Kundalik oddiy retsept - pomidor bilan qovurilgan. Ovqat oilaviy taomga o'xshaydi, mazali va qulay. Pomidor go'sht tolalarini yumshatadi va ularni suvli qiladi, sarimsoq va piyoz esa mazali ta'm beradi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pomidor va cho'chqa go'shti ajoyib kombinatsiyadir. Achchiq nordonli achchiq pomidor sousidagi yumshoq go'sht bo'laklari - bu uyg'unlikni klassik deb atash qiyin. Go'sht xushbo'y, mazali va suvli bo'lib chiqadi, lekin faqat to'g'ri pishirilgan bo'lsa. Ammo issiqlik bilan ishlov berishdan qat'i nazar, retseptning asosiy xususiyati go'shtning shirali va mayinligiga erishishdir. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun retsept texnologiyasidan chetga chiqmasdan retseptga amal qilish kerak.
Cho'chqa go'shti yangi va yosh ishlatilganda yumshoq va mazali bo'ladi. Buni shamolli qobiqsiz, ochiq rang bilan aniqlash mumkin. Bosimdan keyin sirt osongina tiklanadi va chuqurlar qolmasligi kerak. Sifatli go'sht tanlashda xato qilishning eng oson yo'li - muzlatilgan holda sotib olish. Shuning uchun sovutilgan cho'chqa go'shtini olish yaxshidir. Parchalarni kesish ham muhim emas. Dilimlarning kattaligidan qat'i nazar, ularni tolalar bo'ylab kesib olish yaxshidir. Agar go'sht uzoq vaqt qattiq bo'lib qolsa, pishirish vaqtini oshiring. Taom uchun siz har qanday pomidorni olishingiz mumkin: qizil, sariq, pushti, katta, kichik, gilos. Bundan tashqari, idishga yangi, muzlatilgan yoki quritilgan pomidor qo'shishingiz mumkin. Pomidorga qo'shimcha ravishda idishlarga boshqa sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 131 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Pomidor - 1-2 dona. hajmiga qarab
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
Pomidor sho'rvasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Go'shtni yuving, plyonka va tomirlarni echib oling, agar ortiqcha bo'lsa, ortiqcha yog'ni ham kesib tashlang. Shundan so'ng, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling, har biri taxminan 1 sm. Men bu go'shtli taomni makaron tayyorlash uchun ishlatardim, shuning uchun go'shtni mayda qilib kesib oldim. Ammo, agar xohlasangiz, uni kattaroq bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, yog'ni skovorodkaga sepib yaxshilab qizdiring. U chekishni boshlaganda, cho'chqa bo'laklarini skovorodkaga qo'shing.
2. Go'shtni yuqori olovda qizarib ketguncha qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Uning bir qatlamda skovorodkada joylashganligiga ishonch hosil qiling, aks holda cho'chqa go'shti qovurilmaydi, balki qovuriladi. Oltin jigarrangga keltiring.
3. Tayyorlangan go'shtni skovoroddan chiqarib, o'rniga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'ying.
4. Piyoz va sarimsoqni o'rta olovda shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
5. Qovurilgan piyoz va sarimsoqni, mayda tug'ralgan pomidorni panga soling. Ularni qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.
6. Pomidorlarni o'rta olovda pishiring, shunda ular sharbatga aylanadi va qalin sousga aylanadi.
7. Keyin qovurilgan cho'chqa go'shti va qovurilgan piyozni pomidor bilan qovurilgan idishga soling.
8. Taomni tuz, maydalangan qalampir va har qanday ziravorlar bilan qo'shing.
9. Mahsulotlarni aralashtiring, qaynatib oling, haroratni eng past darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va past olovda taxminan 40-45 daqiqa qaynatib oling. Taomni har qanday yon piyola bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, bu taom pirog, lazanya, kanelloni va boshqalarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
Pishgan cho'chqa go'shtini pomidor bilan qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
