Tandirda qovurilgan pelengas uchun bosqichma-bosqich retsept: mahsulot tanlash, pishirish texnologiyasi. Video retseptlar.
Panda qovurilgan qovurilgan baliq - baliq ovqatlaridan eng oson biri. Butun jarayon oshpazlik bilimlari va ko'nikmalarini talab qilmaydi, lekin tayyor taom o'zining xushbo'y hidi, ajoyib ta'mi va yuqori sog'ligi bilan hayratga soladi. Bu baliq ozgina shirin ta'mga ega, baliq eslatmalari unchalik aniq emas. Go'shtning mayda suyaklari yo'q, shuning uchun eyish juda oson va yoqimli.
Qovurilgan idishda pelengas retsepti uchun asosiy mahsulot sifatida yangi sovutilgan tana go'shtini olish yaxshidir, chunki ularda odamlar uchun foydali bo'lgan ko'p miqdordagi minerallar va vitaminlar mavjud. Mahsulot shilliqsiz, lekin yaltiroq tarozi va elastik qanotlarga ega bo'lishi kerak. Gillalar kuchli hid chiqarmasligi kerak. Yangi pelengas go'shti yumshoq pushti rang va elastik tuzilishga ega. Muzlatilgan baliqlarni yaroqlilik muddati yozilgan paketlarda olish yaxshidir. Siz muz miqdoriga e'tibor qaratishingiz kerak - deyarli muz bo'lmasligi kerak. Muzli tana go'shti-bu baliq noto'g'ri saqlangani va qayta muzlatilgan bo'lishi mumkinligining aniq belgisidir.
Sizga fotosurat bilan skovorodkada qovurilgan pelengasning oddiy retsepti bilan tanishishni va bu taomni keyingi oilaviy kechki ovqatga tayyorlashni taklif qilamiz.
Shuningdek, pelengasni xamirda qanday qovurish mumkin, qarang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 203 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Pelengas - 2 kg
- Limon - 0,5 dona.
- Un - 1 osh qoshiq.
- Baliq uchun ziravorlar - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Kastryulda qovurilgan pelengalarni bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Pelengalarni qovurilgan idishga tayyorlashdan oldin, baliq jasadlarini tayyorlang. Biz ularni qanotlardan, quyruqdan, tarozidan, boshdan va ichakdan qutqaramiz. Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, quriting va bifteklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, tizma ham olib tashlanishi mumkin. Har bir luqmani yangi limon sharbati bilan seping va ziravorlar va tuz seping. Marinadlash vaqti taxminan 30 minut.
2. Pelengasni skovorodkada qovurib, jozibali soyaning qobiq qobig'iga erishishni o'rganish vaqti keldi. Chuqur plastinaga un quying va undagi har bir baliq bo'lagini ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Buni oldindan qilishning hojati yo'q, chunki baliqdan chiqarilgan suyuqlik nonni tezda namlaydi, shuning uchun chiroyli palto chiqmasligi mumkin. Biz baliqni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga yoyamiz.
3. Rulmanni qovurilgan idishda issiqlik bilan ishlov berish ko'p vaqtni talab qilmaydi. Har tomondan oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha 5-10 daqiqa ushlab turish kifoya. Bunday holda, olov past yoki o'rta bo'lishi kerak.
4. Go'sht siqilganda va tegib turganda bahor chiqmasa, skovorodkada qovurilgan pelengalarni qalin qog'oz sochiq bilan qoplangan alohida plastinkaga o'tkazish vaqti keldi, shunda qolgan yog 'bifteklardan to'kiladi. Qobiqni yumshatmaslik uchun uni qopqoq yoki ro'mol bilan yopmang. Go'sht suyakdan bir oz uzoqlasha boshlagan joyga keltirish, go'shtning suvliligini yo'qotishni boshlaganidan dalolat beradi.
5. Kastryulda qovurilgan pelengalar tayyor! Bunday taomga xizmat qilish uchun oval yoki baliq shaklidagi plastinkalardan foydalanish yaxshidir. Xizmat qilish limon bo'laklari va o'tlarning novdalariga xizmat qilishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, siz salfetkalardan chiroyli bezak yasashingiz mumkin, bu taom paytida albatta yordam beradi.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Qovurilgan pelengalarni piyoz bilan pishirish
2. Pelengalarni qanday va qancha qovurish kerak
