Borax bodringining o't tarkibi. Ovozli o'simlikning ta'mi, foydasi va mumkin bo'lgan zarari. Mahsulotni qanday sotib olish mumkin. Tabiatning ushbu sovg'asi bilan qiziqarli retseptlar.
Borago foydali xususiyatlari
Mutaxassislarning aytishicha, bodring o'tlari ko'plab kasalliklar va mavjud patologiyalarning oldini olish uchun zarurdir. Bundan tashqari, uni tashqi ko'rinishingizni yaxshilash va o'zingizga hayotiylik qo'shish uchun ovqat sifatida ishlatish kerak.
Bodring o'tining foydali xususiyatlari quyidagilar:
- Oshqozon -ichak trakti bilan bog'liq muammolarni hal qilish … Borin gastrit uchun ajralmas hisoblanadi, chunki tarkibida tanin bor. Bunday terapiya ichaklarning tizimli ishlamay qolishiga xalaqit bermaydi.
- Yallig'lanishga qarshi ta'sir … Shu bilan birga, bu o'simlikning barglarini ham, gullarini ham oziq -ovqat uchun ishlatish kerak. Ular nafaqat ichki yallig'lanish bilan bog'liq muammolarni kamaytiradi, balki odamlarda teri toshmasi bilan kurashishga yordam beradi.
- Depressiya … Bodring o'simlik choyi depressiya, vahima hujumlari, asabiylik va isteriya kabi muammolarga qarshi kurasha oladi. Ko'pincha mutaxassislar ota -onalarga gormonal o'zgarishlar paytida o'smir bolalarga shifobaxsh ichimlik berishni maslahat berishadi.
- Uyqusizlikni davolash … Bodring o'tining tinchlantiruvchi xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, uni muntazam ishlatish haddan tashqari ta'sirchan odamlar va ishqibozlarga CFS (surunkali charchash sindromi) dan qutilishga yordam beradi.
- Diuretik … Sonikatsiyalangan mahsulot engil ta'sirga ega va yon ta'sirga olib kelmaydi. Mutaxassislar shish va sistit bilan og'rigan odamlarga burjadan foydalanishni tavsiya qiladi.
- Laktatsiyaning ko'payishi … Shu maqsadda o'simlik urug'lari to'g'ridan -to'g'ri ishlatiladi. Ularni olish oson emas, chunki kerakli mahsulotni yiqilishidan oldin o'z vaqtida yig'ib olish kerak. Urug'larni saqlashda shuni yodda tutish kerakki, aksariyat hollarda ular kemiruvchilarning sevimli taomiga aylanadi.
- Laksatif … Surunkali ich qotishi bilan, odamni nozik muammodan qutqaradigan shilimshiq moddalar ko'p bo'lgani uchun, bodring o'tini to'plash kerak.
- Ekspektoran ta'siri … Surunkali bronxit va bronxda balg'am to'plangan odamlar boragosiz ishlay olmaydi. Ba'zida uni boshqa dorilar bilan birlashtirish kerak, agar ularning ta'siri kutilgan natijalarga to'g'ri kelmasa.
- Yoshlikning uzayishi … Bu oldini olish bodring o'tining tarkibiga gamma-linolenik kislotaning kiritilishi natijasida yuzaga keladi. Uzoq kutilgan effekt o'simlik ichkariga kiritilganda ham, tashqaridan niqob va loson shaklida ishlatilganda ham kuzatiladi.
Bodring o'tining zarari va kontrendikatsiyasi
Mutaxassislar burgutdan foydalanganda hech qanday maxsus ogohlantirish bermaydilar. Ammo, agar ushbu mahsulotga individual intolerans bo'lsa, uni dietaga kiritish allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Bundan tashqari, bodring o'tining tarkibida ko'p miqdorda keratin borligini esdan chiqarmaslik kerak. Boragoni oziq -ovqatda nazoratsiz ishlatish bilan uning ortiqcha bo'lishi terining sarg'ayishi bilan xavflidir.
Go'sht bilan birga ishlatganda, tananing zaharlanishiga olib kelmaslik uchun, siz ham choraga rioya qilishingiz kerak.
Boraj homilador ayollar uchun foydalidir, lekin siz uni xavfsiz o'ynashingiz va oldindan mutaxassisga murojaat qilishingiz kerak.
Eslatma! Bodring o'tining kontrendikatsiyasi shunchalik cheklanganki, uni eyishdan qo'rqmaslik kerak.
Borik qanday yig'iladi
Agar siz ushbu mahsulotni olishni istasangiz, har bir sabzavotning o'z muddati bor degan dono so'zini eslab qolishingiz kerak. Bodring o'tidan foydalanish faqat maydan avgustgacha yig'ilsa foydali bo'ladi. Biroq, har bir qoidadan istisnolar bor, chunki har qanday sabzavot bog'ida borago ba'zi sharoitlarda birinchi sovuq tushguncha o'z xususiyatlarini saqlab qolishga qodir. Yovvoyi o't o'rniga yaroqli mahsulot olish uchun uni soyali joyga ekish kerak. Shuni esda tutish kerakki, bu o'simlik butun sayt bo'ylab tarqalishi mumkin. Shuning uchun urug'lar erga tushguncha hosilni o'z vaqtida yig'ib olishingiz kerak. Bodring o'tini yig'ish uyda, derazada yoki balkonda bo'lishi mumkin.
O'simlikni gullash paytida uni ildizigacha kesib tashlash tavsiya etiladi (ovozli davrning boshini tanlash yaxshidir). Mahsulot faqat yaxshi gazlangan xonada quritiladi. Agar siz namlik kirmasa, siz bu jarayonni soyabon ostida o'tkazishingiz mumkin.
Bu masala bo'yicha juda ko'p tortishuvlar mavjud, chunki mashhur oshpazlar bodring o'tini quritishni ta'mini yo'qotishning asosiy sababi deb bilishadi va uni yangi iste'mol qilishni tavsiya qilishadi.
Bora retseptlari
Borage har qanday salat, go'sht va baliqlarning nozikligini, pishirilgan mahsulotlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Birinchidan, siz bodring o'tini qanday eyishni o'rganishingiz kerak. Idishga qo'shishdan oldin o'simlikning yangi barglarini kuydirish tavsiya etilmaydi. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Quruq borago aralashmasi faqat pishirish oxirida qo'shiladi.
Bodring o'tlari quyidagi idishlarda ayniqsa mazali bo'ladi:
- Kuchli salat … Quddus artishokining ikkita ildizini uchta kichik sabzi bilan maydalash kerak. Olingan massaga yosh zaytun barglarini qo'shing va zaytun moyi bilan salat qo'shing.
- Samimiy salat … Uni tayyorlash uchun qaynatilgan til (uni jambon bilan almashtirish mumkin) noodle shaklida kesiladi va yangi pomidor, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, tuxum, o'tlar, bodring o'tlari va mayonez bilan aralashtiriladi. Aralashga maydalangan pishloq qo'shiladi, so'ngra salat dukkakli gullar bilan bezatiladi.
- Qovurilgan bodring o't … Mahsulotni avval maydalash, sariyog'iga ozgina qovurish va tuzli suvda 3-4 daqiqa qaynatish kerak. Elakdan surtilgan o'simlik, keyin ikkita qovurilgan qovoq va bitta bug'langan sabzi bilan aralashtiriladi. Bu taom mol go'shti yoki cho'chqa go'shti uchun ajoyib taomdir.
- Okroshka … Bodring o'tlarining retseptlari bu sovuq sho'rvani ta'riflamasdan to'liq bo'lmaydi. 750 ml qatiq sutni urib, hosil bo'lgan massaga 20 ml o'simlik yog'i, 30 g maydalangan dukkakli barg, 400 g maydalangan bodring, ikkita tug'ralgan tuxum va ta'mga tuz qo'shing. Ovozli komponentlarni 300 ml qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shuningdek arpabodiyon va qora murch bilan ziravorlang. Sut mahsulotlarini yoqtirmaydiganlar uchun qatiq sutni kvas bilan almashtirish mumkin (ta'riflangan retseptga 60 g qaynatilgan mol go'shti qo'shilgan 0,5 litr ichimlik).
- Bodring sho'rva o'zgacha tarzda … Avval 0,5 litr lavlagi bulonini tayyorlashingiz kerak. 2 ta qaynatilgan kartoshkani 200 g tug'ralgan bodring o'tlari, 3 tuxum, 300 g shinki (uni jambon bilan almashtirish mumkin), yarim quti yashil no'xat bilan aralashtirish kerak. Keyin ovozli ingredientlar lavlagi buloniga quyiladi.
- Pishloq bilan baliq … Har qanday baliqning 1 kg filesi (dengiz baliqlarini olish yaxshidir) o'rta bo'laklarga bo'linib, limon sharbati sepilishi kerak. Pishirish idishini har qanday o'simlik yog'i bilan yog'lash kerak va unga tayyorlangan dengiz mahsulotlarini qo'yish kerak. Yarim halqalarga kesilgan 3 bosh piyozni qovurib, pishirish varag'iga qo'yilgan bo'laklarning ustiga qo'yish kerak. Ikkita sabzi ham termik ishlovdan o'tkaziladi va uchinchi qolipga qolipga solinadi. Baliq va sabzavotlar ustiga siz 200 g maydalangan qattiq pishloqni teng taqsimlashingiz kerak. Yuqori qatlamni mayonez bilan yog'lang, ta'mga ziravorlar qo'shing va idishni 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgandan so'ng, pishloq ostidagi baliq tug'ralgan burjaga sepiladi.
Bodring o'tining foydasi va zarari uni qanday tayyorlash va qancha iste'mol qilishiga bog'liq. Borago bilan go'shtli taomlarni har kuni dietaga qo'shmaslik kerak, bu jigar holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Bor ichimliklar ayniqsa Sharqda mashhur, lekin ular boshqa mamlakatlarda ham tayyorlanadi:
- Limonad … Tayyorlanishi uchun limon balzam barglari, bodring o'tlari va yalpizni mikserda, yarim limon va ikki stakan suv qo'shib, sanab o'tilgan komponentlarga aralashtirish kerak. Kuchli limonadga bir necha osh qoshiq chinor siropi tushiring.
- Choy … Qaynayotgan suvda siz 1 osh qoshiqni qo'yishingiz kerak. l. tartar, do'lana, oregano va borago o'tlari. Choy sog'lom va xushbo'y ichimlik bo'lishi uchun uni bir kechada ichish kerak.
- Borat sharbati … Uni ishlab chiqarish uchun faqat go'sht maydalagich orqali o'ralgan o'simlikning pastki barglari olinadi. Keyin olingan pulpa teng miqdorda qaynatilgan suv, zardob bilan suyultiriladi va 2-3 daqiqa qaynatiladi. Bu meva me'yorida iste'mol qilinsa, jigar muammolarini oldini oladi.
- Bodring o'tli kokteyl … Agar mehmonlaringizni g'ayrioddiy alkogolli ichimlik bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlashda siz ma'lum nisbatlarga rioya qilishingiz kerak. Mikserda 100 ml limon sharbati bilan mayda borani aralashtirish tavsiya etiladi, so'ngra quyilgan stakanlarga bir chimdik dolchin va 25 g shampan qo'shiladi. Olingan kokteylni ananas bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
Bodring o'tlari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Qadimgi yunonlar bu o'simlikka alohida ahamiyat berishgan. Ularning fikriga ko'ra, u hayotiy energiyani sezilarli darajada oshirishga muvaffaq bo'ldi.
Rimda, kamdan -kam uchraydigan jangchi borago bilan uzoq safarga bormagan, chunki u shifobaxsh kuchiga ishongan. Bundan tashqari, tabiatning bunday sovg'asi melankoliyani haydashga qodir deb ishonilgan.
O'rta asr ritsarlarining o'ziga xos an'anasi bor edi: faqat boragodan choy ichgandan so'ng, ular jang maydoniga borishdan qo'rqishmagan. Chiroyli xonimlar o'z otliqlarining qurol -aslahalarini ishonchli tumor hisoblab, bu o'simlik bilan bezashgan.
Bu o't asalarilarni eng yaxshi ko'radi, shuning uchun uni ajoyib asal o'simlik deb atash mumkin. Hatto salqin havoda, ovozli hasharotlar unga tashrif buyurishadi, bu asalarichilarga yaxshi daromad keltiradi. Natijada ular engil asal va polen oladi.
Kolorado kartoshka qo'ng'iziga qarshi kurashda bodring o'tining tengi yo'q. Agar kartoshka ekilgan bo'lsa, zararkunandalarning faolligi sezilarli darajada kamayadi.
Agar jun mahsulotini ko'k rangga bo'yash istagi bo'lsa, unda bu holda siz bodring o'tidan ham foyda olishingiz mumkin. Buning uchun uning havo qismi yorqin ko'k barglari shaklida olinadi.
Borago milliy taomlarda har xil usulda ishlatiladi. Amerikada o'simlikning barglari va quritilgan gullariga ustunlik beriladi. Odatda bodring o'tini sabzavot va o'tlar bilan to'ldirib, ulardan salatlar tayyorlanadi. Amerikaliklar orasida qandli gullardan tayyorlangan shirinlik ham mashhur.
Italiyaliklar bu mahsulotni sendvich, ravioli, salatlar, baliq va go'shtli idishlar tayyorlashda ishlatishadi. Mahalliy aholi ham uni har xil ziravorlarga qo'shishni afzal ko'rishadi.
Sharqda bodring o'ti har xil issiq ichimliklar tayyorlash va tayyorlash uchun yig'iladi. G'arbda u alkogolli ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladi.
Oddiy o'simlikning barglari ham mahalliy oshpazlarni sevib qolgan (bu haqda 19 -asrda ma'lum bo'lgan). U ko'pincha okroshka, uy qurilishi kvas va vinaigrette tarkibiga kiradi. Bu o't qo'shilgan choy juda achchiq bo'lib chiqadi, lekin baribir hammaga yoqmaydi.
Bodring bodring o'tlari haqida videoni tomosha qiling:
Ba'zi odamlar haqoratli ravishda zerikishni foydasiz o't deb bilishadi. Biroq, bodring o'tining zarari shubhasiz afzalliklari bilan solishtirganda unchalik katta emas. Shuning uchun bu foydali mahsulotni ratsioningizga kiritish zarur.
