Yengida olma va o'rik bilan yumshoq, suvli va juda mazali to'ldirilgan o'rdak. Bu taomni tatib ko'rishga ishonch hosil qiling va fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept uni qiyinchiliksiz pishirishga yordam beradi. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Yengidagi pechda pishirilgan olma va o'rik bilan o'rdak - bayramona stol uchun taomning klassik versiyasi. Bu taomsiz Rojdestvo taomlari to'liq bo'lmaydi. Bu chiroyli oltin qobiq, xushbo'y va mazali go'sht, hayratlanarli xushbo'y to'ldirish. Taom juda ta'sirli ko'rinadi va uni tayyorlash maxsus mahorat va katta harakatlarni talab qilmaydi. Yangi pishirilgan parranda go'shtining xushbo'y hidi hech qanday murakkab gurmni befarq qoldirmaydi. Agar so'ralsa, bu retsept g'oz yoki o'yin tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Keyin pishirish vaqtini faqat 1 soatga oshirish kerak. Chunki bu qushlarning go'shti biroz qattiqroq. Ammo uzoq davom etadigan tanglik hatto eng qattiq qushni ham suvli va yumshoq qiladi.
Pishirish uchun o'rtacha 2-2,5 kg o'rdakni olish yaxshidir. Agar tana go'shti kattaroq bo'lsa, demak uning yoshi kattaroq va shunga mos ravishda go'sht qattiqroq bo'ladi. Yosh parrandalarda tolaning tuzilishi yumshoq bo'ladi va bu juda tez pishiriladi. Shuni ham ta'kidlaymanki, agar sizda olma va o'rik bo'lmasa, siz boshqa plomba olishingiz mumkin - ko'plab variantlar mavjud. Apelsin va nok, guruch, kartoshka yoki qo'ziqorinli qovoq, qovoq va uzumli grechka. Biroq, siz va oilangiz nimani afzal ko'rsa, hamma qushni to'ldirishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 243 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 tana go'shti
- Pishirish vaqti - 2 soat marinadlash, 2 soat pishirish
Tarkibi:
- O'rdak - 1 tana go'shti
- Olma - 3-4 dona.
- Olxo'ri - 100-150 g
- Mayonez - 30 g
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Asal - 1 osh qoshiq Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sarimsoq - 1 bosh
Yengida olma va o'rik bilan to'ldirilgan o'rdakni asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Soya sosini mayonez va asal bilan birlashtiring. Qora qalampir bilan tuz seping va pressdan 1 tish sarimsoq o'tkazing.
2. O'rdakni yuving, qora tanni qirib tashlang va ichki yog'ni olib tashlang. Oxirgi phalanxlarni kesib tashlang, chunki ular odatda baribir yonib ketadi yoki pishirganda yopishqoq folga bilan o'rab oladi.
3. Marinadni tana go'shti ichida va tashqarisiga tarqating. 2 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Garchi siz bir kechada tura olsangiz ham, bu go'shtni yanada mazali qiladi.
4. Olmani yuving, urug 'qutisini olib tashlang va 4 bo'lakka bo'ling. Olmani yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar quritilgan olxo'ri chuqurlari bo'lsa, avval ularni olib tashlang. Sarimsoqni bo'laklarga bo'ling. Ulardan barcha qobig'ini tozalang, faqat pastki qatlamini qoldiring.
5. Parranda go'shtini olma, o'rik va sarimsoq bilan to'ldiring.
6. O'rdakni qovurilgan yengga joylashtiring va sumkaning chetlarini bog'lab qo'ying. Qopqoq rulonlarda ishlab chiqariladi. Shuning uchun, bog'ichlar uchun masofani (taxminan 10-15 sm) hisobga olgan holda, qushning kattaligiga qarab kerakli uzunlikni o'lchang. O'rdakni pishirish varag'iga tikuvlari tikilgan holda joylashtiring va pechga yuboring, shunda mangal devorlari bilan aloqa qilmasligi kerak, aks holda u haroratning keskin o'zgarishi natijasida portlashi mumkin. O'rdakni 180 daraja haroratda 2 soat davomida qovuring. Uni ag'darishning hojati yo'q, go'sht teng ravishda qovuriladi.
Tayyor parranda go'shtini qadoqdan olib tashlang va stolga chiroyli xizmat ko'rsatiladigan idishda xizmat qiling.
Shuningdek, video retseptini, o'rdak pishirish tamoyillarini ko'ring. Ilya Lazerson.
