Kundalik menyuni diversifikatsiya qilmoqchimisiz? Oziq -ovqat mahsulotlarini dietangizga qo'shing. Bunday go'sht mahsulotlarida birinchi o'rinlardan biri bu jigar. Biz piyoz bilan smetana ichida jigarni qanday tayyorlashni fotosurat bilan asta-sekin retseptda bilib olamiz. Video retsepti.
Piyozli smetana bilan pishirilgan jigar - mazali va nozik klassik taom bo'lib, uni deyarli har qanday yonma -yon ovqat bilan berish mumkin: qaynatilgan guruch yoki makaron, bo'tqa yoki qaynatilgan kartoshka bilan. Bu har kuni yoki bayramona taom bo'lishi mumkin. Ammo jigar shirali va yumshoq bo'lib chiqishi uchun siz ba'zi qoidalar va nozikliklarni bilishingiz kerak. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, asosiy sir shundaki, uni uzoq vaqt qovurish mumkin emas, aks holda u rezina va quruq bo'ladi. Bundan tashqari, agar u qaymoqqa solingan bo'lsa, eng yumshoq va suvli jigar chiqadi.
Ovqat pishirish uchun siz har qanday jigardan foydalanishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, kurka. Issiqlik bilan ishlov berish vaqti tanlangan navga bog'liq bo'ladi. Ta'kidlash joizki, har qanday nonushta tez va oson tayyorlanadi. Bundan tashqari, ko'p pishirgich, pechka yoki pech yordamida jigar tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu sharhda biz hamma uchun eng oddiy va eng qulay usulni ko'rib chiqamiz - jigarni pechda qovurilgan idishda pishirish.
Shuningdek, qaymoq bilan qovurilgan jigar tayyorlashni ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 298 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Jigar (har xil) - 500 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Smetana - 200 ml
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Piyozli smetana bilan jigarni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Jigarni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tomirlangan plyonkalarni kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling. Lekin uni juda mayda qilib kesmang, aks holda qurib ketish xavfi bor.
2. Piyozni tozalang, yuving, peçete bilan quriting va ingichka halqalarga kesib oling.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va juda yaxshi qizdiring. O'rtacha olovni yoqing va jigarni ichiga joylashtiring, shunda u qoziqqa to'planmagan va pastda joylashgan. Aks holda, u qovurishni emas, balki qovurishni boshlaydi, shundan u bir oz sharbatini yo'qotadi va quriydi.
4. 2-3 daqiqa davomida jigarni qovuring va panga piyoz qo'shing.
5. Piyoz shaffof va jigar jigarrang bo'lishi uchun ovqatni yana 7-10 daqiqa qovurishda davom eting. Keyin ovqatni tuz, qora murch va har qanday ziravorlar va o'tlar bilan ziravorlang.
6. Jigarni piyoz bilan aralashtiring va qaymoqni idishga quying.
7. Ovqatni yana aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga qo'ying va jigarni smetana va piyozda 15 daqiqa qaynatib oling. Uning tayyorligini tatib ko'ring. Agar qiyin bo'lsa, yana 5-10 daqiqa qaynatishni davom ettiring va yana namuna oling. Chunki tovuq yoki kurka jigari tezroq pishadi, cho'chqa go'shti va mol go'shti jigari esa ko'proq vaqt talab qiladi. Shuning uchun pishirish vaqti tanlangan xilma -xillikka bog'liq bo'ladi.
Shuningdek, piyoz bilan smetana ichida jigarni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
