, so'ngra yana yarmiga bo'lishingiz mumkin. Pomidorlarni ko'p qirqish shart emas. Ularni qalampirga soling.
- Sabzi - yuving, tozalang. Qalin qirg'ichdan o'tkazing va idishga quying.
- Piyoz - to'rt qismga bo'linadi, so'ng choraklarga bo'laklarga bo'linadi (siz kub shaklida kesishingiz mumkin). Uni qolgan sabzavotlarga yopishtiring.
- Tug'ralgan sabzavotlar bo'lgan idishga bir stakan o'simlik yog'i, tuz, shakar, ozgina qora murch qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Taxminan 40 daqiqa qaynatib oling, ba'zida hamma narsa yaxshi o'chmaguncha bir soat kerak bo'ladi.
- Tayyor sabzavotlarga yarim stakan sirka qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
- Sterilizatsiyalangan qutilarga hamma narsani issiq qilib qo'ying (yarim litrli idishlardan foydalanish yaxshiroq) va qovoqlarni o'rang (shuningdek sterilizatsiya qiling). Idishlarni teskari o'girib, adyol bilan yopib qo'ying, shunda ularni bir kun tursin, keyin ularni podvalga yoki konserva saqlanadigan balkonga olib ketish mumkin.
Sabzavotlar miqdori boshqacha bo'lishi mumkin, masalan, ko'proq qalampir va kamroq sabzi. Shakar va tuzni ta'mga qarab torting.
Tayyor sabzavotlarga ikki stakan qaynatilgan guruchni solib aralashtirish mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Tayyor salatni blenderda maydalash va spagetti yoki makaron uchun sous sifatida ishlatish mumkin.
