Malay olma nima, u qaysi o'simlikdan olinadi? Tropik mevaning foydali xususiyatlari va tarkibi, uni vazn yo'qotish uchun dietaga kiritish imkoniyati. Yambozni qanday tayyorlash mumkin, o'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar. Meva pulpasi aniq mikroblarga qarshi, ayniqsa antibakterial ta'sirga ega. O'simlikning barcha qismlari bir xil xususiyatni saqlab qoladi. Malay olma sharbati yallig'lanishga qarshi va isitmani tushiruvchi vosita sifatida yuqumli kasalliklarni davolashda ishlatiladi.
Malay olma yeyishning zarari va kontrendikatsiyasi
Agar ekzotik meva bilan bayram qilish imkoni bo'lsa, shuni yodda tutish kerakki, hatto bitta bo'lak ham allergiyaga olib kelishi mumkin.
Malay olma ishlatilishiga qarshi ko'rsatmalar quyidagilar:
- Shaxsiy intolerans og'zaki aloqadan keyin 15 minut ichida ham, homila hazm bo'lganda 1-3 kun ichida ham rivojlanishi mumkin.
- Kabızlık tendentsiyasi. Pulpa tarkibida dietali tolalar yo'q - ich qotish tendentsiyasida, foydalanish kramplarni, meteorizmni va qorin bo'shlig'ida og'irlikni keltirib chiqarishi mumkin.
- Tez -tez yonish, reflyuks ezofagit, oshqozon kislotaliligining oshishi.
Juicy ekzotikani yosh bolalar ratsioniga kiritmaslik kerak - siz volvulusni qo'zg'atishingiz mumkin. Ushbu mahsulotga o'rganmagan homilador ayollar uchun kundalik menyuni diversifikatsiya qilish maqsadga muvofiq emas. Homiladorlik paytida ich qotishi tez -tez rivojlanadi, iamboz oshqozonni yanada kuchaytiradi.
Malay olma retseptlari
Ovqat pishirishda malay olma odatdagidek ishlatiladi - ular xom, pishirilgan, jele va murabbo qilingan, qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Uy sharoblari yambozdan tayyorlanadi va tarkibiy qism sifatida sanoat ichimliklariga qo'shiladi. Go'sht va baliq uchun yonma -yon ovqat va ziravorlar tayyorlash uchun pishmagan mevalar, shirinliklar uchun esa pishganlar ishlatiladi. Malay olma retseptlari:
- Tuzlangan yamboz … Pishmagan mevalar oqartirish paytida pulpa nordon bo'lmasligi uchun tanlanadi - qaynoq suv bilan qayta ishlanadi. Kislotali suvni tuz bilan oldindan tayyorlash kerak - malay olma pulpasida temir ko'p, agar mevalar kesilganidan keyin havoda qolsa, ular qorayib ketadi. Agar oddiy olma qobig'ida tuzlangan bo'lsa, avval yambozani bo'laklarga bo'lish kerak - mevalari juda katta va umuman tuzlanmaydi. Malay olma oddiy olma tayyorlashga qaraganda ancha oson - chuqurlarni olib tashlash oson. Ingredientlarning nisbati: yangi pishmagan mevalar - 1 kg, bir xil miqdorda suv, 250 g shakar, yarim stakan 9% olma sirkasi yoki sharob sirkasi, bir osh qoshiq stol tuzi, yarim choy qoshiq doljin va chinnigullar - 20 chinnigullar. Yamboz tayyorlashda chinnigullar har doim ishlatiladi. Meva bo'laklarga bo'linadi, kislotali tuzli suvga botiriladi. Marinad qaynab turgan suvga shakar, tuz va sirka qo'shib pishiriladi. Dilimlarni bankalarga soling, chinnigullar va doljin teng ravishda qo'shiladi, qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi va qovoqlari bilan o'raladi. Banklar oldindan sterilizatsiya qilinadi.
- Shirin martabak pirogi … Bu taomning turlaridan biri yamboz bilan to'ldirilgan. Xamir uchun ingredientlar: bir stakan un, taxminan 1 choy qoshiq eriydigan xamirturush, kokos suti - 1,5 stakan, 2 tuxum va yarim stakan shakar. Xamir suyuq bo'lib chiqishi kerak, shuning uchun u piyola yoki yirtqichlardan yoğriladi. Birinchidan, xamirturushni iliq hindiston yong'og'i suti bilan to'kib tashlang, demlang, shunda u ozgina "mos keladi" va xamir yoğurun. Siz ozgina tuz qo'sha olasiz. Xamir "dam olayotgan" paytda, ular to'ldirish bilan band. Malay olma - 2 dona - tozalangan, chuqurlangan, chinnigullar bilan ziravorlangan va pishirish uchun o'choqqa qo'yilgan. Keyin panani oldindan qizdiring va xamirni krep kabi pishiring. Agar tovoq katta bo'lsa, unda "krep" bir necha bo'laklarga bo'linib, keyinchalik qatlamli pirojnoe tayyorlanadi. Kichkina qovurilgan idishni ishlatish ancha qulayroq - keyin pirojnoe qatlamlari kek ishlab chiqarishda bo'lgani kabi bir -birining ustiga qo'yiladi. Xamirni qaymoq bilan issiq qovurilgan idishga to'kib tashlang, bir tomoniga kunjut, ikkinchisiga maydalangan shokolad seping. Qatlam pishayotganda, shokoladning so'rilishi uchun vaqt bor. Tayyor "pancake" skovoroddan chiqariladi, sariyog ', palma yog'i bilan surtiladi, shunchaki pirojnoe eskirmaydi. Yog 'so'rilishi bilan, yamboz pyuresi ish qismiga surtiladi, keyingi "krep" bilan yopiladi va jarayon yana takrorlanadi. Martabak 3-4 qatlamli xamirdan iborat.
- Malay olma murabbo … Malay olma tozalanadi, chuqurlanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi, shakar bilan yopiladi va 6-8 soat turishga ruxsat beriladi. Bu vaqt ichida juda ko'p sharbat ajralib turishi kerak. Shakar va olma pulpasi - 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbat. Sharbat chiqarilgach, idishni olovga qo'ying va qaynatishga boshlang, ta'mingizga qarab - 2-3 osh qoshiq limon sharbati, bir hovuch qora smorodina qo'shing. yoki bir xil miqdordagi gilos. Agar qilmasangiz, murabbo juda shakarli bo'ladi. O'chirishdan oldin ta'mni yaxshilash uchun, murabbo qalinlashgan va mevalar to'liq qaynatilganda, siz bir chimdik darchin yoki chinnigullar qo'sha olasiz - chinnigullar yambozaning ta'miga juda mos keladi. Tayyor murabbo oddiy murabbo kabi tekshiriladi - sovutilgan mixga bir tomchi quyiladi. Agar u tarqalmagan bo'lsa, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
- Roti kanai malay olma bilan … Roti kanay - bu krep. Xamir uchun oldindan tayyorlash kerak: un - 0,5 kg, tuz - bir choy qoshiq, shakar - bir osh qoshiq, 1 tuxum, yarim stakan kokos suti va suv. Xamir yoğurulur, lekin suyuq emas, lekin uni to'pga aylantirish mumkin. Quritib yubormaslik uchun har biri selofanga o'ralgan va muzlatgichga qo'yilgan 2 ta to'p yasash yaxshidir. Xamir muzlatgich tokchasida kamida bir soat saqlanadi, lekin ikkitasi yaxshiroq. Hozirgi xamir teng bo'laklarga bo'linadi, ular koptoklarga o'raladi, palma yog'i bilan o'raladi va plastinka ustiga qo'yiladi, yana selofan bilan yopiladi va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yiladi. Yassi, deyarli shaffof pirojnoe har bir to'pdan hosil bo'lib, uni kaftingiz bilan ezib tashlaydi. Yambose tekis bo'laklarga bo'linadi. Kekni issiq qovurilgan idishga yoying, uning o'rtasida - 2-3 bo'lak malay olma va 1 chinnigullar. Kekni konvertga o'rang. Bir tomoni qovurilganida, krepni boshqasiga aylantiring. Konvert mahkam yopilgan. Xizmat qilishdan oldin, eritilgan shokolad ustiga quying va shakar kukuni seping.
Nordon mevalar - nordon olma, qulupnay, qizil yoki oq smorodina, gilos shirin yambozasi bilan birlashganda mazali murabbo va murabbo olinadi. Ammo yangi shaklda bu mevalarni birgalikda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu kombinatsiya ovqat hazm qilishni qiyinlashtiradi, fermentatsiyani keltirib chiqaradi. Malay olma xususiyatlarini hisobga olgan holda - peristaltikaning sekinlashishi, ularni nordon mevalar bilan birgalikda ishlatish ichak spazmlarini qo'zg'atishi mumkin.
Malay olma haqida qiziqarli ma'lumotlar
Yorqin suvli mevalar yig'iladigan mersin daraxti xameleyon o'simliklariga tegishli. Yosh barglar qizil rangga ega va yoshi o'tib, ular yashil bo'lib, uzunligi 45 sm va kengligi 20 sm gacha o'sadi. Ularning yordami bilan o'simlik bayramga o'xshaydi - tepasida porloq quyuq yashil barglar va pastda och yashil qizil qizil barglar bilan kesilgan. Shamol esganda, daraxt gulchambarlardagi Rojdestvo daraxtiga o'xshaydi.
Faqat rangli barglar emas, balki gullar ham. Qizig'i shundaki, bitta o'simlik darhol oq va pushti gullarni ko'rishi mumkin. Boshqa kombinatsiyalar ham bor: pushti-binafsha va to'q qizil, oq va sariq. Gullar shamlardan yig'ilgan, aromati zaif, lekin juda yoqimli.
Braziliyada malay olma ovqat uchun faol ishlatiladi va davolovchilar o'simlikning turli qismlaridan - diareya, yo'tal, migren uchun iksirlar tayyorlaydilar. Yambozaning ajralishi yordamida hatto qandli diabet ham davolanadi.
Vannaga meva sharbati qo'shiladi - bu yoshlikni uzaytiradi, deb ishoniladi. Bundan tashqari, uning dermatologik kasalliklarni davolashda samaradorligi aniq aniqlangan.
Zavodning yog'ochlari ham qadrlanadi - undan butlar yasab, kelajakda o'sha o'simlikning gullari bilan bezatadi.
Tay mevalari va malay olma haqida videoni tomosha qiling:
Afsuski, evropalik iste'molchi, agar Janubiy Osiyo mamlakatlariga ta'tilga chiqmasa, yambozani tatib ko'rishi dargumon. Bu juda haqoratli - pishib etish davrida mahalliy do'konlar, bozorlar va do'konlar meva bilan to'lib toshgan, hamma mollarni sotish mumkin emas - u chiriy boshlaydi. Yambozani boshqa mamlakatlarga eksport qilishni tashkil etish mumkin emas, hatto uni zamonaviy konservantlar bilan qayta ishlagandan keyin ham - uzilgan mevalar tezda yomonlashadi.
