Ko'pgina daryo baliqlari, uni faqat skovorodkada qovurish mumkin, deb ishonib, baho bermaydilar. Ammo bug'da pishirilmagan sousdagi crucian sazan ham mazali, shirin va yumshoq bo'lib chiqadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Pishirgichsiz bug'langan sousda crucian sazanini bosqichma-bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Bugungi kunda baliqni pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular oddiydan murakkabgacha. Ammo ko'pchilik uy bekalari oddiy retseptlar va mazali baliqlarni tanlaydilar, ular taomning demokratik narxiga va to'yinganligiga e'tibor qaratadilar. Daryo crucian sazan baliqlardan biri hisoblanadi. Bu shirin va muloyim baliq, u to'g'ri pishirilganda ajoyib ta'mi bilan mashhur.
U har xil usulda tayyorlanadi, lekin u har doim zo'r bo'lib chiqadi. Ko'p odamlar karpni faqat o'simlik yog'ida skovorodkada qovurish mumkin deb noto'g'ri ishonishadi, lekin bunday emas. Baliq bug'langanda ham xuddi shunday mazali bo'ladi. Bundan tashqari, buning uchun sizga ikki qavatli qozon kerak emas. Diyetli va sog'lom bug'langan baliqni oshxona anjomlari yordamida pishirish mumkin. Crucian sazan xuddi mazali va past kaloriyali bo'lib chiqadi. Agar siz parhezga rioya qilsangiz, uni tushlik va bolalar stoliga berish mumkin. Crucian sazanining birgina kamchiligi shundaki, baliq juda suyaklidir. Shuning uchun, hamma narsani va hatto eng kichik suyaklarni olib tashlagandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 85 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Crucian sazan - 1 dona.
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Baliq uchun ziravorlar - 0,25 choy qoshiq
- Xantal - 0,3 osh qoshiq
- Limon - 0,25
Pishirgichsiz bug'langan sousda crucian sazanini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Idishga baliq ziravorlari, xantal, qora murch va tuz quying. Tuz bilan haddan oshmang, chunki tuz ham soya sousi tufayli qo'shiladi.
2. Ovqat ustiga soya sousini quying. Limonni yuving va undan maxsus asbob yordamida ozgina qobig'ini olib tashlang. Keyin bo'laklarga bo'ling va sharbatini siqib oling.
3. Sosni aralashtiring.
4. Crucian sazanini loy va loydan yuving. Keyin tarozilarni qirg'ich bilan tozalang. Yuving va tana go'shtida boshqa tarozilar bor -yo'qligini ko'ring. Boshini, dumini va qanotlarini kesib oling. Qorinni oching va o't pufagini yorib yubormaslik uchun ichini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, aks holda go'sht yoqimsiz achchiqlikka to'yingan bo'ladi. Shuningdek, ichki qora plyonkani olib tashlang. Keyin baliqni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
5. Baliqni joylashtirish uchun folga bo'lagini kesib oling.
6. Tayyorlangan sousni tana go'shtiga saxiylik bilan qo'llang.
7. Baliqni yopishqoq plyonka bilan mahkam o'rab qo'ying.
8. Baliqni qaynoq suvli idishga solingan süzgeci joylashtiring va qopqog'ini yoping. Ko'pikli suv baliq süzgecine tegmasligi kerak. Sosda crucian sazanini bug'siz 15 daqiqa davomida bug'lang, so'ngra stolga xizmat qiling. Garnitür sifatida qaynatilgan bo'tqa, makaron yoki guruchga xizmat qiling.
Baliqni bug'siz qanday bug'lash haqida video retseptiga qarang.
