Cho'chqa palovining retsepti, lekin guruch o'rniga biz bulgurdan foydalanamiz. Bu juda mazali va oddiy.
Birinchidan, agar siz bulgur ("burgul" yoki "blhur") nima ekanligini bilmasangiz, ozgina ma'lumot. Bu oddiy bug'doy donasi. Siz nima deb o'yladingiz?! Faqat u suv bilan maxsus issiqlik bilan ishlovdan o'tkaziladi, shundan so'ng bug'doy quritiladi (odatda quyoshda), keyin kepakdan tozalanadi. Bundan tashqari, sariq donalar allaqachon "bulgur" nomiga ega va ular idishlarga qadoqlash uchun kerakli hajmgacha maydalanadi. Bu don O'rta er dengizi mamlakatlarida, Yaqin Sharq va Bolqonda juda mashhur.
Bulgurning foydali xususiyatlari haqida o'qing
Siz uni ixtisoslashtirilgan oziq -ovqat do'konlarida yoki yirik xarid qilish joylarida sotib olishingiz mumkin. Bulgur oddiy bug'doyga qaraganda ancha qimmat. Masalan, yormalar TM "Yarmarka" "Platinum" 350 g turadi:
- Ukrainada ~ 25 UAH
- Rossiyada ~ 45 rubl.
Va Bulgur "Taki Spravi", Ukrainada 400 g bo'lgan bir paketning narxi taxminan 13-15 UAH.
Va endi mavzuga yaqinroq - biz bu don va cho'chqa go'shtidan palov tayyorlayapmiz.
- 100 g ga kaloriya tarkibi - 159, 8 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 6 ta katta porsiya
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Bulgur - 2 osh qoshiq.
- Cho'chqa go'shti - 400 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Suv yoki bulon - 3 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 5-7 osh qoshiq. l.
- Tuz - 1 choy qoshiq (slayd yo'q)
- Hops -suneli - 1 choy qoshiq
- Barberry - 1 choy qoshiq
- Dereotu va maydanoz
Bulgur cho'chqa go'shti bilan palov tayyorlash:
1. Bir katta sabzi va piyozni yuving va tozalang. Keyin ularni kichik kublarga kesib tashlang.
2. Kungaboqar yog'ini qozonga yoki qozonga qizdiring va piyozni qizarguncha qovuring. Sabzi qo'shing va yana besh daqiqa qovuring. Yana pishirish uchun piyoz va sabzi yog'dan yaxshilab olib tashlang.
3. Palov uchun go'shtni o'rta bo'laklarga kesib, yog'li qozonga soling, u erda sabzavotlar qovurilgan. Go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tez -tez yog'och spatula bilan aralashtiring. Bu bosqichda cho'chqa go'shtini qovurishdan ko'ra qovurmaslik yaxshiroqdir!
4. Qovurilgan piyoz va sabzi go'shtga soling. Tuz, qalampir va bulgur palovini xohlasangiz, mavjud ziravorlar bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, o'simlik yog'ini qo'shing.
5. Bulgurni suv ostida yuving va go'shtga qo'shing. 3 stakangacha suv yoki go'shtli bulonni quying (palovni yarim santimetrga yopish uchun, ortiq emas), yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Kichkina olovni pishiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Bulgur palovi tayyor. Xizmat qilishdan oldin, arpabodiyon bilan mayda maydanoz qo'shing va yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
Agar xohlasangiz, cho'chqa go'shtini tayyorlash paytida 1-2 osh qoshiq tomat pastasi yoki ketchup qo'shishingiz mumkin.
Sarimsoqni sevuvchilar uchun - don qo'shishdan oldin 3-5 dona chinnigullar sizning ajoyib palovingizga o'ziga xos hid va ta'm beradi!
Cho'chqa go'shti o'rniga palovni tovuq, qo'zichoq, quyon, o'rdak va boshqalardan osongina tayyorlash mumkin. Hammasi sizning tasavvuringiz va ta'mingizga bog'liq. Men quritilgan qo'ziqorinlarni 7 daqiqa davomida iliq suvda namlagandan so'ng qo'shib qo'ydim.
Yoqimli ishtaha!
