Hozirgi vaqtda birinchi kurslarning asosiy mezonlari nafaqat ta'mi va tayyorlashning qulayligi, balki foydasi hamdir. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari sabzavotli pyuresi sho'rvalarini tayyorlashga ustunlik bera boshladilar. Men bu variantlardan birini siz bilan bo'lishaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Puree sho'rva - sabzavotli pyuresi, go'sht, parranda go'shti, baliq, don mahsulotlari qo'shilgan qalin sho'rva. Bu sho'rva ko'pincha bolalar va parhez ovqatlarda ishlatiladi. Ko'pchilik uni nozik ta'mi, baxmal to'qimasi va tayyorlash qulayligi uchun yaxshi ko'radi. Bu taomda siz oila a'zolariga yoqmaydigan barcha sog'lom sabzavotlarni yashirishingiz mumkin. Umumiy massada siz hali ham idishning qaysi ingredientlardan tayyorlanganini tushuna olmaysiz. Hatto piyoz, qovoq va oshqovoqning ashaddiy raqiblari ham sevilmagan sabzavotlardan sho'rva yig'ishdan xursand bo'lishadi, hatto ov haqida ham taxmin qilishmaydi.
Pure sho'rva tayyorlashning umumiy printsipi - sabzavotlarni tozalash, maydalash va qaynatish. Keyin silliq bo'lguncha maydalang. Sho'rvaning mustahkamligini bulon bilan kerakli qalinlikda suyultirish orqali mustaqil ravishda sozlash mumkin. Mahsulotlar ko'pincha blender bilan pyure qilinadi, lekin siz ularni elak orqali maydalashingiz yoki oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Bunday sho'rvaning afzalliklari yuqori ozuqaviy qiymati, vitamin va minerallarning yuqori miqdori, shuningdek past kaloriya tarkibini o'z ichiga oladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 56 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq qanotlari - 4 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Tuz - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Dereotu - o'rta shamlardan
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
Sabzavotli pyuresi sho'rvasini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Qanotlarni yuving, qolgan patlarni olib tashlang va pishiriladigan idishga soling.
2. Ularni ichimlik suvi bilan to'ldiring, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'ying. Pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Olingan ko'pikni olib tashlang, haroratni minimal darajaga tushiring va bulonni taxminan yarim soat davomida pishiring.
3. Bu vaqtga qadar barcha sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang, yuving va maydalang. Qovoqni pomidor bilan yuving va xuddi shu tarzda kesing. Sabzavotlar bir vaqtning o'zida pishirilishi uchun bo'laklarning kattaligi taxminan bir xil bo'lishi kerak.
4. Yarim soatdan keyin qanotlarni bulondan chiqarib oling.
5. Va tayyorlangan sabzavotlarni qozonga soling.
6. Taomni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, taxminan 20 daqiqa.
7. Keyin idishlarni yivli qoshiq bilan olib tashlang va ularni qulay idishga o'tkazing.
8. Blenderdan foydalanib, taomni silliq bo'lguncha uring yoki mayda temir elakdan o'tkazing.
9. Sabzavot massasini, qanotlarini va tug'ralgan arpabodani panga qaytaring.
10. Sho'rvani tuz va maydalangan murch seping. 5-7 daqiqa davomida barcha ingredientlarni birga pishiring.
11. Tayyor pyure sho'rvani chuqur idishlarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Qovurilgan krujkalar yoki pechda quritilgan krujkalar bilan xizmat qiling. Siz to'yimli taom uchun krem qo'sha olasiz. Va agar siz darhol yangi tayyorlangan sho'rvaga xizmat qilmasangiz, panani suv hammomiga soling. Keyin sho'rva qaynatilmaydi, lekin ayni paytda u issiq bo'lib qoladi.
Sabzavotli pyuresi sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
