Ro'za - bu hayvonlardan olingan ovqatlardan voz kechish vaqti. Shu bilan birga, hozirgi paytda ko'pchilikda kotlet kabi sevimli taomlari etarli emas. Ammo o'zingizni bunday taom bilan cheklamaslik uchun siz oriq kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Va bu erda ularning retseptlaridan ba'zi misollar.
Retsept tarkibi:
- Yupqa kotletlarni qanday tayyorlash mumkin - bu qanday hiyla?
- Yog'li fasolli mazali kotletlar
- Yong'oq pishirishda mazali yog'siz sabzavotli kotletlar
- Mazali yog'siz loviya va no'xat unli kotletlar
- Yog'siz baliq keklari
- Yog'siz baliq keklari konservalari retsepti
- Yalang'och karam pirogi
- Yog'siz sabzi pirogi
- Yog'siz kartoshka kotletlari
- Yog'siz grechka kotletlari
- Video retseptlar
Kotletlar bizning stollarimizdagi asosiy joylardan birini munosib egallaydi. Tarkibida go'sht, pishloq, tuxum va sariyog 'bo'lmasa ham, ular mazali bo'ladi. Tajribali oshpazlar bir vaqtning o'zida ishtahani ochadigan va oriq taom tayyorlashga imkon beradigan turli retseptlarni sinab ko'rishdi. Bunday kotletlar tushlik va kechki ovqatni ajoyib bezatadi, bu nafaqat sog'lom, balki ishtahani ochadi.
Yupqa kotletlarni qanday tayyorlash mumkin - bu qanday hiyla?
Ko'p odamlar yog'siz stolni ta'msiz, zerikarli va monoton deb o'ylashadi. Ammo, agar siz ozgina tasavvur qilsangiz, unda siz sabzavot va dondan ajoyib mazali uy qurilishi kotletlarini tayyorlashingiz mumkin, ular hech qanday holatda go'shtdan kam bo'lmaydi. Achchiqlanish uchun asosiy narsa ularga har xil ziravorlar, ziravorlar, o'tlar, sarimsoq, qovurilgan sabzavotlar va har xil qo'shimchalarni saxiylik bilan qo'shishdir, bu shubhasiz taom ta'mini boyitadi. Keyin, bunday kotletlar bilan tushlik ham xilma -xil, ham nihoyatda sog'lom bo'ladi. Eng muhimi, mahsulotlarni turli xil variantlarda birlashtirib, tajriba qilish va fantaziya qilishdan qo'rqmaslikdir.
- Yog'siz pirojnoe baliq, sabzavot, don va dukkakli ekinlardan tayyorlanishi mumkin.
- Tuxum retsept bo'yicha berilmaganligi sababli, ular muvaffaqiyatli irmik yoki mayda jo'xori uni bilan almashtiriladi. Bu don mahsulotlari qiyma go'shtning barcha komponentlarini bog'lashga hissa qo'shadi.
- Siz kotletlarni skovorodkada, mikroto'lqinli pechda, o'choqda yoki er -xotin qozonda tayyorlashingiz mumkin.
- Bug'doy uni kam to'yimli va foydali no'xat uni bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi.
- Sabzavotlar va don mahsulotlari, odatda, go'sht maydalagich yoki blender bilan oldindan pishiriladi va maydalanadi.
- Agar sabzavotlar teridan tozalangan bo'lsa, lekin darhol ishlatilmasa, ularni nam sochiq yoki peçete bilan yoping. Ammo ingredientlar barcha vitaminlarni saqlab qolishi uchun, ularni pishirishdan biroz oldin kesish tavsiya etiladi.
- Kotlet tayyorlashda qiyma go'sht qo'lingizga yopishib qolishi mumkin. Buning oldini olish uchun qo'llaringizni suv bilan namlang.
Yog'li fasolli mazali kotletlar
Ro'za paytida oila a'zolariga kotletlarni rad etmang. Oddiy mol go'shtini loviya bilan, sutga namlangan nonni kartoshka bilan almashtiring. Keyin siz ikkinchi taomni olasiz, unga garnitür ham kerak bo'lmasligi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 94 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - kotletlar uchun 30 minut, loviya qaynatish uchun 2 soat va ho'llash uchun taxminan 10 soat
Tarkibi:
- Fasol (oq yoki qizil) - 250 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Bug'doy uni yoki maydalangan kraker - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Petrushka va arpabodiyon - bir nechta novdalar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Fasollarni yuving va bir kechada namlang. Ertalab suvni o'zgartiring va taxminan bir soat pishguncha qaynatib oling.
- Kartoshkani yumshoq bo'lguncha tozalang va qaynatib oling. Bu kotletlarni tayyorlash siri kartoshkada. Uning tarkibida kraxmal bor, u barcha ingredientlarni non yoki tuxumdan ko'ra yomonroq ushlab turmaydi.
- Fasol, kartoshka, tug'ralgan piyoz va ko'katlarni birlashtiring. Mahsulotlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki maydalang. Aralashtiring va maydalangan go'shtni tuz va maydalangan qalampir seping.
- Olingan massani unga aylanadigan mayda kotletlarga aylantiring.
- Panga bir oz o'simlik yog'ini to'kib tashlang, kotletlarni qo'ying va pechda 170 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
Yong'oq pishirishda mazali yog'siz sabzavotli kotletlar
Sabzavotli kotletlar "soxta" degan boshqa nomga ega. Biroq, ular ikkita ajoyib fazilatga ega - ular tez pishiradi va dietali. Xo'sh, yong'oq noni unga ajoyib hid va to'yinganlik beradi. Asosiysi, ularni issiq ishlatish, chunki soviganidan keyin, albatta, ularni yeyish mumkin bo'ladi, lekin bu bir xil bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Gulkaram - 400 g
- Brokkoli - 400 g
- Sabzi - 1 dona.
- No'xat uni - 100 g
- Dereotu, reyhan, origano - bir nechta novdalar
- Tug'ralgan yong'oq - 200 g
- Xantal - 2 osh qoshiq
- Asal - 4 osh qoshiq
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Qalampir aralashmasi - chimdim
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Hammayoqni (gulkaram va brokkoli) tuzli suvda qaynatib oling. Keyin gulzorlarga bo'linib, o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Sabzini tozalang va maydalang.
- Hammayoqni sabzi bilan birlashtiring va hamma narsani aralashtiring.
- No'xat unini va quruq o't aralashmasini o'simlik aralashmasiga to'kib tashlang. Mahsulotlarni tuz va murch seping va maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
- Massadan maydalangan yong'oqqa o'ralgan kichik kotletlar tayyorlang.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'ldiring, uni ingichka yog 'qatlami bilan yog'lang va piroglarni tekislang.
- Ularni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga 20 daqiqa pishirib yuboring.
- Sos bilan kotletlarga xizmat qiling. Uni tayyorlash uchun xantal, asal, limon sharbati, zaytun moyi va maydalangan sarimsoqni aralashtiring.
Mazali yog'siz loviya va no'xat unli kotletlar
Siz loviya kotletlarini tayyorlash uchun minimal vaqt sarflaysiz va har qanday yon piyola ularni almashtirishi mumkin. Bu sizni kechqurun muzlatgichga borishdan qutqaradigan samimiy taom.
Tarkibi:
- Oq loviya - 150 g
- No'xat uni - 3 osh qoshiq
- Quruq zanjabil kukuni - 1 choy qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
- Koriander - 0,5 osh qoshiq
- Tuz va qalampir - har biri 1 osh qoshiq
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Fasolni 10 soat davomida suvga soling, so'ngra suvni o'zgartiring va pishguncha qaynatib oling, taxminan 1, 5 soat.
- Tozalangan piyoz va sarimsoqni blender bilan silliq bo'lguncha uring.
- Qaynatilgan loviya qo'shing va ovqatni maydalangan go'shtga maydalang.
- Sabzavot massasiga no'xat unini qalampir, zanjabil kukuni, bir chimdik qalampir va tuz tushiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Qo'llaringizni suvga botiring va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring va yarim soat davomida 180 daraja o'choqqa qo'ying.
Yog'siz baliq keklari
Baliq keklarini tayyorlash uchun ba'zi nozikliklarni kuzatish kerak.
- Birinchidan, qiyma go'sht uchun to'g'ri baliq yoki fileto tanlang. Juda yog'li emas, balki quruq baliqni tanlash tavsiya etiladi. Agar xilma yog'li bo'lsa, unda siz ortiqcha yog'ni olib tashlashingiz va ozg'in baliqqa ozgina yog 'qo'shishingiz mumkin.
- Baliq filetosini burish o'rniga mayda qilib kesish mumkin. Shunday qilib, kotletlar yanada suvli bo'ladi.
- Kichik baliqlar qiyma go'sht uchun ham mos keladi. Go'sht maydalagichga o'ralgan holda, suyaklar umuman sezilmaydi.
Tarkibi:
- Baliq filesi - 500 g
- Quruq non - non uchun 100 g
- Yangi non - kotletlarda 100 g
- Petrushka, arpabodiyon - bir juft novdalar
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Quruq nonni blenderga joylashtiring va maydalangan maydalang.
- Baliq filetosini yuving, quriting va go'sht maydalagich orqali burang.
- Yangi nonni suvga botirib, shishib ketishiga qoldiring. Keyin uni siqib oling va maydalangan baliqqa qo'shing.
- Tug'ralgan ko'katlar, tuz, qalampirni maydalangan go'shtga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Kichik pirojnoe hosil qiling va non bo'laklariga soling.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qizdiring. Kotletlarni joylashtiring va har tomondan 2-3 daqiqa davomida qizarguncha qovuring. Issiqlikni kamaytirib, ozgina suv quyib, panani qopqoq bilan yopib, ularni tayyor holatga keltiring. 5 daqiqa qaynatib oling.
Yog'siz baliq keklari - konserva retsepti
Baliq keklarini nafaqat baliq filetosidan, balki konservalardan ham tayyorlash mumkin. Ular to'yimli va suvli bo'lib chiqadi va to'liq nonushta yoki kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- Yog 'ichidagi sardina - 1 dona
- Qaynatilgan kartoshka - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Non bo'laklari - 100 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Sardaklarni plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan maydalang.
- Kartoshkani tozalang, tuzli suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
- Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va skovorodkada yog'ga qovuring.
- Baliqni kartoshka va piyoz bilan birlashtiring. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
- Olingan massadan kotletlar tayyorlang va ularni maydalangan nonga aylantiring.
- Oldindan qizdirilgan yog'da kotletlarni ikki tomondan skovorodkada olti jigarrang bo'lguncha har tomondan 5 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.
Yalang'och karam pirogi
Yalang'och karam pirogi - bu shunchaki buzilmaydigan taom. Va siz retseptni kartoshka, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari kabi har qanday ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Yuqori sifatli karamni tanlash juda muhim va u har xil bo'lishi mumkin: oq karam, qizil karam, Peking karam, Bryussel nihollari, gulkaram.
Tarkibi:
- Hammayoqni (har xil) - 1 kg
- Irmik - 0,5 osh qoshiq.
- Bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Non bo'laklari - 150 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Hammayoqni bo'laklarga bo'lib, tuzli suvda 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalang.
- Bundan tashqari, tozalangan piyoz va sarimsoqni blender bilan maydalang yoki urib oling.
- Hammayoqni pyuresini piyoz aralashmasi bilan birlashtirib, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
- Mahsulotlarga irmik bilan un tushiring va qiyma yoğrating.
- Pishiriqlar tayyorlang va non bo'laklariga soling.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni har ikki tomondan o'simlik yog'ida 3-5 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.
Yog'siz sabzi pirogi
Yorqin, xushbo'y va nozik apelsin sabzi kotletlari - bu ajoyib ta'mga ega engil va sog'lom taom. Ular har qanday stolni bezatadi va uzoq vaqt to'yingan holda tanadan tez so'riladi. Bu juda yumshoq bo'lib chiqadi va qovurilganda parchalanmaydi.
Tarkibi:
- Sabzi - 500 g
- Manya yormasi - 60 g
- Non bo'laklari - 6 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
- Tuz - 2 chimdik
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ichimlik suvi - 3 osh qoshiq
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling. Keyin qovurilgan idishda o'simlik yog'iga qovuring.
- Piyozga tuz, murch, qalampir qo'shing.
- Sabzini tozalagich yoki maydalagich bilan maydalang.
- Sabzi piyoz bilan birlashtiring. Irmikni to'kib tashlang va suv quying.
- Massani skovorodkaga soling va qalinlashguncha doimo aralashtirib 5-7 daqiqa qaynatib oling.
- Tug'ralgan go'shtga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va uni maydalangan bo'laklarga aylantiring.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan bo'lguncha har ikki tomonini qovuring.
Yog'siz kartoshka kotletlari
Kartoshka har qanday shaklda mazali bo'ladi, shu jumladan. va kotletlarda. Kartoshka kotletlari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu sharhda biz ozg'in versiyasiga bag'ishlaymiz. Bunday taomni faqat kartoshkadan yoki boshqa mahsulotlarni qo'shib tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- Kartoshka - 6 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Un - 2 osh qoshiq
- Irmik - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - bir chimdim
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Kartoshkani tozalang va tuzli suvda pishguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, ildizlarni pyuresi kabi mustahkamlik bilan maydalab, salqinlash uchun qoldiring.
- Piyozni tozalang, kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring.
- Kartoshkani piyoz bilan birlashtiring va irmik qo'shing. Aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin oval pirog hosil qiling.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qizdiring. Kotletlarni yoyib, har ikki tomonini qizarguncha qovuring.
Yog'siz grechka kotletlari
Yog'siz grechka kotletlarini tayyorlash uchun arzon mahsulotlar va minimal vaqt kerak bo'ladi. Retsept juda oddiy, kotletlar ham issiq, ham sovuq mazali.
Tarkibi:
- Karabuğday - 300 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dereotu - to'da
- Non bo'laklari - 100 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qalampir - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Karabuğday yormasini saralash, toshlar va qoldiqlarni olib tashlash. Tuzli suvda yuving va qaynatilguncha qaynatib oling. Biz uni blenderga joylashtiramiz va bir hil massaga kesib tashlaymiz.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang, maydalang va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring.
- Arpabodani yuving va mayda maydalang.
- Karabuğday pate, piyoz va o'tlarni birlashtiring. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring va kotletlar hosil qiling.
- Pishirish varag'ini ingichka yog 'qatlami bilan yog'lang va piroglarni joylashtiring. Ularni tandirda yarim soat 180 daraja qizarguncha pishiring.
Video retseptlari:
