Agar siz kechki ovqatni tez va mazali tayyorlamoqchi bo'lsangiz, o'z sharbatingizda qovurilgan cho'chqa go'shti tayyorlang. Garchi siz har qanday go'shtni ishlatishingiz mumkin bo'lsa -da, asosiysi retseptga rioya qilishdir va siz har qanday yon piyola uchun sosli ajoyib taomni olasiz.
Suratda, qovurilgan cho'chqa go'shti retsepti tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Va go'sht pishirilmaguncha! Biroq, eng oson, sog'lom va mazali usul - bu bug'da pishirish. Shuning uchun, bugungi retsept, ayniqsa, sog'lom va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari uchun mos keladi. Stew bir qator afzalliklarga ega. Birinchidan, u ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qoladi, lekin u zararli xususiyatlarga ega emas. Ikkinchidan, tanamizni hazm qilish ancha oson. Uchinchidan, uni pishirish uchun pechka yonmasligiga ishonch hosil qilib, uzoq vaqt yonida bo'lishingiz shart emas. Natija har doim ajoyib bo'ladi, go'sht hali ham yumshoq bo'ladi. To'rtinchidan, qovurish - qattiq go'shtni yumshatishning ajoyib usuli. Chunki bug'langanda go'sht oqsili yo'q qilinadi va go'sht yumshoq bo'ladi. Oddiy pishirish yoki qovurish bilan bu natijaga erishish mumkin emas.
Go'shtni juda ko'p sosli mazali qilish uchun, uni yog 'qatlamlari bilan olishingizni maslahat beraman. Ushbu retseptda men standart ziravorlardan tashqari, muskat yong'og'i va zanjabil kukunidan foydalanishni taklif qilaman. Agar xohlasangiz, chinnigullar yoki Provans o'tlari kabi ta'mga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Taomning muhim sirlaridan biri bu tuz, ya'ni go'shtni sharbat chiqargandan keyingina tuzlash kerak. Bu uning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va uni ayniqsa yumshoq qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 235 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500-700 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yong'oq yong'og'i - 1 choy qoshiq
- Zanjabil kukuni - 0,5 choy qoshiq
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Qalampir no'xati - 4 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Piyoz bilan o'z sharbatida güveç tayyorlash
1. Go'shtni oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bar yoki kub shaklida kesib oling.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va choping: piyoz - yarim halqalarda, sarimsoq - bo'laklarda.
3. Qovurilgan idishni yoki qozonni o'simlik yog'i bilan yopishmaydigan qoplamali isitiladi va go'shtni qovurishga yuboring. Uni yuqori olovda pishiring, shunda u darhol qobiq bo'lib qoladi, bu undagi barcha sharbatni saqlaydi. Oltin jigarrang bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring.
4. Keyin go'shtga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing.
5. Cho'chqa go'shtini qovurishda davom eting, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, lekin haroratni o'rtacha darajaga qo'ying. Piyoz oltin va shaffof bo'lgunga qadar uni pishiring.
6. Keyin cho'chqa go'shtini tuz va murch seping, ziravorlar qo'ying (dafna yaprog'i, muskat yong'og'i, zanjabil kukuni, murch), ichimlik suvini to'kib tashlang va qozonni pechka ustiga qo'ying. Ovqatni qopqoq bilan yoping, qaynatib oling, haroratni pasaytiring va go'shtni past olovda 1 soat qaynatib oling.
7. O'z sharbatida pishirilgan güveçni darhol berish mumkin. Bu qaynatilgan oq guruch, spagetti yoki har qanday bo'tqa bilan yaxshi ketadi. Agar siz boshqa turdagi go'shtdan, masalan, mol go'shtidan foydalansangiz, uni taxminan 1,5 soat qaynatishingiz kerak, tovuq yoki dana uchun esa 40 daqiqa etarli bo'ladi.
Qovurg'ani qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang:
