Chili o'g'lining tavsifi, o'sayotgan maydon. Kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari. Oziq -ovqat va ichimliklar uchun retseptlar. O'z derazangizda yoki bog'ingizda berry butasini qanday etishtirish kerak. Olimlar o'simlikning foydali xususiyatlarini payqashgani uchun ognumning kimyoviy tarkibi bo'yicha ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi. Bu meva goji mevalari kabi ozib ketishi taxmin qilingan. Kelajakda bu tasdiqlanmadi, ammo boshqa dorivor xususiyatlari aniqlandi.
Qulupnay mersini foydali xususiyatlari
Ko'plab tadqiqotlar chililik guava rezavorlaridagi antioksidant kompleksni aniqladi.
Chili Ugnining afzalliklari:
- Neoplazmalarning malignite ehtimolini kamaytiradi, ichak, jigar va oshqozon saratoni rivojlanishini to'xtatadi.
- Sitotoksik ta'sirga ega - organik to'qimalarning hujayralarida o'zgarishlarga olib kelishi mumkin.
- Qon bosimini pasaytiradi, diuretik ta'sir ko'rsatadi, shishishni yo'q qiladi.
- Qon oqimida harakatlanadigan erkin radikallarni va ichak halqalarining lümenini ajratadi.
- Yurak -qon tomir kasalliklari rivojlanishining oldini oladi, tomir devorlarining mustahkamligini oshiradi va ohangini yaxshilaydi.
- Ovqat hazm qilish trakti va og'iz bo'shlig'ining shilliq pardalarini yangilanishini rag'batlantiradi, oshqozon yarasi kasalligining rivojlanishini, qizilo'ngachning eroziv shikastlanishini to'xtatadi.
- Vizual funktsiyani normallashtiradi, katarakt ehtimolini kamaytiradi.
- Antigistamin ta'siriga ega.
- Yallig'lanishga qarshi, antibakterial va antiviral ta'sirga ega, immunitet holatini normallashtiradi.
Berry sharbati topikal ravishda ishlatilishi mumkin. Kompresslar va losonlar yiringli yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishini to'xtatadi, yaralarni davolashni tezlashtiradi va qo'ziqorin infektsiyasi bilan ikkilamchi infektsiyani oldini oladi. Soch o'sishi zonasiga surtilsa, kepekni yo'q qiladi va qon aylanishini rag'batlantiradi. Qovurilgan urug'li ichimlik tonik ta'sir ko'rsatadi.
Chili guavasiga qarshi ko'rsatmalar va zararlar
Mevalarni eyish paytida allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin. Kattalarda salbiy namoyishlar ko'pincha qichishish va terining qizarishi bilan chegaralanadi, bolalarda laringeal shish paydo bo'lishi mumkin, bu ko'pincha nafas etishmovchiligini keltirib chiqaradi.
Ortiqcha ovqatlanish chililik Ugnining zarari gipotenziya, ichak buzilishi, tez -tez yonish bilan paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun, rezavorlarni yangi mahsulot sifatida dietaga kiritishda siz o'z his -tuyg'ularingizga e'tibor qaratishingiz kerak.
Qulupnay mersini qanday yeyiladi?
O'simliklarni etishtirish faqat o'sadigan maydon bilan cheklangan. Mahalliy aholi chililik ugni oddiy rezavorlar singari yeydi, ularni butadan tanlaydi, murabbo, murabbo, jele va pastil tayyorlaydi. Siz guava pirogini to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin.
Ko'pincha hosil spirtli ichimliklar - likyor va damlamalarni tayyorlash uchun maxsus etishtiriladi. Chilining mashhur "Murtado" likori ko'mirdan tayyorlanadi. Ko'pincha mevalar likyor va turli xil shirinliklarga qo'shiladi.
Urug'lar quritiladi, qovuriladi va undan qahva ta'mi va ta'siriga o'xshash ichimlikka aylanadi. Hindlar hali ham klassik qahvaga qaraganda qulupnay hidi bo'lgan ichimlikni ko'proq pishiradilar.
Ugni chililik retseptlar
Mevalar yaxshi saqlanadi. Sovutgichsiz xona haroratida - 7-10 kungacha, muzlatgichda laganda yoki plastik to'rva ichida - 2 oygacha. Agar rezavorlar yashil rangda bo'lsa, ular asta -sekin pishib ketadi, parchalanish belgilarisiz. Muzlatilgan qulupnay mersini foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Ugni Chilining mazali taomlari bilan retseptlar:
- Murabbo … 2 kg rezavorlar uchun 1,5 kg shakar olish kifoya. Agar rezavorlar juda pishgan va yangi bo'lsa, suv kerak emas. Saqlash va muzlatishdan so'ng, foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun siropni alohida pishirish yaxshidir. Yangi rezavorlar yuviladi, sopi olib tashlanadi, teshiladi, shakar bilan qoplanadi. Sharbat chiqmaguncha turishga ruxsat bering. Uni bir kechada qoldirish yaxshiroqdir. Ertalab idish olovga qo'yiladi, kelajakdagi murabbo qaynatiladi va olovdan chiqariladi. Jarayon 4-5 marta takrorlanadi. Keyin nonlar sterillangan bankalarga joylashtiriladi. Agar qulupnay guava muzlatilgan bo'lsa yoki muzlatgichda bir muddat yotsa, 0,5 litr suvda 1,5 kg shakarni eritib, siropni qaynatib oling. U yaxshi qaynab ketishi va barcha shakar butunlay erishi bilan, ichiga rezavorlar quying, ularning bir qismi oldindan nayzalangan. Uni bir kechada qoldiring. Keyin shirin sharbat quyiladi, yana qaynatiladi. Yana bir soatga qoldiring, shunda hamma narsa quyiladi. Keyin ular sterillangan bankalarga o'tkaziladi.
- Tez Ugni pirogi … Sariq, 3 dona, 100 g yumshatilgan sariyog 'bilan uriladi. Unda, 1, 5 stakan, bir choy qoshiq pishirish kukuni tushiring va ko'pirtirilgan sarig'ini muloyimlik bilan aralashtiring. Tuxum oqini alohida stakan shakar bilan urib, xamirga aralashtiring. Bo'lib, moy bilan yog'langan, o'choq 180-200 ° C ga qadar isitiladi, xamir quyiladi va rezavorlar tepaga yotqiziladi. 35-40 daqiqa pishirib, shaklini oling va xona haroratida sovushini kuting. Shakar kukuni va suyuq shokolad bilan bezang.
- Achchiq sos … Bir stakan yuvilgan va quritilgan uglevodlar 100 ml quruq qizil sharobga quyiladi va uchdan bir qismi bug'languncha qaynatiladi. Bulyonni maydalangan sarimsoq bilan to'kib tashlang - 2 tish, bir choy qoshiq quritilgan yalpiz, bir osh qoshiq shakar va qizil murchning uchdan bir qismini qo'shing (mayda to'g'rab oling). Panani olovdan olib tashlang, bir choy qoshiq limon sharbati tushiring va aralashtiring. Siz ta'mga tuz qo'sha olasiz. 1-2 soat tursin. Go'sht bilan xizmat qiladi.
- Chili ugni bilan shokolad … Blenderli idishda 3 stakan tozalangan findiq yadrosi, bir stakan kakao loviya, 2/3 stakan kaktus siropi (agave) va bir xil miqdordagi Chili guavasini maydalang. Bir chimdik dengiz tuzi tushiring. Qat'iylik qalin bo'lishi kerak. Aralash pishirish varag'iga surtiladi va bir qatlamga o'raladi. Sovutgichga qo'ying. Muzlatilgan yong'oq-meva massasi to'rtburchaklar shaklida kesiladi, kokos yoki shakar kukuniga o'raladi.
Yangi berry likyorlari va likyorlari:
- Uyda tayyorlangan ichimlik … Mevalar yuviladi, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga qo'yiladi va quriguncha qoldiriladi. Bo'yinda bo'sh joy bo'lishi uchun nayzalangan, bankalarga quyilgan. Aroqni to'kib tashlang - shunda u sirtni yopadi, idishni mahkam yoping. Ular xona haroratida, qorong'i joyda, doimo qovoqlari ko'tarilmasligiga ishonch hosil qilib, ko'mirdan likyor olishni talab qilishadi. Agar fermentatsiya aniqlansa, havo kirishiga ruxsat beriladi va qovoqlar yana yopiladi. 2-3 oydan so'ng infuziya filtrlanadi va suyuqlik siqiladi. Kelajakda siz ta'mni yaxshilash uchun kerakli kuchga suyultirishingiz, doljin, bolgar qalampiri va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Konyakni quyish … Ugni Chili, 0,5 kg, oldingi retsept bo'yicha tayyorlangan. 3 litrli shisha idishga quying, bir litr konyak quying, maydalangan eman daraxti qo'shing - 1 osh qoshiq, 2 osh qoshiq suyuq asal va pichoq uchida dolchin. Kavanoz plastik qopqoq bilan yopiladi va qorong'i joyda joylashtiriladi. Har kuni silkiting. Siz buni oldin emas, 3 oy ichida sinab ko'rishingiz mumkin. Ammo mehmonlarga xizmat qilishdan oldin, likyorni bir necha qatlamli doka bilan o'ralgan paxta tolasi orqali filtrlash yaxshiroqdir.
- Ugni urug'li qahva … Qulupnaylar yoğurulur va quritishga ruxsat beriladi, shuning uchun urug'larni teridan ajratish osonroq bo'ladi. Urug'lar quruq qovurilgan idishda bir necha soniya davomida qovuriladi va oddiy qahva kabi pishiriladi. Ya'ni, ular turklarga suv quyishadi, qaynab tursin, ko'pik paydo bo'lishi bilan uni olovdan olib tashlang. Ichimlik qulupnaydan yoqimli hid chiqaradi va tezda ohangini tiklaydi.
- Smoothie … Blenderda aralashtiring: banan, apelsin, 2 maydalangan sabzi, yarim osh qoshiq bodom yog'i va sut, 250 ml. Eng oxirida, bir osh qoshiq chirkin rezavorlar, bir choy qoshiq qizartirilgan urug'lar va bir xil miqdordagi maydalangan kakao loviyalarini qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling. Siz yalpiz qo'sha olasiz.
Chili ugni haqida qiziqarli ma'lumotlar
Zavod birinchi marta 1872 yilda Xuan Ignasio Molina tomonidan tasvirlangan. Va deyarli 100 yil o'tgach, yigirmanchi asrning o'rtalarida Uilyam Lobb ingliz bog'ida buta o'stirdi va hosilni qirolicha Viktoriyaga sovg'a qildi. Menga mevalar shunchalik yoqdiki, ular bilan shirinliklar va pudinglar qirol oilasi dasturxoniga tez -tez mehmon bo'lib turishardi.
Kichik vatanda bitta o'simlikdan mavsumda 7-9 kg, Angliyada esa madaniy o'simliklardan 10 kg dan ko'p yig'ilgan.
Chililik guava o'z hovlisida o'stirilishi mumkin. Evropa iqlimida rezavorlar biroz kichikroq bo'ladi va butadan 3-5 kg dan ortiq yig'ish mumkin bo'lmaydi, lekin siz yangi ta'mni sinab ko'rishingiz va chiroyli gullarga qoyil qolishingiz mumkin.
Birinchidan, urug'lar hijob qozonlariga ekilgan, ekishdan oldin oldindan namlangan. Transplantatsiya uchun joy oldindan tayyorlanadi - ular kompost bilan tuproqni yaxshilab o'g'itlashadi. Turg'un suvsiz barqaror sug'orishni ta'minlash kerak, buta qurg'oqchilikka toqat qilmaydi. Ular gullab -yashnaguncha uni suyak uni va organik moddalar bilan oziqlantiradi. Gullarni asalarilar changlatishi mumkin, garchi tropik qushlar Chili va Argentinada polen olib yursa. Toj shakllanishi va kesilishi hosildorlikni oshiradi. Iloji bo'lsa, maxsus yorug'lik yordamida kunduzgi vaqtni oshiring. Hosilga faqat qushlar tahdid soladi - boshqa zararkunandalar aniqlanmagan. Siz rezavorlarni qo'l bilan yig'ishingiz kerak.
Siz qulupnay mersini uyda, derazada o'stirishingiz mumkin. Toza butalardan yig'ilgan hosildan murabbo pishirish mumkin bo'lmaydi, lekin uni kosmetik maqsadlarda ishlatish mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, mevalarda ko'p miqdorda antioksidantlar bor, shuning uchun ular aniq qarishga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Kosmetikada ungne tvorog, banan, qaymoq va asal bilan yaxshi ketadi.
Ugni Chili haqida videoni tomosha qiling:
Sobiq MDH hududida chililik ugni noma'lum. Ammo, agar siz sayohatingizda bu rezavorlarni tatib ko'rsangiz, ularni o'zingiz bilan olib kelib, o'stirishga harakat qilishingiz mumkin. Britaniyaliklar buni osonlikcha hal qilishadi.
