Odatda o'rdak pechda pishiriladi. Ammo bugun biz an'analarni o'zgartiramiz va o'rdak va sabzavotlar bilan xushbo'y va boy qovurilgan sho'rva pishirishni o'rganamiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
O'rdak va sabzavotli qovurilgan sho'rva juda mazali va boy ovchilik sho'rva bo'lib, u ham juda sog'lom. Bu taom A, K vitaminlari va B vitaminlarining haqiqiy ombori. O'rdak sho'rva tovuq bulyonidan farq qiladi. U o'ziga xos ta'mga va o'ziga xos hidga ega, uni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Shuning uchun, ba'zilar, albatta, o'rdak sho'rva sho'rvalarini yoqtirmaydi, lekin bunday ozchilik. Bulyonni tayyorlash bosqichida sho'rvaning ta'mini ziravorlar va ziravorlar yordamida sozlash mumkin. Masalan, piyoz, sabzi, kekik, qora murch, yulduzli qizilmiya, zanjabil, xushbo'y qalampir qo'shing … Bulyonning boy ta'mi boshqa mahsulotlarning yaqinligiga mukammal darajada bardosh beradi. Asosiysi, ular ziddiyat emas, balki bir -birini to'ldiradi.
Bundan tashqari, bu sho'rva butun qushni talab qilmaydi. Tana go'shti qismlari, tikanlar, bezaklar, qolgan go'shtli suyaklar, sakatatlar yoki pechda pishirilgan parranda bo'laklarini ishlatishingiz mumkin. Bu baribir ajoyib bulon bo'ladi. Shunday qilib, maksimal foyda parranda go'shtidan olinadi. Masalan, ko'kraklar atıştırmalık yoki salat uchun, asosiy taom uchun oyoqlar va sho'rva uchun tizmalari va bezaklari yaxshi. Shuning uchun, agar o'rdak sizga tez -tez tashrif buyuradigan bo'lsa, muzlatgichga tizmalari va boshqa qoldiqlarni qo'ying va bir nechta bo'lak yig'ilganda, qozonli sho'rva pishiring.
Qovurilgan tovuqli sabzavotli sho'rvani qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 206 kkal.
- Porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak (har qanday qismlar) - 300 g
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sabzi - 1 dona.
- Pomidor pyuresi (retsept bo'yicha muzlatilgan) - 100 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Yashillar (har qanday) - bir guruh (retsept bo'yicha muzlatilgan)
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Adjika - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
O'rdak va sabzavotli qovurilgan sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. O'simlik yog'ini yopishqoq bo'lmagan yirtqichlardan yoki skovorodkada qizdiring. O'rdakni yuving, ortiqcha yog'ni olib tashlang, qora tanni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Sho'rva uchun ishlatadigan qismlarni tanlang va uni qozonga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rdakni yuqori olovda qovuring.
2. Sabzi tozalang, yuving, panjaralarga kesib oling va skovorodkaga go'shtga yuboring. Issiqlikni o'rtacha rejimga tushiring va ovqatni qovurishda davom eting.
3. Kartoshkani tozalang, yuving, tilimga kesib oling va qozonga soling.
4. Barcha mahsulotlar oltin jigarrang bo'lganda, panga adjika qo'shing.
5. Keyin, muzlatilgan pomidor pyuresini yuboring. Siz uni oldindan muzdan tushirishingiz shart emas. Buning o'rniga yangi kartoshka pyuresi yoki mayda tug'ralgan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.
6. Taomni ichimlik suvi, tuz va murch bilan to'ldiring. Dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Idishni qaynatib oling, idishni yoping va haroratni eng past darajaga tushiring. Qovurilgan o'rdak va sabzavotli sho'rva pishirishda davom eting, barcha ingredientlar tayyor bo'lguncha, taxminan 20 daqiqa. Pishirishdan 5 daqiqa oldin mayda tug'ralgan o'tlar bilan ziravor qo'shing.
O'rdak sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
