Uyda qisqichbaqalar, karam va pomidor bilan salat tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Oziqlantiruvchi salat va past kaloriya tarkibi. Video retsepti.
Men qisqichbaqalar, karam va pomidor bilan juda engil, suvli va, albatta, mazali salat tayyorlashni taklif qilaman. Bu, ayniqsa, dengiz mahsulotlari va yangi sabzavotlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Taom nafaqat kundalik menyuga mos keladi, balki bayramona ziyofatda o'ziga xos taom bo'ladi. U har qanday stolda tantanali ko'rinadi. Menga bu salat juda yoqadi, chunki unda kaloriyali ovqatlar yo'q va siz uni kunning istalgan vaqtida va istalgan miqdorda eyishingiz mumkin. Shuningdek, sabzavotlarning ko'pligi tufayli organizm normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar, minerallar va ozuqa moddalarini oladi.
Bu mazali taom etarlicha tez tayyorlanadi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Siz qisqichbaqalar bilan ozgina o'ylashingiz kerak bo'ladi, lekin bu jarayon uzoq emas. Ovqat pishirish jarayonini soddalashtirish uchun siz qobiqli dengiz mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Barcha salat mahsulotlari mutlaqo mavjud. Siz qisqichbaqalar uchun pul sarflashingiz kerak bo'lishi mumkin. Ammo bunga arziydi, chunki taom engil ta'mi va yorqin sharqona ta'mi bilan chiqadi. Bu nisbat qisqichbaqalar bilan sabzavotlarning ta'mi va mustahkamligining ideal kombinatsiyasi tufayli erishiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 52 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Oq karam - 200 g
- Pomidor - 1 dona.
- Bodring - 1 dona.
- Cilantro - bir nechta novdalar
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 200 g
- Tuz - bir chimdim
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - yonilg'i quyish uchun
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
Qisqichbaqalar, karam va pomidorli salatni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Birinchi qadam qisqichbaqalar bilan kurashishdir. Siz har qanday qisqichbaqalar bilan salat tayyorlashingiz mumkin (yo'lbars, shimoliy, qirollik, Qora dengiz). Faqat ularni tayyorlash vaqti farq qiladi. Qisqichbaqalar qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Bir xil o'lchamdagi barcha qisqichbaqalarni bir vaqtning o'zida pishirish uchun olish ham muhimdir. Ular buzilmagan bo'lishi kerak, muz qatlamining minimal qatlami bo'lishi kerak.
Menda muntazam qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar bor. Agar sizda ham shunday bo'lsa, ularni muzlatgichdan oling, issiq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida eritib turing. Bu ularni tayyorlashning eng tezkor usuli, chunki keyin ularni sovutish, tozalash va salatga qo'shish qoladi.
Ammo, qisqichbaqalar ham qaynatilishi mumkin. Buning uchun suvni qozonga, tuzga qaynatib, qisqichbaqalar qo'shing. Suvni yana qaynatgandan so'ng, qisqichbaqalarni 2-3 daqiqa qaynatib oling va ularni süzgeci bilan tashlang yoki yivli qoshiq bilan olib tashlang.
Bundan tashqari, qisqichbaqani sabzavot yoki sariyog 'solingan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish mumkin. Ular har tomondan taxminan 2 daqiqa davomida o'rta olovda qovuriladi.
Dengiz mahsulotlari achchiq ta'mga ega bo'lishi uchun ularni ziravorlar bilan to'ldirish mumkin. Masalan, pishirish paytida suvga limon sharbati, arpabodiyon novdalari, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, chinnigullar kurtaklari, koriander, quritilgan arpabodiyon soyabonlari, zanjabil, zira urug'i, bibariya, italyan o'tlari, dengiz mahsulotlari uchun maxsus ziravorlar va boshqalarni qo'shing. soya sousi, quritilgan bibariya, achchiq qalampir bo'laklari, tug'ralgan zanjabil, siqilgan sarimsoq qo'shing yoki limon / apelsin sharbatini siqib oling.
Bundan tashqari, agar xohlasangiz, qisqichbaqalar har qanday sousda marinadlanishi mumkin, keyin qovurilmaydi yoki qaynatilmaydi. Eritish uchun ularni bu sousda qoldiring, ular eriydi. Marinad uchun limon sharbati, sarimsoq, zaytun moyi, soya sousi va boshqa ziravorlardan foydalaning. Qisqichbaqalarni bu tuzlamada 30 daqiqaga qoldiring.
2. Hammayoqni sovuq suv bilan yuvib tashlang, yuqori barglarini olib tashlang. ular odatda nuqsonli. Vilkadagi ortiqcha namlikni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Hammayoqni boshidan kerakli bo'lakni kesib oling va karamni ingichka bo'laklarga bo'ling (0,3-1 sm). Hammayoqni bo'laklarini qo'llaringiz bilan ezib tashlang, shunda u yumshoqroq va suvli bo'ladi, shunda salat yumshoq bo'ladi. Ammo, agar siz darhol taomga xizmat qilmasangiz, buni qilmaslik yaxshiroqdir, chunki karam sharbat chiqarib yuboradi va salat suvli bo'ladi.
3. Bodringni sovuq suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ikkala tomonning uchlarini kesib oling, uzun bo'yli chiziqlar yasash uchun uzunchog'ini 2-4 bo'lakka bo'ling va ingichka chorak halqalarga bo'ling. Agar bodring achchiq bo'lsa, avval terini olib tashlang. bu achchiqlikni o'z ichiga oladi. Katta urug'larni etuk mevalardan olib tashlash ortiqcha bo'lmaydi.
4. Pomidorlarni sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling.
Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
5. Barcha ko'katlarni sovuq suv oqimi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Buni hamma qum va changni yuvish uchun süzgecle qilish yaxshidir. Keyin ortiqcha barglardan namlikni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan arting.
Cilantrodan ildizlari bo'lgan qalin novdalarni olib tashlang va barglarini kesing.
6. Bundan tashqari, arpabodiyondan qo'pol novdalarni olib tashlang va o'tni mayda maydalang.
Agar xohlasangiz, salatga sizning xohishingizga boshqa ko'katlarni qo'shishingiz mumkin: maydanoz, reyhan, arugula, salat barglari va boshqalar.
7. Tayyorlangan qisqichbaqani salqin va quriting. Keyin boshingizni chimchilab, barmoqlaringiz bilan burang. Oyoqlarini yirtib tashlang, ularni bitta bulochkaga yig'ib torting. Qobiqni olib tashlang, plastinalarni boshidan boshlab birma -bir ajrating. Agar siz qisqichbaqalar qizilo'ngachini ko'rsangiz (orqa tomonda qorong'u chiziq), uni tortib oling.
Siz qisqichbaqalar tana go'shtini butunlay qoldirishingiz yoki 2-3 bo'lakka bo'lishingiz mumkin. Qisqichbaqasimonlarni barcha ovqatlar bilan salatga qo'shing. Agar xohlasangiz, avval ularni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.
8. Ovqatni o'simlik yog'i, ozgina murch bilan soya sousi bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz aralashtiring. Balzam yoki sharob sirkasi bilan zaytun moyi yozgi salat kiyinish uchun ham mos keladi. Salatani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Men salatni soya sousi bilan oldindan ziravorlamaslikni maslahat beraman, tuzlamang. Aks holda, siz idishni haddan tashqari oshirib yuborishingiz mumkin, chunki qo'shilgan soya sousi juda sho'r. Sizga umuman tuz kerak bo'lmasligi mumkin.
Salatani qisqichbaqalar, karam va pomidor bilan muzlatgichda 10-15 daqiqa sovutib, darhol stolga xizmat qiling. Agar xohlasangiz, salat ustiga kunjut yoki zig'ir urug'ini seping.
Bunday idish uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun uni oldindan va kelajakda ishlatish uchun pishirmang. Aks holda, sabzavotlar oqadi va ob -havosi buziladi, bu esa idishning ko'rinishini buzadi.
