Sehrli meva deb nomlangan mevaning tavsifi. Qulupnay tarkibidagi foydali va g'ayrioddiy moddalar. O'simlik tanada qanday xususiyatlarga ega, suiiste'mol qilinganidan keyin mumkin bo'lgan zararli namoyishlar. Sinepepal bilan retseptlar.
Sehrli mevalarni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Mo''jizaviy rezavorlar hatto sog'lig'i muammosi bo'lgan odamlar uchun ham xavfsiz deb hisoblanadi. Sehrli mevaning kontrendikatsiyasi juda ahamiyatsiz, lekin shuni esda tutish kerakki, har qanday g'ayrioddiy ekzotik mahsulot tanaga g'ayrioddiy va hatto qabul qilib bo'lmaydigan xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun, mevaning birinchi ishlatilishiga alohida e'tibor bering.
Synsepalumdan noto'g'ri foydalanish oqibatlari:
- Oshqozon buzilishi … Agar siz mo''jizaviy berryni juda ko'p iste'mol qilsangiz, siz shishiradi, gaz, ko'ngil aynishi, qusish va diareyaga duch kelasiz.
- Noxush ta'm sezgilari … Sehrli mevani iste'mol qilgandan so'ng, oziq -ovqatning ko'p qismi shirin bo'lib tuyulishiga qaramay, ba'zi ta'mlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi dastlab yoqimsiz bo'lib tuyulishi mumkin.
Sehrli mevalarga mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Shaxsiy intolerans … Mo''jizaviy berry har xil darajadagi allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin - engil qichishish va toshmalardan malakali tibbiy yordam zarurligiga qadar.
- Dori -darmonlarni qabul qilish … Ba'zi turdagi dorilarni sehrli meva bilan iste'mol qilmaslik kerak. Sizning holatingizda qanday cheklovlar mavjudligini aniqroq bilish uchun, shifokor bilan maslahatlashing.
Sehrli meva retseptlari
Bu mevalarning mashhurligi tufayli dunyoning ko'plab mamlakatlarida maxsus gastronomik kechalar o'tkazila boshlandi. Ularning ishtirokchilari oz miqdordagi sehrli rezavorlarni eyishadi va tanish taomlarning g'ayrioddiy ta'midan bahramand bo'lishadi. Biroq, bu ajoyib mevalarni yanada murakkab oshxona lazzatlarini tayyorlash uchun ishlatib bo'lmaydi degani emas. Mashhur oshpazlar g'ayrioddiy taomlar tayyorlash, mazali kokteyllar va shirinliklar tayyorlash bo'yicha tajriba o'tkazish uchun sehrli mevadan faol foydalanadilar.
Sehrli meva retseptlari:
- Puff meva pishiriqlari … Qabul qiling: 2 stakan oq un, bir oz tugallanmagan stakan va yana 0,5 stakan (alohida) yumshatilgan sariyog ', 6-7 osh qoshiq suv, 2,5 stakan meva to'ldirish. Unni elakdan o'tkazing va alohida idishga ozgina to'liq bo'lmagan chashka yumshatilgan sariyog 'qo'ying. Bir xillikni ta'minlab, vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Asta -sekin suv qo'shib, qattiq, lekin yumshoq xamir hosil qiling. Uni ozgina unli yuzaga minimal qalinlikka yoyib chiqing. Qo'shimcha qismdan sariyog'ning kichik bo'laklarini kesib oling, ularni xamirga teng taqsimlang. Biz ikkinchisini bir necha qatlamlarga katlaymiz, o'rab olamiz va protsedurani takrorlaymiz. Biz yopishqoq plyonka bilan o'rab, bir muddat turamiz. Yana kvadratchalarni o'rab oling va kesib oling, ularning har birining o'rtasiga qobig'i va po'chog'ini joylashtiring. Biz pirogni (yoki undan ham ekzotik - sizning xohishingizga ko'ra) berib, qirralarni yaxshilab chimchilaymiz. Cookie fayllarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Biz pechda taxminan 15-20 daqiqa, 220 daraja haroratda saqlaymiz. Taomni yanada mazali qilish uchun, agar xohlasangiz, ozgina pishgan olma, dolchin, mayiz, muskat yong'og'i, qulupnay, olxo'ri, ananas qo'shishingiz mumkin.
- Shakarsiz "Margarita" kokteyli … 40 ml tekila, 2 osh qoshiq ohak sharbati, 2 osh qoshiq apelsin sharbati, 4 osh qoshiq suv, bir hovuch muz, ozgina tuz, 1-2 ta mo''jizaviy rezavorlar (qobig'i va chuqurchasi bo'lmagan holda) tayyorlang. Blenderda barcha ingredientlarni aralashtiring, xizmat qilishdan oldin stakanni suv bilan ozgina namlash va stakanning chetini tuzga bir necha millimetrga botirish tavsiya etiladi. Darhol xizmat qiling.
- Ananas sharbati bilan "May Tay" kokteyli … Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi: 3 osh qoshiq engil rom, 1 osh qoshiq. "Triple Sec" likyor qoshig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq ohak sharbati va bir xil miqdordagi ananas, 1 osh qoshiq. Grenadin siropi qoshig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq quyuq rom, bezatish uchun gilos, 1 ta sehrli mevaning mevasi. Rezavorlar va quyuq romdan tashqari barcha ingredientlarni shakerda silkiting. Muz kublarini stakanga qo'ying, aralashmani to'ldiring, so'ngra qolgan romni qo'shing. Gilos va sehrli berry yarmi bilan bezang. Agar so'ralsa, uni mayda halqalarga kesib, suyuqlikka solib qo'yish mumkin.
- Olma lazanya hayratlanarli berry bilan … Ushbu retseptni sehrli meva bilan tayyorlash va 12-15 ta porsiyani olish uchun sizga kerak bo'ladi: 8 varaq lazanya, 2 stakan maydalangan Cheddar pishloq, 1 stakan Ricotta pishloq, 1 kaltaklangan tuxum, 2 stakan yangi apelsin sharbati, ozgina bodom ekstrakti, 2 stakan olma murabbo, 6 osh qoshiq un, chorak chashka tez tayyorlanadigan jo'xori uni, yarim shirin qoshiq doljin, bir chimdik muskat yong'og'i, 3 osh qoshiq sariyog ', 1 stakan smetana, 5-6 ajoyib rezavorlar (qobiq va chuqurchalarsiz). Ovqat tayyorlashni boshlashdan oldin, lazanya choyshablarini paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, pishirish idishini yog'lang. Cheddar pishloq, ricotta, tuxum, apelsin sharbati va bodom ekstraktini alohida idishda birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring. Birinchi lazanya bargini pishiriladigan idishga joylashtiring, ustiga olma bo'lagi va ajoyib mevalarni yoyib, ustiga mayda bo'laklarga bo'ling. Ikkinchi varaqni ustiga qo'ying va ustiga pishloq aralashmasini qo'ying. Qolgan lazanya choyshablari va qo'shimchalari bilan takrorlang. Keyin unni, bir stakan apelsin sharbati, don, doljin va muskatni kichik idishga birlashtiring. Yog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring, idishning ustiga quying. 45 daqiqa pishirib, keyin 15 daqiqa sovushini kutib turing. Agar xohlasangiz, bir stakan smetana va bir stakan jigarrang shakarning uchdan biridan tayyorlangan sos bilan mavsum.
- Ko'p mevali kompot … Sehrli rezavorlarning g'ayrioddiy ta'midan bahramand bo'lishning oson yo'li - mavjud mevalardan tetiklantiruvchi mevali kompot tayyorlash. Buning uchun siz tanlagan 4 ta stakan yangi mavsumiy mevalarni oling (olma, shaftoli, nok, rezavor, olxo'ri yoki quritilgan mevalar mos keladi), ularga 5-6 ta sehrli rezavor qo'shing. Cho'zilgan pulpani o'rta idishga joylashtiring, terini qoldirish yoki xohlagancha olib tashlash mumkin. Bir chimdim muskat yong'og'i va doljinni ta'mga qo'shing, 1,5 litr suv qo'shing. Meva yumshoq bo'lgunga qadar ichimlikni past olovda qizdiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Sehrli meva haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ajoyib rezavorlar hech bo'lmaganda 18 -asrda evropaliklarga ma'lum bo'lgan - bu meva kashfiyotchisi deb rasman chaqirilgan frantsuz sayyohi Chevalyer de Marche zikridan dalolat beradi. Shubhasiz, Afrika qit'asining tub aholisi mo''jizaviy rezavorlar haqida qadimdan bilgan va ularni kundalik ratsionida ishlatgan.
Tarixiy jihatdan G'arbiy Afrikada synsepalum pulpasi palma sharobini shirin qilish va ba'zida buzilgan makkajo'xori nonining ta'mini yaxshilash uchun ishlatilgan.
Hozirgi vaqtda synsepalum bilan bog'liq bo'lmagan yana ikkita tur ta'm sezgilarini o'zgartirishga o'xshash ta'sir ko'rsatadi - Gymnema sylvestre va Thaumatococcus daniellii. Birinchisining vatani - Hindiston va Shri -Lanka (keyinchalik u Avstraliyaga ham olib kelingan), ikkinchisi Afrikada, Syerra -Leonedan Kongoga qadar tarqalgan. Hozirgi vaqtda olimlar mevalarida mirakulin bo'lgan va sehrli mevalar kabi harakat qiladigan transgen pomidor turlari ustida ishlamoqda.
1970 -yillarda Qo'shma Shtatlarda mevani tijorat maqsadlarida ishlatib, hamma joyda ovqatga qo'shishga urinishdi, lekin u muvaffaqiyatsiz tugadi. Amerika Qo'shma Shtatlarining Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasi rezavorni steviyaga o'xshash oziq -ovqat mahsuloti emas, balki parhez qo'shimchasi deb tasnifladi. Vaziyat atrofida "Ofis" ga nisbatan poraxo'rlik ayblovlari sabab janjal chiqdi. Shubhalar, o'z biznesining qulashidan qo'rqqan yirik shakar kompaniyalari egalariga tushdi. 2009 yilda Florida shtatining Mayami shahridagi Sinay tibbiyot markazining onkologlari bemorlar orasida kengroq tarqatish maqsadida mahsulotga bo'lgan munosabatni ko'rib chiqish uchun yangi ariza topshirishdi. Miracle Berry, shuningdek, Evropa Ittifoqining yangi oziq-ovqat ro'yxatiga kiritilgan va shuning uchun uni g'isht va ohak do'konlarida oziq-ovqat sifatida yashirish uchun xavfsizlikni baholashni talab qiladi.
Yaponiyada mo''jizaviy meva qandli diabet bilan og'rigan bemorlar va dietologlar orasida mashhur.
Yangi uzilgan mevalarning saqlash muddati atigi 2-3 kun, chunki mirakulin tezda parchalanadi. Agar issiqlik berryga ta'sir qilsa, jarayon yanada tezlashadi. Bir nechta xun takviyesi kompaniyalari mirakulin tabletkalarini taklif qilishadi. Uning saqlash muddati 10 oydan 18 oygacha, lekin ta'siri yangi mevalarga qaraganda kamroq seziladi. G'arbiy Afrikadan rezavorlar Tayvan, AQSh, Puerto -Rikoga olib kelingan va shu kungacha muvaffaqiyatli o'stirilmoqda.
Maxsus restoranlar bor, ularning menyusi idishlarni tatishdan oldin sehrli berryadan foydalanishga asoslangan. Masalan, molekulyar gastronomiyaning mashhur vakili, oshpaz Homaro Kantu, Chikagoda ham shunday muassasaga ega. Barcha shirinliklar shakarsiz tayyorlanadi va kechqurun xuddi shu taom o'ziga xos ta'mga aylanadi.
Ba'zi mahsulotlar kutilmagan tarzda o'zgaradi. Masalan, olma ko'proq murabbo, pivo esa shokoladli sutga o'xshaydi. To'liq donli non qaymoqli kekga o'xshaydi, qizil sharob esa kuchli yuk ko'taruvchidir.
Sehrli meva haqida videoni tomosha qiling:
Mo''jizaviy rezavorlarni iste'mol qilish, mevalarning boy vitamin tarkibini hisobga olgan holda, nafaqat sog'ligingiz uchun foydali. Sehrli meva iste'mol qilish, ehtimol, hayotdagi eng noodatiy ta'm tajribalaridan biridir va siz uni deyarli cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Qandli diabet va saraton bilan og'rigan bemorlar odatiy bo'lmagan shirinliklar orqali hayot sifatini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin, sog'lom odamlar esa o'z raqamlarini qurbon qilmay, yaxshi vaqt o'tkazishlari mumkin. Sinsepalum tabiiy va xavfsiz tatlandırıcı bo'lib, kundalik hayotda samarali qo'llaniladi.
