Yashil loviya bilan tuzlangan baqlajonlarni tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Oziqlantiruvchi gazak va past kaloriya tarkibi. Video retsepti.
Yozning balandligida har doim engil sabzavotli idishlar ko'p bo'ladi. Baqlajon kabi sabzavotlar ayniqsa mashhur. Biz allaqachon pishirishga, pishirishga, qaynatishga harakat qildik … Bugun men bu mevalarni tuzlamoqchiman. Va yosh baqlajonlarga yashil loviya hamroh bo'ladi. Yashil loviya bizning mamlakatimizda unchalik keng tarqalgan emas, lekin ular o'ziga xos ta'mga ega, shuningdek ko'p miqdorda ozuqa va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. U shu qadar oqsilga boyki, ishlash ko'rsatkichlari bo'yicha go'shtga yaqin. Qovoqlar go'sht, qo'ziqorin va yangi sabzavotlar kabi ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun men mazali, sog'lom va oddiy taom - yashil loviya bilan tuzlangan baqlajon tayyorlashni taklif qilaman.
Bu oddiy va mazali tayyor atıştırmalık. Uning xushbo'y hidi ajoyib ishtahani uyg'otadi. Qovurilgan shirin va nordon podalar mazali taomlarni sevuvchilar tomonidan albatta qadrlanadi. Va baqlajon mavjudligi tufayli, taomning ta'mi tuzlangan qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Bunday taom bilan, eng oddiy kechki ovqat bayramga aylanadi. Baqlajonli bunday tuzlangan qushqo'nmas loviya mustaqil sovuq atıştırmalık sifatida juda mos keladi va sizning sevimli taomingizga qo'shimcha bo'ladi. Aperatifning xushbo'yligi uchun siz sarimsoq o'qlarini, o'tkirligi uchun - xushbo'y ziravorlar va chili qalampirini qo'shishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 88 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 45 daqiqa, shuningdek, marinadlash uchun vaqt
Tarkibi:
- Baqlajon - 1-2 dona. hajmiga qarab
- Qushqo'nmas loviya - 200-250 g
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
- Stol ısırığı - 1 choy qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Cilantro - 5-6 novdalar
- Achchiq qalampir - 1 dona
- O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq
- Soya sousi - 4 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Fesleğen - 5-6 shox
- Maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq
Yashil loviya bilan tuzlangan baqlajonlarni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Piyozni tozalang, oqayotgan suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va juda ingichka bo'laklarga bo'ling. Aperitif marinadlanadigan idishga yuboring.
2. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling. Achchiq qalampirni ichki urug'lardan tozalang va mayda to'g'rab oling. Sabzavotlarni piyola piyoziga yuboring.
3. Cilantro va reyhan ko'katlarini yuving, quriting, mayda to'g'rab oling va sabzavotlarga qo'shing.
4. Idishga soya sousi, o'simlik yog'i va sirka tushiring. Tuz, shakar va koriander qo'shing. Rang uchun tuzlamoqni shirin qalampir bilan to'ldirish mumkin, u ko'p ta'm bermaydi, lekin sabzavotlarning tuzlangan bo'laklarini yorqin va chiroyli qiladi.
5. Oziq -ovqatlarni aralashtiring va ta'mi va xushbo'yligi uchun qoldiring.
6. Qushqo'nmas fasollarini saralash va yuvish. Kastryulkaga suv quying, tuzlang va qaynatib oling. Qovoqlarni qaynoq suvga botirib, yana qaynatib oling. Pishirish jarayonini to'xtatish uchun ularni 4-5 daqiqaga bo'shatib qo'ying va birdaniga muzli suvli idishga o'tkazing. Natijada, qushqo'nmas dezinfektsiya qilinadi, barcha foydali xususiyatlarini va boy tabiiy rangini saqlab qoladi. Pishirish jarayoni asosiy hisoblanadi va uni belgilangan vaqtdan ko'proq pishirib bo'lmaydi.
7. Qushqo'nmasni elakka qo'ying va suvni to'kib tashlang. Uni plastinkaga o'tkazing, ikki tomondan uchlarini kesib oling va mevalarning o'zlarini kattaligiga qarab 3-4 bo'lakka bo'ling, shunda podaning uzunligi 2-2,5 sm dan oshmaydi.
8. Qaynatilgan qushqo'nmas loviya tuzlangan idishga soling.
to'qqiz. Baqlajonlarni yuving, sopini kesib oling va qaynoq sho'r suv bilan idishga yuboring. Qaynatgandan keyin mevalarni 15 daqiqa davomida pishiring.
Baqlajonlarni issiqlik bilan ishlov berish juda muhim, shuning uchun u qaynatilmasligi mumkin. Mevalarni pechda pishirish yoki tezda yog'da skovorodkada qovurish mumkin. Oxirgi usul ko'proq kaloriyali, chunki baqlajonlar shimgich kabi yog'ni o'zlashtiradi.
Agar baqlajon pishgan bo'lsa, avval achchiqlikni olib tashlang. Buning uchun mevani vilka bilan butun uzunligi bo'ylab teshib, sovuq sho'r suvga tushiring. Suv va tuzning nisbati 1 osh qoshiqning 1 litriga to'g'ri keladi. tuz Uni 1 soat davomida namlash uchun qoldiring. Keyin oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va qaynatib oling. Agar mevalar sutli bo'lsa, unda achchiqlanish yo'q va siz ularni namlashingiz shart emas. Agar achchiqlanish siz uchun yoqimsiz bo'lsa, bu tartibni bajarmang.
10. Qaynayotgan suvdan qaynatilgan baqlajonni olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring. Keyin ularni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan yarim halqalarga kesib tashlang.
11. Baqlajonlarni barcha ovqatlar bilan idishga yuboring.
12. Baqlajon va qushqo'nmas loviya teng taqsimlanishi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Baqlajonlarni yashil loviya bilan qoldiring va xona haroratida 1 soat marinadlang. Keyin gazakni muzlatgichga 2-3 soatga yuboring.
Qushqo'nmas loviya va baqlajonning sog'lom, mazali va yorqin tuzlangan ishtahasini bayramona stolda yoki asosiy taomlar uchun salatlar o'rniga atıştırmalık sifatida xizmat qiling.
