Bugun biz qovurilgan o'rdak ko'kragini yumshoq qilib, og'zingizda erishi uchun pishiramiz. Keling, bu qush haqida gapiraylik va uni qanday to'g'ri tanlashni bilib olaylik. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
O'rdakning o'zi semiz qushdir va ko'pchilik o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi uchun hamon gunoh qiladi. Ammo agar siz ba'zi maslahatlarni bilsangiz, unda bu muammolardan qochish mumkin va siz o'rdak go'shtining haqiqiy ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin! Avval siz to'g'ri o'rdakni tanlashingiz kerak. Buning uchun uni muzlatilgan holda emas, balki sovutilgan holda sotib olgan ma'qul. Bunday parranda muzlatgichda taxminan 3 kun saqlanishi mumkin. Tana go'shtining tashqi ko'rinishi ham muhimdir. O'rta kattalikdagi o'rdakni tanlash yaxshidir. Katta qushlarda ko'proq yog 'bor. Yosh ham muhim, 6 oydan katta bo'lmagan o'rdakni tanlash tavsiya etiladi. Do'konda yaxshi qadoqlangan o'rdakni to'g'ri baholash qiyin. Shuning uchun, mahalliy bozorda go'shtni tanlash yaxshidir. O'rdak ko'kragi xuddi shu mezonlarga muvofiq tanlanadi.
O'rdak eng parhez go'shti hisoblanmasligiga qaramay, eng nozik qismi ko'krakdir. Ular salatlar, atıştırmalıklar, issiq taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi … Shirin berry yoki mevali sous ko'kraklar uchun juda mos keladi, bu o'yinning nozik aromati bilan ta'mni ta'kidlaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, o'rdak go'shti foydali xususiyatlarning butun ombori. U tarkibida ko'plab mikro va makro elementlar, B vitaminlari va A vitamini mavjud bo'lib, ular terining rangi va ko'zning vizual funktsiyasini yaxshilaydi.
Shuningdek, o'rdak ko'krak basturmasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 198 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- O'rdak ko'kraklari - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Shirin va nordon ketchup - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Soya sousi - 30 ml
- Quritilgan apelsin qobig'i - 0,5 choy qoshiq
Qovurilgan o'rdak ko'kraklarini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Chuqur idishga soya sousini quying va shirin va nordon ketchup qo'shing. Quritilgan yoki yangi bo'lishi mumkin bo'lgan apelsin qobig'ini qo'shing. Qora qalampir no'xatini ham qo'shing. Agar xohlasangiz, sizga eng yoqqan ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
2. Marinadni yaxshilab aralashtiring.
3. O'rdak ko'kragidan terini olib tashlang, qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Ko'kraklarni pishirilgan tuzlamaga joylashtiring.
4. Fileto to'liq yopilmaguncha tuzlamoqqa botiring.
5. Ko'kraklarni xona haroratida 1 soat marinadlash uchun qoldiring. Agar xohlasangiz, ularga ko'proq bardosh bera olasiz. Masalan, kechasi. Lekin keyin ularni muzlatgichga yuborib, qopqog'i bilan yopib qo'ying. Shunday qilib, go'sht yaxshiroq marinadlangan va yumshoq bo'ladi. Siz pichoq bilan ko'kragingizga bir nechta ponksiyon qilishingiz mumkin.
6. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Unga o'rdak ko'kragini joylashtiring va o'rta olovni yoqing.
7. O'rdakni har ikki tomondan taxminan 7 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
8. Qolgan marinadlangan fileto sousini skovorodkaga to'kib tashlang va qaynatib oling.
9. Idishni qopqog'i bilan yoping va qovurilgan o'rdak ko'kragini past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. O'rdak ko'kragiga stolga iliqlik bilan xizmat qiling, ular sosini to'kib tashlang. Sovutgandan so'ng, siz ularni salat, atıştırmalık yoki sovuq bo'laklarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatishingiz mumkin.
Qovurilgan o'rdak ko'kragini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
