Hijikining tavsifi, tarkibi, foydasi va zarari. Yosunlar qanday yeyiladi va u bilan nima pishirsa bo'ladi?
Hijiki dengiz o'tlari - jigarrang dengiz o'tlari sinfining a'zosi va an'anaviy yapon oshxonasida juda mashhur. Ular Tinch okeanining iliq suvlarida, shuningdek Yapon dengizi va bir qator ichki dengizlarda o'sadi. Hijiki yangi iste'mol qilinmaydi - ular yoqimsiz o'tkir ta'mga ega, uni olib tashlash uchun, ularni yig'ib olgach, avval qaynatiladi, keyin quyoshda quritiladi va quritilgan do'konga yuboriladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, dengiz o'tlari oldindan namlanganidan keyin iste'mol qilinadi, ammo yoqimsiz ta'mi qaytmaydi. Ish tugagach, hijiki ingichka uzun qora vermichelliga o'xshaydi. Mahsulotning foydaliligi haqidagi fikr noaniq: bir tomondan, u bizning tanamiz uchun muhim bo'lgan ko'plab biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi, boshqa tomondan, hijiki mishyak kabi xavfli komponentni to'plashga moyildir. Keling, bunday bahsli mahsulotni sinab ko'rishga arziydimi yoki yo'qligini aniqlaylik.
Hijiki suv o'tlarining tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda hijiki dengiz o'tlari
Dengiz o'tlari - past kaloriyali, ozuqaviy qiymati yuqori bo'lgan mahsulot. Bu shuni anglatadiki, dietaning kaloriya tarkibini sezilarli darajada oshirmasdan, ular vitamin va mineral tarkibini sezilarli darajada boyitishga qodir.
O'rtacha, hijikining kaloriya tarkibi, boshqa dengiz o'tlari singari, 100 g uchun taxminan 30 kkal
Yosun tarkibiy qismlari orasida o'simlik oqsili ajralib turadi, oz miqdordagi yog 'va uglevodlar mavjud. Mahsulot A, B guruhi vitaminlari, minerallar - kaltsiy, magniy, kaliy va, albatta, yod mavjudligi tufayli ayniqsa qadrlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, Hijiki tarkibida sutdan 5 barobar ko'p kaltsiy bor!
Hijikining foydali xususiyatlari
Yosunlar - sog'lom ovqatlanishning haqiqiy tendentsiyasi, bu ajablanarli emas, chunki ular tarkibida kamida yod bor, uning etishmasligi bugungi kunda juda keng tarqalgan. Yaponiyada bu mahsulot dorivor hisoblanadi, u yurak-qon tomir kasalliklari va kamqonlikni davolashda, suyak to'qimasini mustahkamlashda, ortiqcha vazn va ich qotishidan qutulish vositasi sifatida tavsiya qilinadi, hatto murakkab saratonga qarshi terapiyada ham qo'llaniladi.
Hijiki dengiz o'tining afzalliklari:
- Qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olish … Gipotiroidizm zamonaviy ayollarning eng ko'p uchraydigan kasalliklaridan biridir. Ko'pincha uning paydo bo'lishining sababi yod etishmasligidir, shuning uchun bu mineralning manbalari adolatli jinsning ratsionida bo'lishi kerak.
- Osteoporozning oldini olish … Mahsulot iqlim davriga kirgan, ko'pincha suyaklarning mo'rtligi kasalligi - osteoporoz kabi kasalliklarga chalingan ayollarning ratsionida alohida o'rin egallaydi. Hijiki tarkibida ko'p miqdorda kaltsiy mavjudligi kasallikning rivojlanish ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradi.
- Yurak ishini qo'llab -quvvatlash va qon tomirlarini mustahkamlash … Yosunlarda ikkita asosiy "yurak" minerallari - magniy va kaliy borligi tufayli yurak -qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ular tufayli yurak mushaklari, qon tomirlari kuchayadi, qon bosimi normallashadi va ehtimolligi oshadi. yurak xuruji va ateroskleroz rivojlanadi. Shu ma'noda, Yaponiyadan kelgan ekzotik noziklik nafaqat ayollar, balki erkaklar uchun ham muhim ahamiyat kasb etmoqda.
- Metabolik jarayonlarni yaxshilash … Hijiki tarkibida B vitaminlari, shuningdek tola borligi tufayli mahsulot metabolik jarayonlarni normallashtirish uchun juda foydali. B vitaminlari asosiy metabolik vitaminlar bo'lib, ular birinchi navbatda oziq -ovqat mahsulotlarini energiyaga aylantirish uchun javobgardir. Elyaf ichak peristaltikasini yaxshilaydi, bu ich qotishi, meteorizm va shishishni oldini oladi.
- Asab tizimiga foydali ta'sir … Shuningdek, B guruhi vitaminlari asab tizimining normal ishlashi uchun muhim rol o'ynaydi - ular tashvishlanishni ketkazadi, stressni engishga yordam beradi, kayfiyatni yaxshilaydi va uyqusizlikni davolaydi.
- Oftalmik kasalliklarning oldini olish … Hijiki tarkibidagi A vitamini nafaqat ko'rish keskinligiga, balki shilliq pardaning normal holatiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun hatto bugungi kunda deyarli har bir inson hayotining ajralmas qismi bo'lgan kompyuterda uzoq vaqt ishlash ham ishlamaydi. ko'zlardagi charchoq va bezovtalikka olib keladi.
- Teri va shilliq pardalarning holatini yaxshilash … A vitamini nafaqat ko'zning shilliq pardalariga, balki tanamizning boshqa shilliq pardalariga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, u terining go'zalligi uchun vitamin hisoblanadi. Bu asosan epidermisning quruqligini yo'q qilishga yordam beradi, bu esa o'z navbatida ingichkalashdan, ozuqa moddalarining yo'qolishidan, suvsizlanishdan himoya qiladi.
- Immunitetni mustahkamlash, kamqonlikning oldini olish … Mahsulot tarkibida ko'p miqdorda turli xil vitamin va minerallar bo'lganligi sababli, anemiya rivojlanishining oldini olishda, shuningdek, tananing himoya darajasida muhim ta'sir ko'rsatadi. Shunga qaramay, hijiki dengiz o'tlari tarkibidagi A vitaminiga qaytganimizda, shuni ta'kidlash joizki, Evropa oziq -ovqat xavfsizligi agentligi immunitet tizimining normal rivojlanishi va ishlashi, ko'rish va sog'lom shilliq pardalar va terini saqlash bilan bir qatorda, asosiy qarorlardan biri hisoblanadi. A vitaminining xususiyatlari.
Bundan tashqari, hijiki yosunlari tarkibida fukoksantin mavjud bo'lib, u hozirda faol o'rganilmoqda va unga ko'plab foydali xususiyatlar berilgan-yoshartiruvchi, yallig'lanishga qarshi, antioksidant, diabetga qarshi, saratonga qarshi. Bu miya va yurakni himoya qiladi, yog 'almashinuvini normallashtiradi va depressiyani oldini oladi, deb ishoniladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, hozirgacha fukosantin bilan ko'p tajribalar hayvonlarda o'tkaziladi, garchi bu uni sport qo'shimchalarida faol ishlatishga to'sqinlik qilmasa.
