Sho'r suvli oq baliqni qanday pishirish mumkin, shunda u yumshoq va suvli, tashqi tomondan esa shirindir? Tandirda qovurilgan eng nozik hake fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept.
Fotosurat bilan retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Hake-ni skovorodkada bosqichma-bosqich tayyorlash
- Video retseptlar
Hake-sog'lom, past kaloriyali va juda mazali baliq. Bu ham arzon va qulay, chunki u juda arzon va mayda suyaklari kam. Qovurilganida u kartoshka yoki guruchning yonma -yon taomlarini mukammal to'ldiradi. Baliq taomlarini dietangizga qo'shganingizga ishonch hosil qiling, chunki ular tanamizni kerakli foydali vitaminlar va elementlar bilan to'ydiradi. Uyda tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi, hatto bolalarni ham befarq qoldirmaydi.
Baliqni tanlashda siz uning tashqi ko'rinishiga alohida e'tibor qaratishingiz kerak, chunki u ko'pincha muzlatilgan holda sotiladi. Uni faqat quruq muzlatgichda sotib olishga arziydi, aks holda katta miqdordagi suv uchun pul to'lash xavfi mavjud. Bundan tashqari, baliq yana muzlatilmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Eritilganda tana go'shti elastik bo'lishi kerak, barmoq bilan bosilganda tiklanishi oson, normal rangga (sarg'ish dog'lar borligi uning qarishini ko'rsatadi) va engil, aniq bo'lmagan baliq hidiga ega bo'lishi kerak. Hake tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, men juda an'anaviy va sodda retseptni taklif qilaman, hatto eng tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi. Siz shunchaki baliqni to'g'ri kesib, ziravorlar bilan ziravorlar bilan o'rab, avval unga, keyin tuxumga solib, yumshoq bo'lguncha ikki tomondan qovurishingiz kerak. Bu nonni ichidagi sharbatni yopib qo'yadi va baliq yumshoq va qipiq bo'ladi. Bu taomni kattalar ham, bolalar ham zavq bilan eyishadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 139 kkal.
- Konteynerga porsiya - 3-4 ta 4 ta porsiya
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Hake - 600 g
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Sut - 30 ml
- Bug'doy uni - 4 osh qoshiq
- Tuz, qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq
Tovoqda qovurilgan tender hake-ni bosqichma-bosqich tayyorlash
1. Baliq erishi kerak. Buning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash va muzlatgichning pastki tokchasida to'liq eriguncha qoldirish kerak. Men tezda muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan yoki issiq suvdan foydalanishni tavsiya etmayman, chunki bu baliqning elastik tuzilishi va tolalarini buzadi, va agar siz bu manipulyatsiyadan foydalansangiz ham, allaqachon qovurilgan baliq ichida qurib qolish xavfini tug'diradi.
2. Tana go'shtini ichak va tarozidan tozalang, ingichka qora plyonkalarni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang va yaxshilab chaying. Barcha qanotlarni ingichka pichoq bilan kesib oling, siz ularni qaychi bilan kesib qo'yishingiz mumkin, lekin keyin ularning qolgan qismi tayyor bo'lakka tushadi va bu unchalik yoqimli emas, shuning uchun ularni ildiz olib tashlashi kerak. Keyin baliqni filetoga ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va qovurish uchun qulay bo'laklarga bo'ling. Bu bosqichda barcha urug'larni olib tashlash maqsadga muvofiq bo'ladi, shunda siz keyinchalik ta'midan xavfsiz bahramand bo'lasiz. Aytgancha, baliq hali ham ozgina muzlab qolganida uni tozalash va kesish eng qulaydir. Barcha bo'laklarni bitta idishga soling va ta'mga tuz va qora murch seping. Agar so'ralsa, siz limon sharbati bilan sepishingiz yoki baliqqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
3. Kichkina idishga un quying va undagi har bir baliq bo'lagini ikki tomondan aylantiring.
4. Tuxumlarni chuqur idishga ajrating va yaxshilab aralashguncha ko'pirtirish yoki vilka bilan urib oling. Sut va bir chimdik tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
5. Keyin har bir baliqni tuxum aralashmasiga yaxshilab botirib oling.
6. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va baliqni qovurish uchun joylashtiring. Qora jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring, so'ngra aylantiring va boshqa tomondan qovuring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida baliq to'liq tayyorlanadi.
Yumshoq hake ısırıkları uchun, qopqog'ini yopiq holda pishiring. Agar siz qobig'ining yoqimli siqilishidan bahramand bo'lishni istasangiz, unda panani qopqoq bilan yopmaslik kerak. Tayyor baliqni ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz peçete qo'ying, so'ng uni chiroyli idishga o'tkazing va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Kastryulda video hake retseptlari
1. Hake -ni skovorodkada qanday tayyorlash mumkin:
2. Kastryulda hake uchun retsept:
Bunday baliqni dietangizga qo'shib, siz oilangizni mazali, past kaloriyali va eng muhimi sog'lom ovqat bilan ta'minlaysiz.
