Oilaviy kechki ovqat va bayramona ziyofat uchun ideal taom - skovorodkada marinadlangan o'rdak filesi. Men ajoyib retsept bilan baham ko'raman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Siz ikki kishilik romantik kechki ovqat tayyorlamoqchimisiz? Buning uchun butun o'rdakni pishirish shart emas. O'rdak ko'kragini sotib oling, uni pishiring va chiroyli xizmat qiling. Bu haqiqiy qirollik va chiroyli taomga aylanadi. Bu erda skovorodkada qovurilgan o'rdak ko'kragining mazali retsepti. Go'sht xushbo'y, suvli, mazali, tuyadi va hayratlanarli darajada tez va oson pishiriladi.
Bugun alohida o'rdak tana go'shti yoki filetosini alohida sotib olish qiyin emas. U ko'plab do'konlarda va bozorlarda sotiladi. Fileto ba'zida tayyor, ba'zida esa suyak shaklida sotiladi. Bunday holda, o'tkir pichoq yordamida uni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratish va go'sht qismining o'rtasidan ikki qismga kesib olish kerak. Siz terini olib tashlashingiz mumkin, yoki uni tark etishingiz mumkin, shunda u idishga sharbat qo'shadi.
Bu taom bug'langan o'rdakdan eng mazali bo'ladi. Agar sizda muzlatilgan go'sht bo'lsa, uni iliq suv yoki mikroto'lqinli pech ishlatmasdan avval xona haroratida muzdan tushiring. O'rdak ko'kragini issiq yoki sovutilgan holda eyish va cho'chqa go'shti bo'lagi sifatida xizmat qilish mumkin. Shunday qilib, biz yumshoq va mazali o'rdak ko'kragini qovuramiz.
- 100 g kaloriya tarkibi - 178 kkal.
- Porsiya - 1 fileto
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak filesi - 1 dona.
- Quruq oq sharob - 50 ml
- Hidsiz o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq
- Har qanday ziravorlar va ziravorlar - ta'mga
- Soya sousi - 50 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
Asta -sekin skovorodkada marinadlangan o'rdak filetosini tayyorlash, fotosurati bilan retsept:
1. Marinadlangan idishga quruq oq sharob tushiring.
2. Keyingi soya sousini quying.
3. O'simlik yog'ini qo'shing.
4. Keyin sirka quying. Tuz va qalampir, har qanday ziravorlar, o'tlarni qo'shing va aralashtiring.
5. O'rdak filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Men terini olib tashlashni afzal ko'rdim, lekin agar xohlasangiz, uni tark etishingiz mumkin. Butun ko'krakni teshish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Bu go'shtni yaxshiroq marinadlashga, sharbatga singib ketishiga va ta'mga to'yinganligiga yordam beradi.
6. O'rdak ko'kragini tuzlamaga botirib, to'liq yopilguncha. Go'shtni unda kamida 1 soat qoldiring. Ammo fileto tuzlamada qancha vaqt sarflasa, tolalar shunchalik yumshoq bo'ladi va ko'krak yumshoqroq va yumshoq bo'ladi.
7. Panani yupqa o'simlik yog'i bilan arting va isitib oling. O'rdak ko'kragini qo'shing va qizarib ketguncha yuqori olovda har ikki tomondan tez qovuring. Keyin haroratni burab qo'ying, panani qopqog'i bilan yoping va filetoni taxminan yarim soat davomida pishiring. Bug'ning ta'siri ostida fileto yumshoq va yumshoq bo'ladi.
8. O'rdak ko'kragiga issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Bundan ham salat tayyorlash mumkin, ham issiq, ham sovuq.
O'rdak filetosini pechda qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
