Qovoq mavsumida nima pishirish kerak? Qovoqchali fotosuratlar bilan TOP 6 mazali oddiy va tez retseptlar. Foydali maslahatlar. Eng yaxshi video retseptlar.
Yoz qizg'in, ya'ni qovoq va qovoq mavsumi davom etmoqda. Qovoqchaning aniq ta'mi yo'qligiga qaramay, ulardan tayyorlangan idishlar juda mashhur. Bundan tashqari, yozda, sabzavot mavsumida to'g'ri ovqatlanishga o'tish kerak. Va agar siz xalq donoligiga ishonsangiz, yozda, qishda etarli miqdorda vitaminlar iste'mol qilsangiz, kasalliklar chetlab o'tiladi. Shuning uchun, biz sizni ta'mi bilan ajablantiradigan, lekin pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydigan qovoqli taomlar uchun qiziqarli, ammo bajarilishi oson retseptlar tanlovini taklif etamiz.
Qovoqning oddiy retseptlari - foydali maslahatlar
- Eng mazali qovoq - yosh, mayin, urug'siz. Ulardan qattiq terini kesmaslik mumkin, chunki u yumshoq va urug'larni olib tashlamaydi, chunki ular yumshoq va kichik.
- Kichik qovoq sotib oling: uzunligi 20 sm gacha va vazni 300 g dan oshmaydi.
- Qattiq va buzilmagan mevani tanlang. Bo'sh qovoq juda yumshoq, o'ralgan va shikastlangan, yangi emas.
- Qovoq uzoq muddatli saqlash mahsuloti emas. Bu, ayniqsa, yosh va pishmagan mevalarga to'g'ri keladi. Bularni sotib olishdan keyin darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir.
- Agar qovoqni darhol pishirish imkoni bo'lmasa, ularni +5 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda va namlik 85%dan ko'p bo'lmagan joyda saqlang. Bu harorat muzlatgichning pastki tokchasida ta'minlanadi. Lekin ularni 20 kundan ortiq saqlamang, aks holda mevalar qo'pol bo'lib, foydali va ta'mli xususiyatlarining ko'pini yo'qotadi.
Qovoq ikra
Qovoq ikra tayyorlash juda oson, engil va mayin bo'lib chiqadi. Hatto boshlang'ich styuardessa ham uni pishiradi va agar xohlasangiz, ikra kelajakda qish uchun ishlatishga tayyorlanishi mumkin.
Sosli un bilan qovurilgan qovoqni qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 800-900 g
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 5-6 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - katta chimdim
- Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
Qovoq ikra tayyorlash:
- Qovoqchani yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
- Sarimsoq, sabzi va piyozni tozalang va kesib oling.
- Qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni shaffof bo'lguncha qovuring.
- Qovoq, tuz va murch bilan sabzi qo'shing.
- Aralashganda, sabzavotlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni maydalagichga maydalash uchun blenderdan foydalaning.
- Sabzavot massasiga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, 1 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.
- Qovoq ikrasini sovutib, xizmat qiling. Garchi uni issiq iste'mol qilish mumkin.
Qovoqli krep
Qovoq pishiriqlari hamma uchun tanish. Bu ajoyib mazali va yorqin ishtaha. Agar xohlasangiz, taomga yangi lazzatlar va aromalar qo'shing, sevimli ziravorlaringiz va o'tlaringizni qo'shing.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Irmik - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - katta chimdim
Qovoqli krep tayyorlash:
- Qovoqni yuving, quriting, mayda qirg'ichdan o'tkazing va elakka soling. Barcha suyuqlikni to'kish uchun massani qoldiring.
- Qovoq pyureiga tuxum bilan irmik qo'shing. Aralashtiring va shishib ketishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
- Xamirni qora qalampir va tuz bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
- Xamirni o'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan idishga soling va har ikki tomonning pancakesini 2 daqiqa davomida o'rta olovda qizarguncha qovuring.
Qovoq pyureli sho'rva
Yengil yozgi qovoq sho'rva tayyorlash juda oson. Chowder sizni tazelik, baharatlı qaymoqli va nozik ta'mi bilan xursand qiladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Shallots - 1 dona
- Krem pishloq - 100 g
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq
- Sut - 1 osh qoshiq.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Qovoq sho'rva tayyorlash:
- Qovoq va piyozni mayda to'g'rab oling.
- Eritilgan sariyog'li skovorodkada, avval piyozni engil oltin ranggacha qovuring, so'ng qovoq qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring.
- Mahsulotlarga iliq sut quying, qaynatib oling va qaymoqli pishloq bo'laklarini qo'shing.
- Pishloq eriganida, aralashtiring, olovdan olib tashlang va silliq bo'lguncha blender bilan pyure qiling.
- Qovoq sho'rvasini tuz va murch sepib, 1-2 daqiqa qaynatib oling.
Qovoq pishloq bilan o'raladi
Yosh qovoq rulolarini har qanday plomba bilan tayyorlash mumkin. Ularni tayyorlash hayratlanarli darajada oson va kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi!
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Qayta ishlangan pishloq - 100 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qattiq qaynatilgan tuxum - 1 dona.
- Mayonez - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - katta chimdim
- Dereotu - bir nechta novdalar
Pishloq bilan qovoq rulolarini tayyorlash:
- Qovoqchani yuving va uzun bo'laklarga uzunasiga ingichka qilib kesing.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida, har bir plastinkani har ikki tomondan qizarguncha qovuring. Tuz va murch seping.
- Eritilgan pishloq va qaynatilgan tuxumni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
- Mahsulotlarga matbuot va mayonezdan o'tgan sarimsoq qo'shing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
- Pishloqni to'ldirishni qovurilgan qovoq tilimining chetiga qo'ying va rulonlarni burang.
Marinadlangan qovoq
Marinadlangan qovoqning oddiy retsepti sizni engil va o'rtacha baharatlı ta'mi bilan ajablantiradi. Aperitif juda oddiy tayyorlanadi va hatto eng talabchan gurmelerni ham quvontiradi.
Tarkibi:
- Qovoq - 3 dona.
- Arpabodiyon - 1 tup
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Sharob oq sirka - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
Tuzlangan qovoq tayyorlash:
- Qovoqlarni yuving, quriting va uzun ingichka bo'laklarga bo'ling yoki koreys sabzi uchun maydalang. Qovoqni tuzlang va yarim soatga qoldiring.
- Dereotu yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
- Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va zaytun moyi, qalampir, sirka va soya sousi bilan birlashtiring.
- Qovoqdan paydo bo'lgan barcha sharbatni to'kib tashlang, arpabodiyon bilan yoping va tuzlamoq bilan to'ldiring.
- Aralashtiring va muzlatgichda 2 soat marinadlang.
Qovoq qayiqlari qiyma go'sht bilan
Qovurilgan go'shtli qovoqli qayiqlar juda mazali va xushbo'y. Ular garnitür sifatida yoki mazali atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin. Do'stlaringiz va yaqinlaringizni taom bilan zavqlantiring, chunki ovqat tayyorlash umuman qiyin emas.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Qiyma (har qanday) - 300 g
- Yashillar - 1 tup
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Piyoz - 1 dona.
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Qattiq pishloq - 150 g
Qovoq qayiqlarini qiyma go'sht bilan pishirish:
- Qovoqchani yuving, quriting va uzunasiga ikki qismga bo'ling.
- Qovoqchaning har bir yarmidan pulpani tozalang va mayda maydalang.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va piyoz, qovoq pulpasi va sarimsoqni qovuring.
- Boshqa skovorodkada qiyma go'shtni o'rta olovda qovuring.
- Qovurilgan sabzavotlarni qiyma go'sht, tomat pastasi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring. Tuz va murch seping.
- Qovoqni to'ldirish bilan to'ldiring va pishloqli bo'laklarga seping.
- Pechni 180 darajaga qizdiring va folga bilan qoplangan qovoqli qayiqlarni 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va pishloqni qizartirish uchun yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiring.
