Qish uchun bo'sh joylarni saqlash - bolalik xotiralari. Men buvilarimiz buni qanday qilganini eslashni va zumrad va sivilcali bodringni xiralashgan va ajoyib xushbo'y hidi bilan saqlashni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Bodringni chili bilan qanday yopish mumkin - tajribali oshpazlarning maslahatlari
- Bodringni saqlash: chili retsepti
- Qish uchun bodring: ketchup bilan retsept
- Bodring konservalari: chili ketchupli retsept
- Chili bilan tuzlangan bodring
- Video retseptlar
Bodringni qish uchun tuzlash uzoq vaqtdan beri ko'plab uy bekalari bilan mashhur bo'lishni to'xtatdi. Do'kon javonlarida sabzavotli konservalar bankalari paydo bo'la boshlagach, bunga ehtiyoj yo'qoldi. Lekin siz hali ham uy qurilishi kabi ko'rinadigan mazali konserva sotib ololmaysiz. Shuning uchun, ba'zi odamlar hali ham chili sousi va boshqa qo'shimchalar bilan mazali bodring idishlarini o'zlari aylantiradilar. Axir, konserva blankalari-bu qo'shimchalar va ziravorlar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin bo'lgan retro teginish bilan pazandachilik dastgohi.
Bodringni chili bilan qanday yopish mumkin - tajribali oshpazlarning maslahatlari
Konservadan maksimal foyda olish uchun maslahatlarimizni o'qing, ularni qo'llang va ajoyib natijalarga erishing.
- Tuzlash uchun mo'ljallangan bodringlarni sotib oling. Salat gerbkinlari ta'msiz va letargik bo'lib chiqadi.
- Bodring yangi bo'lishi kerak, faqat bog'dan uzilgan bo'lishi kerak. Agar ular bir necha kun yotsa, ular endi tuzlash uchun yaroqsiz.
- Mevalarni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va o'lchamiga qarab saralang.
- Kichik va o'rta kattalikdagi sarimsoq konserva uchun mos keladi. Bir xil o'lchamdagi bodringlar bitta idishga solinadi. Keyin ular sho'r suv bilan bir tekis to'yingan.
- Saqlashdan oldin bodringni bir necha soat muzli suvda namlang. Suv qanchalik sovuq bo'lsa, guruch yanada tiniq bo'ladi.
- Quduq yoki bahor, yumshoq suv tuzlash uchun yaxshiroqdir.
- Agar suv suv ta'minotidan bo'lsa, uni himoya qilish yoki filtrlash kerak.
- Qalin maydalangan stol tuzidan foydalaning. Yodlangan ishlatmang.
- Retsept uchun sirka eng keng tarqalgan kerak. Xushbo'y (sharob, uzum, olma) kiruvchi lazzat beradi.
- Qo'shimcha ziravorlar va o'tlar ko'pincha quyidagicha ishlatiladi: qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, sarimsoq, gilos barglari, qora smorodina, horseradish, arpabodiyon inflorescences, chinnigullar, chili qalampir, muskat yong'og'i, za'faron, reyhan, koriander. Siz har qanday bargni ehson qilishingiz mumkin, lekin arpabodiyon va horseradish barglari emas, ular qattiq tiniqlikni beradi.
- O'ralgan qutilar teskari o'girilib, jun adyolga o'raladi va to'liq sovushiga qoldiriladi. Bu ular portlamasligi uchun kerak va agar bank mahkam yopilmasa, u darhol ko'rinadi.
Bu murakkab bo'lmagan maslahatlar sizga hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi. Tajriba qiling va o'zingiz xohlagan turli xil ziravorlar qo'shib, o'ziga xos lazzat effektlarini yarating. Har bir retsept muallif tajribalari uchun keng maydon qoldiradi. Lekin har doim ehtiyot bo'ling va siz tanlagan ziravorlar chili bodringining ta'miga ta'sir qilishini unutmang.
Bodringni saqlash: chili retsepti
Bankalarda qish uchun chili bilan konservalangan bodring - har qanday uy bekasining faxri. Ko'pchilikka bu jarayon ko'p vaqt va kuch talab etadiganga o'xshaydi. Biroq, aslida, bodringni xiralashtirish - bu juda tez. Siz bir nechta asosiy sirlarni qo'llashingiz va asta-sekin retseptga amal qilishingiz kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 30 kkal.
- Porsiya - 0,5 l bo'lgan 3 ta banka
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Bodring - 1,5 kg
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuz - 50 g
- Stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq
- Chili ketchup - 3 osh qoshiq
- Shakar - 25 g
- Sarimsoq no'xat - 2 dona.
- Yashillar - 20 g
Chili bodringini konservalashni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Bodringni muzli suvda 2 soat namlang.
- Qopqoqli bankalarni oldindan tayyorlang: sterilizatsiya qiling.
- Ko'katlar, ziravorlar va bodringni bankalarga soling va ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqa davomida namlang.
- Marinadni to'kib tashlang va shakarni tuz va chili ketchup bilan to'la eriguncha suyultiring. Qaynatib, sirka ichiga quying.
- Marinadni bankalarga qaytaring va qovoqlarni aylantiring.
Qish uchun bodring: ketchup bilan retsept
Ketchup bilan qish uchun bodring kelajakda foydalanish uchun yig'im -terimning juda mashhur asari emas. Lekin bu juda mazali va bunday kornişonli salat juda zo'r bo'ladi.
Tarkibi:
- Bodring - 1,7 kg
- Tuz - 55 g
- Stol sirkasi 9% - 2, 5 osh qoshiq
- Ketchup - 4 osh qoshiq
- Shakar - 30 g
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Horseradish barglari - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Ketchup bilan qish uchun bodringni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Bodringni yuving va muzli suvda 2 soat davomida namlang.
- Tayyor sterillangan bankalarga lavrushka, sarimsoq, qalampir, otquloq va ukrop soling.
- Bodringni tepaga tik qilib qo'ying.
- Idishga issiq suv quying va qopqog'i bilan yoping. Uni 5 daqiqaga qoldiring.
- Kavanozdagi suyuqlikni alohida idishga quying, shakar, tuz, ketchup qo'shing va qaynatib oling.
- Bir vaqtning o'zida idishga sirka va issiq tuzlamoq tushiring.
- Qopqoqli bankalarni tepaga aylantiring, teskari o'giring, iliq adyolga o'rang va salqinlash uchun qoldiring.
Bodring konservalari: chili ketchupli retsept
Muntazam tuzlangan bodring hech kimni ajablantirmaydi. Ammo ketchupli bodring konservalari allaqachon qiziq. Ba'zilar bu retseptni bema'ni deb topishadi, lekin bu g'oya juda muvaffaqiyatli! Bodring ketchupning xushbo'y hidi va o'tkirligini o'zlashtiradi, bu ularni achchiq qiladi.
Tarkibi:
- Yangi bodring - 3 kg
- Qora qalampir no'xati - 7 dona.
- Yangi arpabodiyon ko'katlari - 5 dona
- Dafna yaprog'i - 5 dona.
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Granüllangan shakar - 200 g
- Stol sirkasi (9%) - 200 ml
- Suv - 1 l
- Chili ketchup - 100 g
Chili ketchup bilan konservalangan bodringni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Bodringni yuving va quriting.
- Idishlarni soda bilan yuving va bug'da sterilizatsiya qiling.
- Har bir idishga qora murch, arpabodiyon va dafna yaprog'i soling.
- Bodringlarni bankalarga joylashtiring va bir chetga qo'ying.
- Marinadni tayyorlang. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling.
- Tuz, shakar, ketchup va sirka qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.
- Qaynayotgan tuzlamani idishlar ostiga osilgan idishlar ustiga to'kib tashlang.
- Tayyorlangan qopqoqli idishni yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Kassalarni ag'daring va tepaga aylantiring. To'liq sovutish uchun qoldiring.
- Konservalarni salqin joyda saqlang.
Chili bilan tuzlangan bodring
Ehtimol, sizning kileringiz va qabrlarga har xil konservalar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, lekin chili ketchupli tuzlangan bodring, siz ham pishirishni unutmasligingiz kerak. Bu engil o'tkirlik, xushbo'y ta'm, yoqimli siqilish …
Tarkibi:
- Bodring - 1,5 kg
- Horseradish barglari - 20 g
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 bo'lak
- Qalampir no'xati - 3 dona.
- Suv - 650 ml
- Chili ketchup - 3 osh qoshiq
- Shakar - 30 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Sirka - 75 ml
Chili bilan tuzlangan bodringni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Bodringlarni yuving. Qopqoqli bankalarni pishirish soda bilan yuving va bug'da sterilizatsiya qiling.
- Yashillarni idishning pastki qismiga qo'ying: horseradish barglari, dafna yaprog'i, arpabodiyon soyaboni, qalampir no'xati, sarimsoq chinnigullari.
- Sabzavotlarga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va qaynab turgan suvni ozgina sovutish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
- Marinadni to'kib tashlang, qaynatib oling va yana bodringni to'kib tashlang. Ularni yarim soatga qoldiring va yana suyuqlikni to'kib tashlang.
- Marinadga tuz, shakar, chili ketchup qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Uni pechka ustiga qo'ying va olovga qo'ying. Qaynatib, sirka ichiga quying.
- Bodring ustiga tuzlamoq quying va bankalarni metall qopqoq bilan o'rang. To'liq sovib ketguncha ularni teskari joylashtiring.
Video retseptlari:
