Soya sosida olma va o'rik bilan qovurilgan o'rdak - bu hatto bayramona tuyuladi! Har qanday stolda bunday taom asosiy o'rinni egallaydi va markaziy taomga aylanadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
O'rdak tovuq kabi mashhur emas. Uning go'shti qorong'i, yog'li, aniq ta'mi va xushbo'y hidi bor. Biroq, olma bilan o'rdak tantanali tadbir uchun parranda go'shtini tayyorlashning klassik rus versiyasi hisoblanadi. Taom ajoyib va ajoyib ko'rinishga ega bo'lib, o'ziga xos ta'mga ega. Hech kim uni rad etmaydi. Odatda parranda go'shti meva bilan to'ldirilgan va butun holda pishiriladi. Ammo bugun biz tana go'shtini boshqacha pishiramiz. Biz uni pishirish varag'iga qo'ygan bo'laklarga bo'ling. Ularga olma bo'laklari va o'rik qo'shing. Bu butun kompozitsiyani soya sousi bilan to'kib tashlang va pechda pishirishga yuboring. Pishirish jarayonida go'sht hayratlanarli darajada yumshoq bo'lib chiqadi, u quritilgan olxo'ri xushbo'y hidi bilan to'yingan, shirin yozuvlarga ega bo'ladi va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.
Agar siz soya sousini yoqtirmasangiz, uning o'rniga boshqa marinadlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, sirka, asal, xantal, sharob, limon sharbati, pivo bilan sos tayyorlang … Agar xohlasangiz, o'rdakka yong'oq, nok, mayiz va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Shundan kelib chiqib, taom faqat ta'm bilan boyitiladi. Pishirgandan so'ng, idishning pastki qismida mazali sous qoladi. U salatlar, atirlar yoki murakkab sous uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Xuddi shu printsipga ko'ra, siz g'oz, kurka yoki o'yinni pishirishingiz mumkin, lekin keyin pishirish vaqtini 1 soatga oshirish kerak bo'ladi. Bu issiqlik bilan ishlov berish rejimida hatto eng qattiq qush ham suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 246 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 5 ta porsiya
- Pishirish vaqti - 2 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak - 1 tana go'shti
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Olxo'ri - 100 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 50 ml
- Italiya ziravorlari - 1 osh qoshiq
- Olma - 4-5 dona.
- Zanjabil kukuni - 1 choy qoshiq
Soya sosida olma va o'rik bo'laklari bilan pishirilgan o'rdakni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kichkina idishda soya sousi, xantal, zanjabil kukuni va italyan ziravorlarini birlashtiring. Sosni yaxshilab aralashtiring.
2. O'rdakni yuving, temir shimgich bilan qirib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Agar siz taomni kamroq kaloriyali qilishni xohlasangiz, qushning terisini olib tashlang, chunki unda eng ko'p kaloriya, xolesterin va yog 'bor. O'rdakni soya sousida marinat qilish uchun yuboring.
3. Har bir luqma tuzlamoq uchun parranda go'shtini aralashtiring. Qushni yopishqoq plyonka bilan yoping va xona haroratida 1 soatga qoldiring. Agar xohlasangiz, o'rdakni bir kechada turishingiz mumkin, lekin keyin uni sovuqqa qo'ying.
4. Marinadlangan tana go'shti bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring. Bu shisha yoki keramik idish yoki oddiy pishirish varag'i bo'lishi mumkin.
5. Olmani yuving, quriting, urug 'qutisini olib tashlang, 4 bo'lakka bo'ling va qush bilan idishga soling.
6. Olxo'ri yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar unda suyaklar bo'lsa, avval ularni olib tashlang. Go'sht panasiga quritilgan olxo'ri qo'shing. Uni yopishqoq plyonka bilan yoping va 180 darajaga qizdirilgan pechga 1 soatu 15 daqiqaga qo'ying. Agar siz bo'laklarning oltin jigarrang qobig'iga ega bo'lishini xohlasangiz, pishirishdan 15 daqiqa oldin folga olib tashlang. Soya sosida olma va o'rik bilan pishirilgan pishirilgan o'rdak g'ayrioddiy yumshoq bo'lib chiqadi. Quritilgan olxo'ri ozgina nordonlik, bo'laklarga esa achchiq shirinlik qo'shadi.
O'rdakni asal va soya sousi bilan qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
