Agar siz bayramona kechki ovqat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va hech qanday taom haqida qaror qabul qila olmasangiz, pechda pishirilgan o'rdak ko'kragini tanlang. Uni tayyorlash qiyin emas, lekin juda bayramona, tantanali va tuyadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'rdak ko'kragi, shubhasiz, ko'pchilik uchun sevimli lazzatdir, u o'zining yorqin va boy ta'mi, nisbatan mavjudligi va ko'p qirraliligi tufayli talab katta. O'rdak ko'kragi nok kabi oson tayyorlanadi, ayni paytda xushbo'y va xushbo'y bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, o'rdak ko'kragi past kaloriyali mahsulot bo'lib, u tovuq go'shtidan bir oz yog'li bo'ladi. Biroq, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, past kaloriyali taomlarni sevuvchilar bunday xilma-xillikni albatta qadrlashadi. Shuningdek, ko'kragida ko'p miqdorda ozuqa moddalari, iz elementlari va vitaminlar borligiga ham e'tibor qaratish lozim.
Bunday oddiy taomni tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega va pishirish jarayonida hech qanday muammo bo'lmasligi uchun ba'zi maslahatlarga amal qiling. Birinchi narsa - fileto tanlash. Faqat sovutilgan filetoga e'tibor bering. Muzlatilganlarni olmang, soviganidan keyin uning ba'zi foydali xususiyatlari yo'qoladi. Rangga qarang: u qorong'i, taxminan kulrang-bordo bo'lishi kerak. Och jigarrang fileto o'rdak emas yoki allaqachon yomonlashib ketgan. Do'kondan qush sotib olayotganda, "Marget" belgisi uchun qadoqlashga qarang. Bu shuni anglatadiki, qush foie gras yaratish uchun maxsus boqilgan, ya'ni. fileto yog'li va to'yimli bo'ladi.
Shuni ham aytmoqchimanki, agar siz ko'kragingiz qattiq, deb o'ylasangiz, adashasiz. U oldindan tuzlangan, bu uni mayin va o'ziga xos hidsiz qiladi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 135 kkal.
- Porsiya - 2 ta ko'krak
- Pishirish vaqti - 2-3 soat
Tarkibi:
- O'rdak ko'kraklari - 2 dona.
- Soya sousi - 4 osh qoshiq
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Zanjabil kukuni - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq
Pishgan o'rdak ko'kragini qanday tayyorlash mumkin:
1. Kichkina idishga soya sousi, stol sirkasi, xantal, muskat yong'og'i, zanjabil kukuni, maydalangan qalampir va tuz tushiring. Yaxshilab aralashtiring.
2. Mening terim o'rdak ko'krak edi. Ko'pchilik bilganidek, tarkibida juda ko'p xolesterin bor. Agar siz ortiqcha yog'dan qo'rqmasangiz, unda siz fileto pishirishingiz mumkin, lekin men uni olib tashlashni afzal ko'rdim. O'rdak ko'kragidan keyin qog'oz sochiq bilan yuvib quriting. O'tkir pichoq bilan uzunlamasına kesmalar qiling, ular orqali qush sharbat bilan yaxshi oziqlanadi. Qulay pishiriladigan idishni toping va unga ko'kragini qo'ying.
3. Sosni go'sht ustiga yaxshilab to'kib tashlang, shunda u fileto ustida yasalgan uyalarga kiradi. Formani yopishqoq plyonka bilan yoping va o'rdakni bir -ikki soat davomida marinadlang. Keyin 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring va folga ostida birinchi yarim soat davomida pishiring va yana 15 daqiqadan so'ng, agar filetada oltin qobiq bo'lishni istasangiz. Agar siz yumshoq va yumshoq go'shtni afzal ko'rsangiz, qushni folga bilan qoplangan pechda 45-50 daqiqa ushlab turing.
O'rdak ko'kragini pechda asal bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
