Uyda köfte va qushqo'nmas bilan grechka sho'rva fotosurati bilan asta-sekin retsept. Pishirish texnologiyasi, kaloriya tarkibi va video retsepti.
Yozda siz yog'li va og'ir ovqatni xohlamaysiz, lekin engil sho'rvalar, sovuq okroshka va sabzavotli borsch. Köfte va qushqo'nmas loviya bilan grechka sho'rva hamma yoqadi: yeyuvchilarning mazali ta'mi va oshpaz uchun tayyorlash oddiy usuli. Ingredientlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi sho'rvani tez va mazali tushlik uchun juda munosib variantga aylantiradi. Bu nafaqat kattalarga, balki eng chaqqon gurmelerga ham yoqadi.
Birinchi taomni yangi yashil loviyadan ham, muzlatilganidan ham tayyorlash mumkin. Köfte qanday go'shtdan tayyorlanishi umuman muhim emas. Ular qo'zichoq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, aralash qiyma, tovuq, kurka va hatto baliq bo'lishi mumkin. Diyetli sho'rva uchun maydalangan tovuq yoki kurka ko'kragidan foydalaning. Boy sho'rvalar uchun 1: 1 nisbatda mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasidan foydalaning. Asosiysi, qiyma yangi, va eng ideal qiyma go'sht ishlab chiqaruvchisi bo'lib, mustaqil ravishda go'sht maydalagichda buriladi. Do'konda sotib olish va tayyor holda sotib olish mumkin bo'lsa-da. Kichkina cho'chqa go'shti va katta tomirlarsiz uni qo'pollik bilan qabul qilish yaxshiroqdir, aks holda pishirish paytida köfte parchalanishi mumkin.
Yashil loviya va köfte tashqari, to'yinganlik va yengillikka ega bo'lgan sho'rvaga grechka qo'shiladi. Siz uni har qanday spagetti yoki makaron bilan almashtirishingiz mumkin. Bu erda qovurish yo'q, chunki bu sho'rvani og'irlashtiradi, uni yozgi jaziramada umuman istamaysiz. Noyob yorqin va xushbo'y ta'm yaratish uchun har qanday ziravorlar, ziravorlar va o'tlardan foydalaning. Va boy og'izni sug'oradigan xushbo'y hid uchun, matbuot orqali o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 115 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Karabuğday - 80-100 g
- Qiyma go'sht - 200-300 g
- Qushqo'nmas loviya - 200 g
- Petrushka ko'katlari - kichik shamlardan
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sarimsoq no'xat - 2 dona.
Grechka sho'rvasini köfte va qushqo'nmas bilan asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Siz sho'rvani suvda, sabzavotli bulonda yoki go'shtli bulonda tayyorlashingiz mumkin. Tanlangan har qanday suyuqlikni qozonga to'kib tashlang va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
2. Qiyma go'shtga tuz va qora murch seping, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, barmoqlaringiz orasidan o'tkazing. Keyin, köfte pishirish paytida parchalanmasligi va yaxshi ushlab turishi uchun uni bir necha marta urish kerak. Buning uchun maydalangan go'shtni qo'lingizga oling, ko'taring va kuch bilan idishga yoki stolga tashlang. Glyutenni go'shtdan chiqarish uchun taxminan 15 marta bajaring, bu esa qiyma go'shtni bir -biriga bog'lab qo'yadi. Keyin yong'oqdan gilosgacha bo'lgan kichik dumaloq köfte hosil qiling.
Siz köfte bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin va agar xohlasangiz, mayda go'sht oz bo'lsa, ozgina sariyog 'qo'shing. Sharbat olish uchun suv yoki tug'ralgan piyoz qo'shing. Köfte maydalangan parmesan, qovurilgan sabzi, bolgar qalampiri, tug'ralgan ko'katlarga boy ta'm qo'shing.
3. Kastryulchadagi suyuqlik qaynab ketganda, unga köfte botirib, aralashtiring. Ular bir -biriga yopishmasligi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtirib turilishi kerak.
4. Karabuğdayı saralash, toshlar va qoldiqlarni olib tashlash. Yuving va darhol köfte bilan yirtqichlardan joylashtiring. Tarkibni qaynatib, tuz va murchga keltiring, qopqog'ini yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Sho'rvani 10-12 daqiqa qaynatib oling.
Agar siz kartoshkasiz sho'rva tasavvur qila olmasangiz, grechka bilan bir qatorda, tozalangan va tug'ralgan bir nechta kartoshkani qaynatish uchun panga yuboring.
5. Bu vaqt ichida qushqo'nmas loviya yuviladi, ikki tomondan uchlari kesiladi va asl kattaligiga qarab po'choqlari 2-4 bo'laklarga bo'linadi. Bo'lakning uzunligi taxminan 2 sm bo'lishi kerak.
6. Tug'ralgan qushqo'nmasni panga yuboring, dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat va har qanday ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va hamma narsani qaynatib oling, haroratni pasaytiring va qopqog'ini 4-5 daqiqa davomida pishiring. Qushqo'nmasni uzoq vaqt pishirmang, aks holda u o'zining yorqin rangini va ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotadi. Shu sababli, uni sho'rva oxiriga yaqin qozonga qo'shing.
7. Maydanozni yuving, mayda to'g'rab oling va idishning barcha ingredientlariga yuboring. Tuzni tatib ko'ring va kerak bo'lganda tuz qo'shing. Barcha ovqatlar 30 soniya davomida qaynatiladi va issiqdan chiqariladi. Tayyor karabuğday sho'rvasini köfte va qushqo'nmas bilan yoping va 15 daqiqa turib olish uchun qoldiring. Unga yangi baget, kruton yoki oq non tosti bilan xizmat qiling. Smetana nozik ta'mini mukammal ta'kidlang.
