Siz mazali va qoniqarli kechki ovqat tayyorlamoqchimisiz? Qaynatilgan qovoqni yasang. Men fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retseptni taqdim etaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa go'shti - o'rtacha oila uchun eng arzon va eng arzon go'sht. Garchi Germaniya va Chexiya kabi ko'plab madaniyatlarda bunday taom milliy g'urur deb hisoblanadi. Oshpazlik texnikasining soddaligi taomni tayyorlashni osonlashtiradi va bu katta tajribani talab qilmaydi. Uni tayyorlashning juda ko'p variantlari borki, tana go'shtining bu qismiga butun oshxona bo'limi ajratilishi mumkin. Ushbu retseptda biz eng oddiy variantni tahlil qilamiz. Men birinchi navbatda ziravorlar qo'shilgan idishda qovoqni qaynatib, keyin qizarib pishguncha pechda pishirishni taklif qilaman. Ma'lum bo'lishicha, qaynatilgan qovurilgan suvli, xushbo'y, xushbo'y va ba'zi joylarda qovurilgan.
Qopqoqni tanlashda, orqa oyoqni sotib olish yaxshiroqdir. Shank (tana go'shtining bu qismi ham deyiladi) go'sht, mushaklar, biriktiruvchi to'qimalar va yog'dan iborat. Va orqa oyog'ida go'sht old tomondan ancha ko'p. Bundan tashqari, sotib olayotganda, terining rangiga e'tibor bering, u engil bo'lishi kerak. Qovurilgan karam cho'chqa go'shti uchun ideal garnitür hisoblanadi, uning nordonligi idishning o'ziga xosligini beradi. Ammo, agar xohlasangiz, cho'chqa go'shti pishirishingiz mumkin, ya'ni kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan bir vaqtda pechda pishirasiz. Bu darhol garnituraga aylanadi va siz kartoshkani qo'shimcha pishirishingiz yoki qovurishingiz shart bo'lmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 332 kkal.
- Porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 dona.
- Apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Maydalangan zanjabil kukuni - 1 choy qoshiq
- Yong'oq yong'og'i - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 50 ml
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Piyoz - 1 dona.
- Kardamom - 3 dona
- Darchin tayog'i - 1 dona.
- Chinnigullar - 3 kurtak
- Anis - 1 yulduz
- Sarimsoq - 3 no'xat
Qaynatilgan qovoqni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Cho'chqa cho'chqasini yaxshilab yuvib tashlang va qora tanni olib tashlash uchun temir shimgich bilan arting. Uni mos o'lchamdagi pishiriladigan idishga joylashtiring.
2. Suvni to'ldiring, shunda u go'shtni to'liq yopadi, qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatiladi.
3. Suvni o'zgartiring va ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan barcha ovqatlarni qozonga qo'shing. Baraban tayog'ini 1 soat qaynatib, qaynatib oling.
4. Bulondan olib tashlang va pishirish varag'iga o'tkazing. Pishirish varag'iga bir necha bulon bulon tushiring. Go'shtni pishirish paytida bug'lanib ketadi, shingil juda yumshoq va suvli bo'ladi. Bulyon bug'langanda, uni go'shtga qo'shing.
Shankni 180 darajaga qizdirilgan pechda 1,5 soat pishirish uchun yuboring. Ovqat pishayotganda uni yopishqoq folga bilan yoping. Bu yumshoq qobiq hosil qiladi. Qisqichbaqasimon qobiq uchun qobig'ini ochiq holda pishiring. Pishirgandan so'ng darhol issiq xizmat qiling.
Shuningdek, bayram uchun qaynatilgan qovoqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
