Kotletlar boshqacha. Go'sht eng mashhur hisoblanadi. Ammo boshqa retseptlar mavjud, masalan, jigardan. Ularni qanday tayyorlash kerak, nimani e'tiborga olish kerak va nimani bilishingiz kerak? Bularning barchasi ushbu materialda.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ma'lumki, jigar idishlari juda sog'lom. Ularda ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Biroq, bu alohida e'tibor talab qiladigan "murakkab" yon mahsulot. Hamma nozikliklarni bilmasdan, har bir yangi oshpaz jigar taomlarini tayyorlash bilan shug'ullana olmaydi. Jigardan eng yaxshi retseptlardan biri bu jigar kotletlari. Ularning retseptlari yanada murakkab va sodda. Ammo pishirish sirlari hamma uchun bir xil.
- Bu taom uchun jigar blenderda kesiladi yoki go'sht maydalagich orqali buriladi.
- Mahsulotlarga boshqa ingredientlar qo'shiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi.
- Tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti jigari kotlet uchun ishlatiladi.
- Tayyor taomning ta'mi asl mahsulot sifatiga bog'liq. Shuning uchun siz jigarni mas'uliyat bilan tanlashingiz kerak. Muzqaymoqdan ko'ra, yangi mahsulotni afzal ko'rsating.
- Rang va hidga e'tibor bering. Rang juda qorong'i yoki och bo'lmasligi kerak, xushbo'y hid esa yoqimli bo'lishi kerak.
- Qiyma go'shtning mustahkamligi, qiyma go'sht kabi, yupqa yoki krep kabi bo'lishi mumkin. Qalin qiyma go'shtdan tayyorlangan kotletlar yam -yashil, suyuqdan - yumshoq bo'ladi.
- Qat'iylik uchun maydalangan go'shtga sutga namlangan nonni qo'shing, uni oldindan siqib oling. Irmik, jo'xori uni va maydalangan krakerlar ham mos keladi. Qiyma go'sht tarkibidagi bu mahsulotlar shishib ketadi va ortiqcha namlikni yutadi.
- Qovurilganidan so'ng, panga ozgina suv quying va pirogni 3-4 daqiqa qaynatib oling. Suv bug'lanadi, bug 'hosil qiladi va kiyimni nihoyatda nozik qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 166 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq jigari - 500 g
- Tuxum - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Un - 3 osh qoshiq
- Mayonez - 1 osh qoshiq
Jigar kotletlarini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tovuq jigarini yuving, elakka soling va achchiqlikni olib tashlash uchun qaynoq suvga quying. Agar o'tkazgichlar bo'lsa, ularni kesib tashlang. Go'sht maydalagich uchun piyozni tozalang, yuving va kesib oling.
2. Go'sht maydalagichni o'rta panjara bilan o'rnating va u orqali jigarni burang.
3. Keyin, piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, uni maydalagich yoki blenderda maydalang.
4. Qiyma ichiga un quying.
5. Tuxumda urib, mayonez qo'shing, tuz va maydalangan murch seping. Agar so'ralsa, siz boshqa ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
6. Ovqatni teng taqsimlash uchun qiyma go'shtni aralashtiring. Qiyma go'shtning mustahkamligi suyuq bo'ladi. Agar siz qalinroq to'qimaga ega bo'lishni xohlasangiz, ko'proq un qo'shing, xamirni kerakli qalinlikka keltiring.
7. Panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Xamirni bir osh qoshiq bilan olib, panga quying. O'rtacha olovda, piroglarni bir tomondan taxminan 3 daqiqa davomida qovuring, so'ng ularni aylantiring va bir xil vaqt davomida pishiring. Har qanday yon piyola bilan issiq jigar kotletlariga xizmat qiling.
Shuningdek, jigar kotletlarini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
