Uyda butun makkelni qanday tuzlash kerak? Pishirish sirlari va mazali gazak fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Xushbo'y, sho'r va mazali baliq - butun tuzlangan makkel. Bu kundalik stol uchun sog'lom taom va bayramona bayram uchun ajoyib atıştırmalık. Ko'p uy bekalari uyda baliq tuzlashiga shubha bilan qaraydilar, tayyor mahsulotni do'konlardan sotib olishni afzal ko'rishadi. Biroq, sanoat tuzlangan baliq konservalari ko'pincha ularning ta'midan xafa bo'ladi. Ular parchalanib ketishi mumkin, bu mahsulotni saqlash muddati va shaxslarning yangiligini ko'rsatadi. Va baliq har doim ham sanitariya me'yorlariga javob bermaydi. Shuning uchun, agar siz mazali tuzlangan makkelni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni uyda pishiring. Bu poklik, sifat va aniq ta'm kafolati bo'lib, uni sotib olingan analog bilan solishtirib bo'lmaydi.
Ushbu sharhda biz uyda makkelni qanday mazali tuzlashni o'rganamiz. Tuzlash uchun o'rta kattalikdagi, yog'li baliq eng yaxshisidir. Tuzlashdan oldin, har bir baliqning qornini tekshiring, bu erda sariq dog'lar bo'lmasligi kerak. Sariq dog'lar - bu yog 'tarkibining emas, balki mahsulotning eskirganligining belgisidir. Xom skumbriya ko'pincha muzlatilgan holda sotilganligi uchun tanlangan tana go'shtini avval muzdan tushirish, so'ngra tuzlashni boshlash kerak. Baliq tuzlash uchun ko'plab variantlar mavjud. Bugun biz sumkada butun makkelni qanday tuzlash kerakligini ko'rib chiqamiz. Baliq o'rtacha sho'r va xushbo'y, elastik tuzilishga ega va, eng muhimi, yangi bo'lib chiqadi. Bu juda oddiy usul, bu erda siz uxlab qolishingiz va bir necha kun davomida hamma narsani unutishingiz kerak.
Shuningdek, to'ldirilgan makkel tuxumini yog'da qanday tayyorlashni ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 tana go'shti
- Pishirish vaqti - 3 kun
Tarkibi:
- Yangi muzlatilgan makkel - 1 dona
- Chinnigullar - 4 kurtak
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Selenli makkelni paketga bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Avvalo, baliqni mikroto'lqinli pech va issiq suv ishlatmasdan tabiiy ravishda eritib oling. Aks holda, go'shtning foydali xususiyatlari va sifatini yo'qotadi. Keyin suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Biz butun tana go'shtini tuzlaymiz. Ammo agar tuzlash vaqtini tezlashtirish zarur bo'lsa, uni ichidan tozalang, yuving va quriting. Siz uni bo'laklarga ham kesib qo'yishingiz mumkin.
Baliqni tuzlaydigan sumkani tanlang. Qora qalampir, xushbo'y qalampir va chinnigullar kurtaklari bilan tuz soling. Agar xohlasangiz, o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan dafna yaprog'i yoki yangi o'tlar.
2. Ziravorlarni aralashtiring.
3. Tayyorlangan aralashma bilan makkelni ikki tomondan arting. Agar ziravorlar qolsa, ularni sumkadan tashlamang, qolsin.
4. Baliqni sumkaga soling.
5. Baliqni sumkaga solib, muzlatgichga 3 kun qo'ying. Agar tana go'shti tozalangan yoki kesilgan bo'lsa, u taxminan 1,5 kun davomida tuzlanadi. Vaqti -vaqti bilan makaronga g'amxo'rlik qiling, shunda ortiqcha tuzlamaslik uchun uni tatib ko'ring.
6. Barcha ziravorlarni chayish va qog'oz sochiq bilan quritish uchun butun mazali selen makkelini sovuq suv ostida sumkada yuving. Silikon cho'tka oling va tana go'shtini o'simlik yog'i bilan yoping. Keyin baliq ishlatishga tayyor bo'ladi. U tuzlangan piyoz, salat, sendvich va boshqa idishlar bilan xizmat qilishi mumkin.
Butun tuzlangan makkelni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
