Sharqda mashhur bo'lgan sumak ziravorlarining ta'rifi. Uning kaloriya tarkibi qanday, tarkibida qanday ozuqa moddalari bor. Nega hamma ziravorlardan foydalana olmaydi. Ziravorlarni eng yaxshi tarzda birlashtiradigan idishlar uchun retseptlar. Agar sizga bu taomlar yoqsa, siz ziravorlar bilan tajriba o'tkazishni davom ettirishingiz mumkin. E'tibor bering, limon sharbati ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, sumakni retseptlarda ishlatib, tuz qo'shishdan bosh tortishingiz mumkin, bu ziravor ko'pincha tuz o'rnini bosuvchi sifatida tavsiya etiladi.
Sumalak haqida qiziqarli ma'lumotlar
Sumax qadimgi ziravorlarga tegishli bo'lib, u qadimgi Eron va Suriyada oshpazlik va tibbiyotda ishlatilgan deb ishoniladi. Biroq, o'simlik haqida birinchi yozma eslatma ziravorning foydali xususiyatlarini ta'riflagan qadimgi yunon shifokori Dioscorides bilan bog'liq.
Ziravorning nomi oromiycha "summaq" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "quyuq qizil" deb tarjima qilingan.
Qadimgi Yunoniston va Rimda sumak ziravor sifatida ishlatilgan, bu vazifani bajarish uchun limon ishlatilishidan oldin idishlarga nordon ta'm qo'sha olardi. Hindlar ziravorlardan foydalanib, pivodek ta'mli ichimlik tayyorladilar. Tamaki aralashmalariga sumak ham qo'shilgan.
Sumak daraxtlarining ko'p navlari bor. Biroq, ulardan faqat bittasining mevalari ziravor tayyorlash uchun mos keladi. Boshqa turdagi mevalar yemaydi yoki umuman zaharli hisoblanadi.
Ziravorlar boy rang tufayli ko'pincha bo'yoq sifatida ishlatiladi. Shunday qilib, masalan, kolbasa sanoatida ziravorning ikkita vazifasi bor - mahsulot ta'mini diversifikatsiya qilish va unga jozibali ko'rinish berish.
Aytgancha, qadim zamonlarda rassomlar o'ziga xos soya yaratish uchun bo'yash uchun sumachaning mevalarini qo'shib qo'yishgan.
Ziravor sotib olayotganda, uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering: rang qanchalik boy bo'lsa, sizning oldingizda shunchalik yangi va sifatli ziravor bo'ladi.
Sumalak haqida videoni tomosha qiling:
Sumax-Rossiyada unchalik mashhur bo'lmagan ziravor. Biroq, bunday foydali mahsulotni e'tiboridan mahrum qilish adolatsizlikdir. Shuning uchun, agar sizda uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar bo'lmasa, ziravorni supermarketga keyingi tashrifingizdan sotib oling. Bu ekzotik ziravor hamma do'konlarda ham topilmaydi, lekin siz uni yirik supermarket supermarketlarida topasiz.
