Kremsi ta'mga ega nozik, yumshoq va suvli kichkina köfte. Agar siz qaymoqli skovorodkada skovorodkada qanday mazali pishirishni hali ham bilmasangiz, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni o'qing. Video retsepti.
Köfte - bu har qanday yon piyola bilan mos keladigan mazali va qoniqarli go'shtli taom. Biroq, ular o'z -o'zidan, tez -tez quruq holda chiqadi, shuning uchun ularni qandaydir sos bilan birga pishirish kerak. Misol uchun, qaymoqli skovorodkada - bu hammaga, ayniqsa bolalarga yoqadigan mazali va xushbo'y taom, chunki ular mayda go'sht sharlarini eyishni yaxshi ko'radilar. Bu butun oila uchun ajoyib va to'yimli tushlik yoki kechki ovqat. Ovqat juda sodda va tez tayyorlanadi, köfte esa yumshoq, yumshoq va mazali bo'ladi. Bundan tashqari, siz har doim muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan köfte oldindan shaklini tayyorlashingiz mumkin.
Sosda köfte tayyorlash uchun har qanday qiyma ishlatiladi: mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, baliq va boshqalar. U yaxshilab yoğriladi, ziravorlar, ta'mga tuz va yopishtirish uchun tuxum qo'shiladi. Keyin o'lchamlari ta'mga bog'liq. Odatda ular diametri 3-4 sm dan oshmaydi. Bir vaqtning o'zida shuni yodda tutingki, köfte qanchalik katta bo'lsa, shuncha uzoq pishiriladi. Qovurishdan oldin, köfte birinchi navbatda skovorodkada issiq yog'da qovuriladi, so'ng o'choqda pishiriladi yoki qaymoq sousida pechda pishiriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 225 kkal.
- Porsiya - 2-3
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Go'sht (har qanday) - 700 g
- Ziravorlar, o'tlar va o'tlarni ta'mga
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Smetana - 250 ml
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Smetana ichida skovorodkada skovorodkada asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Filmni tomirlar bilan kesib oling. Bundan tashqari, barcha ortiqcha yog'larni olib tashlang. Go'sht maydalagich orqali o'rta simli panjara bilan aylantiring. Piyozni tozalang, yuving va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Tug'ralgan go'shtga tuz, qora qalampir qo'shing, tuxum bilan urib, o'tlar bilan ziravorlar qo'ying.
3. Qiyma go'shtni barmoqlaringiz orasidan o'tkazib yaxshilab aralashtiring. Siz uni qo'shimcha ravishda engishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun uni qo'llaringiz bilan oling, ko'taring va kuch bilan orqaga tashlang. Glyutenni go'shtdan chiqarish uchun bu jarayonni bir necha marta takrorlang. Bu kichik to'plarning yaxshiroq yopishishiga yordam beradi.
4. Gilosdan yong'oq hajmigacha kichik dumaloq köfte hosil qiling. Qovurilgan go'sht qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni salqin suvga botiring.
Köfte zich bo'ladi va ular yarim soat davomida sovuq joyda saqlansa, bug'langanda parchalanmaydi.
5. Skilletda yog'ni qizdiring va köfte qo'shing. Ularni yuqori olovda qovuring, shunda ular har tomondan oltin jigarrang bo'lib, ichidagi sharbatni yopib qo'yadi.
6. Qaymoqni panga to'kib tashlang. Agar qaymoq sousi ularni to'liq yopsa, köfte shirali bo'ladi. Ziravorlar va o'tlarni ham qo'shing. Misol uchun, siz har qanday tug'ralgan ko'katlarni qo'yishingiz mumkin. Tomat pastasi, limon sharbati, o'tlar, tug'ralgan yong'oqlar qo'shilishi ham qaymoq sousining ta'mini yaxshilaydi … Hammasi oshpazning tasavvuriga va tajribaga tayyorligiga bog'liq.
7. Go'shtli go'shtni qaymoq bilan aralashtiring, qaynatib oling, yoping va yarim soat davomida past olovda pishiring. Har qanday klassik yon piyola bilan qovurilgan idishda qaymoqli issiq köfte xizmat qiling: don, sabzavotlar, makaron. Ular, shuningdek, yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan samimiy va och yashil salat bilan yaxshi ishlaydi.
Shuningdek, smetana sosida köfte tayyorlash haqida video retseptga qarang.
