Qanday qilib uyda cho'chqa go'shtini loviya bilan pomidor sosida tayyorlash mumkin? Mahsulotlarni tanlash va pishirish texnologiyasi. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Pomidor sousida loviya bilan cho'chqa go'shti - mazali, chiroyli va qoniqarli taom. Bu ajoyib taom, biz bugun dasturxonga tayyorlaymiz. Oilaviy kechki ovqat uchun bu juda mazali va sog'lom. Bundan tashqari, retsept juda sodda, hatto tajribasiz oshpaz ham buni uddalay oladi. Buning uchun do'konda oldindan tayyor konservalangan loviya sotib olish kifoya. Keyin siz pishirish vaqtini bir necha bor sezilarli darajada kamaytirasiz. Agar sizda bunday konserva tayyorlanmagan bo'lsa, unda loviyani o'zingiz tayyorlashingizga to'g'ri keladi.
Pomidor sousidagi loviya bilan tayyor go'sht, samimiy va boy bo'lib chiqadi. Taom mustaqil bo'lishi mumkin va qo'shimcha yon piyola talab qilmaydi, chunki loviya etarlicha to'yimli. Bu dukkakli ekin ham foydali elementlarga juda boy. Fasol tarkibida turli xil kislotalar, mikro va makroelementlar (ayniqsa sink, mis va kaliy), karotin, B guruhi vitaminlari (B1, B2, B6), PP va S bor. Qizig'i shundaki, konservalangan shaklda ham loviya 70% saqlanib qoladi. vitaminlar va barcha minerallarning 80%.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 252 kkal.
- Porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 600 g
- Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga
- Qayta qilingan kungaboqar yog'i - qovurish uchun (menda bir bo'lak pastırma bor)
- Ichimlik suvi - 100 ml
- Achchiq qalampir - bir chimdim
- Pomidor sousidagi oq loviya - 500 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pomidor sousida loviya bilan cho'chqa go'shtini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Yong'in ustiga quyma temir yoki yopishmaydigan skovorodkani qo'ying va yaxshilab qizdiring. Unga bir bo'lak pastırma yoki o'simlik yog'i soling.
2. Bekonni to'liq eritmaguncha eritib oling. Qolgan bo'laklarni idishdan olib tashlang.
3. Go'shtni shu vaqtgacha tayyorlang. Menda cho'chqa go'shti bo'yni bor, lekin bu kerak emas. Bu taom uchun siz pulpa, kam yog'li fileto, mayin, elka pichog'i, jambon, ya'ni. maskarning har qanday suyaksiz qismi. Taom qovurg'alar bilan mazali bo'ladi.
Cho'chqa go'shtini sovuq suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan yutib oling. Taxminan 3x3 sm kichik bo'laklarga bo'ling, kesishdan oldin ortiqcha yog'ni olib tashlang va plyonkani tozalang. Go'shtni yaxshi isitiladigan skovorodkaga o'tkazing. Uni tekis qatlamda yotadigan qilib qo'ying. Keyin u qovuriladi va darhol qovurilmaydi. Go'shtni muzlatgichdan olib tashlagandan so'ng darhol pishirmang. Xona haroratida 1,5-2 soatga qoldiring.
Qovurilgan cho'chqa go'shtini qovurilgan idishda yumshoqroq qilish uchun avval go'shtni maxsus bolg'a bilan urib tashlashingiz mumkin. Cho'chqa go'shti tez va oz harakat bilan uriladi.
4. Go'shtni har tomondan qizarguncha va oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Agar skovorodkada go'sht ko'p bo'lsa, ya'ni. tog 'bilan yotadi, keyin bo'laklardan ko'p sharbat ajralib turadi va cho'chqa go'shti kamroq suvli bo'ladi. Bu holda, go'shtni qismlarga bo'ling.
Birinchi 10 daqiqada cho'chqa go'shtini yuqori olovda qovuring, so'ng olovni o'rtacha darajaga tushiring va yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiring.
5. Tuz, qalampir va qovurilgan go'sht bo'laklarini sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Men quritilgan sarimsoq, maydalangan shirin qalampir va maydalangan yong'oq ishlatardim. Bu erda quritilgan reyhan, xops-suneli, kekik, marjoram, bibariya, zanjabil va yalpiz ham yaxshi mos keladi. Agar sarimsoq kukunli ziravor sifatida mavjud bo'lmasa, yangi presslangan sabzavotlardan foydalaning. Sarimsoq ajoyib ta'm va xushbo'y hid qo'shadi.
6. Panga suv quying, shunda u bo'laklarning yarmini yopadi.
7. Kastryulkaning tarkibini qaynatib oling.
8. Panani qopqoq bilan yoping, cho'chqa go'shtini 30 daqiqa davomida pishguncha pishiring.
9. Qopqoqni skovorodkadan chiqarib oling va go'shtni qaynatish uchun yuqori haroratda qizdiring.
10. Cho'chqa go'shti deyarli tayyor, siz faqat loviya qo'shishingiz kerak. Pomidor bilan o'ralgan konservalangan loviya qutisini oching va ularni go'sht ustiga qo'ying. Siz oq yoki qizil loviya olishingiz mumkin, bu muhim emas.
Agar sizda konservalangan loviya bo'lmasa, ularni qaynatib oling. Buning uchun uni 2-3 soat sovuq suvda namlang va suvni to'kib tashlang. Uni yirtqichlardan ichiga solib, toza suv bilan to'kib tashlang va taxminan 1 soat pishguncha qaynatib oling. Tayyorlangan loviya cho'chqa go'shtiga bir osh qoshiq tomat pastasi qo'shing. Siz qovurilgan sabzi va piyoz qo'sha olasiz.
11. Ovqatni aralashtiring. Tuz va qalampirni ta'mga soling, bunda bankadan olingan loviya allaqachon tuz va murch bo'lganini inobatga oling. Qaynatishga keltiring va skovorodkani yoping. Taomni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Sos miqdorini nazorat qiling, bu etarli bo'lishi kerak. Agar suyuqlik tugab qolsa, suv yoki bulon qo'shing.
Tushlik paytida tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan cho'chqa go'shti va loviya tomat sosida yoki kechki ovqat uchun asosiy taom sifatida xizmat qiling. Bu qoniqarli va nonsiz eyish mumkin.
