Himoloydan qizil asal. Asalarichilik mahsulotlarining boshqa navlaridan farqi. Foydali va zararli xususiyatlar, retseptlar. Qizil asal haqida qiziqarli ma'lumotlar.
Qizil asal - bu Apis Laboriosa maxsus turidagi Himoloy yirik asalari tomonidan yig'ilgan noyob asalarichilik mahsuloti. Nektar yopishqoq, shaffof, qizil-jigarrang tusli, ta'mi boy, shirin, achchiqsiz. Qo'llashdan keyin odatiy terlash deyarli bo'lmaydi. Hidi shirin, xushbo'y, aniq. Boshqa navlarga qaraganda kristallanish 9-10 oy ichida uzoq davom etadi.
Qizil asalning tarkibi va kaloriya tarkibi
Bu turdagi nektarning ozuqaviy qiymati, asalarichilikda o'sadigan gullar qo'shimcha mellifer o'simliklar bo'lishiga qaramay, quyuq rangli navlarniki bilan bir xil.
Aniq tarkibi o'rganilmagan. Ratsionga kiritishda o'rtacha qiymatlarni hisobga olish kerak.
100 g mahsulotdagi qizil asalning kaloriya tarkibi 316-334 kkal, shundan:
- Proteinlar - 0,7-0,9 g;
- Yog ' - 0 g;
- Uglevodlar - 81, 5-84 g.
Mahsulotning glisemik indeksi 84-90 donani tashkil qiladi.
Qizil asal tarkibida quyidagilar ustunlik qiladi:
- Pantotenik kislota - psixo -emotsional stressni kamaytiradi, yurak -qon tomir kasalliklarining oldini oladi va yog 'kislotalarining so'rilishini yaxshilaydi.
- Vitamin PP - oqsil -lipid almashinuvida ishtirok etadi, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, infarkt rivojlanishining oldini oladi.
- Kaliy - bu holda, yurak xurujlari boshlanadi, teri yomonlashadi, sochlar tushadi, yoshga bog'liq o'zgarishlar tez rivojlanadi.
- Xlor - uning etishmasligi bilan epiteliyning regeneratsiyasi buziladi, suvsizlanish rivojlanadi.
- Fosfor - etishmovchilik belgisi - doimiy zaiflik, ortiqcha ish, jismoniy faoliyat bilan bog'liq emas, osteoporoz rivojlanishi.
- Temir - bu moddaning etishmasligi bilan temir tanqisligi kamqonligi, taxikardiya paydo bo'ladi, immunitet pasayadi va xotira yomonlashadi.
- Ftor - iz element etishmasligi bilan miyopi paydo bo'ladi, tish emalini yo'q qiladi.
Qizil asalning foydasi va zarari nafaqat ushbu mahsulot tarkibidagi ozuqa moddalarining standart to'plami bilan, balki asab tizimiga ta'sir etuvchi alkaloid andromedotoksin tarkibiga bog'liq bo'lib, avval impuls o'tkazilishini kuchli rag'batlantiradi va keyin inhibe qiladi. va ichakdagi metabolizmning sekinlashishi tufayli uning ta'sirini kuchaytiruvchi taninlar. Tanada toksinlar to'planadi, bu umumiy holatga salbiy ta'sir qiladi. Eng ko'p andromedotoksin tarkibida yangi qizil asal bor, va alkaloid tushganda tarkibi ancha past bo'ladi.
Asalning bu turi uchun asosiy mellifer o'simlik zaharli o'simliklar bo'lgan rododendronlar bo'lgani uchun, kollektsiya o'ziga xos xususiyatlarga ega - uning tarkibida giyohvand moddalar mavjud. Zo'ravonlik paytida mast qilishning o'ziga xos xususiyati uchun mahsulot "aqldan ozgan" yoki "aqldan ozgan" deb nomlanadi.
Himoloy qizil asalining foydalari
Dunyodagi eng yirik asalarilar tomonidan olingan asalarichilik mahsulotining ta'sirini an'anaviy tabiblar payqashdi. U ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan.
Qizil asalning afzalliklari:
- Kichik miqdorda u antidepressant bo'lib, bo'shashadi, uxlashni tezlashtiradi. Xavotir va xavotir hislarini bostiradi, baxt gormoni - serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Kurs dasturi stressdan qutulishga, samaradorlikni tiklashga yordam beradi.
- Immunitetni oshiradi, epidemiya davrida virusli kasalliklar bilan infektsiyani oldini oladi, tanadagi surunkali yallig'lanish jarayonlarining qaytalanish chastotasini kamaytiradi. ARVI va gripp bilan zaharlanishni osonlashtiradi, ikkilamchi infektsiyani to'xtatadi.
- U anestezik ta'sirga ega, ovqat hazm qilish organlari kasalliklari - gastrit, oshqozon yarasi kuchayganda og'riqli simptomlarni yo'q qiladi. Foydali va shartli patogen ichak mikroflorasi o'rtasidagi muvozanatni normallashtiradi, patogenlarni inhibe qiladi.
- Bosh og'rig'i hujumlarini engillashtiradi.
- Antiparazitik va anthelmintic ta'sirga ega.
- Dysbioz rivojlanishini to'xtatadi.
- Etiologiyadan qat'i nazar, surunkali diareya bilan kurashishga yordam beradi.
- Qon bosimini pasaytiradi, vazospazmni yo'q qiladi.
- Antioksidant ta'sirga ega, ichak tomirlarida aylanib yuradigan erkin radikallarni ajratadi.
- Qon shakar darajasini normallashtiradi.
- Nafas olish tizimining yallig'lanish kasalliklarida qon oqimini yaxshilaydi, bakterial infektsiya oqibatida asoratlardan qutilishga yordam beradi.
Kechki yo'taldan qutulish uchun bir stakan sut yoki suvda bir osh qoshiq qizil asalning uchdan bir qismini eritib yuborish kifoya. Bunday dorining ta'siri Thermopsisga o'xshaydi.
Bu navning nektari erkaklar uchun foydalidir. Romantik uchrashuvdan oldin to'g'ridan -to'g'ri foydalanish sizga dam olishga, dam olishga, kuchni oshirishga va sperma ishlab chiqarishni yaxshilashga yordam beradi.
Tashqi dastur infektsion va yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishining oldini olishga yordam beradi, epiteliyning regeneratsiyasini rag'batlantiradi. Kosmetik niqoblar tarkibiga kiritilsa, terining va sochning sifatini yaxshilaydi, yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi va selülitni yo'q qiladi.
Qizil asalning kontrendikatsiyasi va zarari
Bu turdagi mahsulotni ishlatish, turidan qat'i nazar, tilda va tomoqda ko'proq yoki kamroq aniq karıncalanma hisini keltirib chiqaradi. Shuning uchun og'iz mukozasi va bodomsimon bezining yallig'lanish jarayonlari - stomatit, tomoq og'rig'i, faringit bo'lsa - uni ishlatishdan bosh tortish maqsadga muvofiqdir.
Qizil asalning zarari yallig'lanish jarayonining kuchayishi bilan chegaralanmaydi. Tarkibdagi alkaloidlarning ta'siri kuchayadi. Oshqozonga kirmasdan ular tezda qon oqimiga so'riladi, bu esa mastlikni keltirib chiqarishi mumkin.
Qizil Himoloy asalidan voz kechish tavsiya etiladi:
- polivalent allergiya bilan gistamin ajralib chiqish ehtimoli oshadi;
- yuqumli bo'lmagan surunkali dermatologik kasalliklar bilan - toshbaqa, neyrodermatit, ekzema;
- yurak -qon tomir tizimi buzilgan taqdirda, agar alomatlardan biri qon bosimining pasayishi bo'lsa;
- oshqozon yarasi yoki qizilo'ngachning eroziv shikastlanishi bilan so'rilish kuchayadi.
Siz 14 yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador ayollar va emizikli ayollarga yangi mahsulotni joriy qila olmaysiz.
Eslatma! Kattalar uchun qizil asalning tavsiya etilgan dozasi - 1 osh qoshiq. l. kuniga.
Dozani oshirib yuborish xavfli. Ortiqcha ovqatlanayotganda bosim avval pasayadi, keyin keskin ko'tariladi, yurak urish tezligi oshadi. Haddan tashqari qo'zg'alish umumiy zaiflik, gallyutsinatsiyalar fonida paydo bo'ladi. O'lim o'pka parezi yoki yurak to'xtashi tufayli mumkin. Doimiy foydalanish odamni o'ziga qaram qiladi.
Qizil asal retseptlari
Juda kamdan -kam hollarda, bu mahsulot pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi, kechki payt shirinliklar yoki choy ichiladi - bu juda qimmat. Ammo, agar mablag 'imkon bersa, nektar oz miqdorda salatlarga qo'shiladi yoki qimmat vinolar bilan xizmat qilinadigan go'sht yoki baliq taomlarining ta'mini yo'qotadi.
Qizil asal retseptlari:
- Dengiz mahsulotlari … Ular katta shoh qisqichbaqalarini tozalaydi, nafaqat qizilo'ngachni, balki qobiq va oyoqlarini ham olib tashlaydi. Agar oziq -ovqat muzlatilgan bo'lsa, siz ichakni olib tashlash uchun orqa tomondan kesma qilishingiz kerak bo'ladi. Limon sharbatini blender bilan urting - 2 ta meva, yarim stakan zaytun moyi, 1 osh qoshiq. l. soya sousi va 1 osh qoshiq. l. asal Qizil qalampir kukuni bilan mavsum. Marinadlangan 800-900 g qisqichbaqalar 1,5 soat davomida. Bekonni ingichka bo'laklarga bo'ling, qisqichbaqalarni o'rang. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, dengiz mahsulotlarini bir tomondan 10 daqiqa, ikkinchi tomondan 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor rulonlarni idishga tarqating va har biriga 1 tomchi qizil asal surting.
- Asal bilan qizil baliq … Marinad aralashtiriladi: yarim shirin apelsin sharbati, har biri 2 osh qoshiq. l. guruch sharobi va kunjut yog'i, 3 osh qoshiq. l. soya sousi, 1 osh qoshiq. l. asal, chorak choy qoshiq chili parchalari va "beshta ziravorlar" aralashmasi. Ta'mga ko'ra dengiz tuzi bilan tuzlangan. Siz tanlagan 700 g qizil baliq filesi tolalar bo'ylab kesiladi, marinadlanadi va muzlatgichda mahkam yopiq idishda bir kechada qoldiriladi. Ikkita qozonni Xitoy karam barglari bilan joylashtiring va tuzlangan fileto qo'ying. Pishirish vaqti - 10 daqiqa.
- Jannat salatasi … Bodom tozalangan. Siz 30 g yadro olishingiz kerak, buning uchun ular quruq skovorodkada qovuriladi va maydalangan maydalanadi. Uy qurilishi shakarsiz qatiqda, 200 ml, 1 choy qoshiqda aralashtiring. asal va ozgina turli ziravorlar - doljin, maydalangan zanjabil, koriander. Mango, banan, apelsin, ohakni qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, uni teng kublarga bo'ling. "Lolo-Rosso" salatining barglari bilan bo'linib, barcha mevalarni alohida-alohida idishga joylashtiring. Kiyinish bilan to'kib tashlang, maydalangan yong'oq bilan seping va tepasiga lazzat soling. Mevalarni namlash uchun 3-4 soat turib oling. Oq sharob bilan xizmat qiladi.
Qizil Himoloy asal haqida qiziqarli ma'lumotlar
Himoloy asalari uyalarini shaffof qoyalarda quradi. Ular yashash sharoitlarini o'zlari hal qilishadi va ularni dengiz sathidan kamida 3 ming metr balandlikda quradilar. Xuddi shu tog'larda bir nechta turdagi rhododendronlar o'sadi - sariq, oltin baxmal va pushti. Mellifera o'simliklar bilan birga bassia venichnaya, zupatorium odoratum va qora xantal kiradi.
Asalni irsiy kollektorlar yig'adi. Tog'larga chiqishga tayyorgarlik ko'rish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, 10-12 kishilik guruh maxsus poezdlarda, toklarga va arqonlarga baland daraxtlarga ko'tariladi. Qishloqni tark etishdan oldin, diniy marosim o'tkaziladi, qo'ylar, mevalar va donlar xudolarga qurbonlik qilinadi. Bir paytlar yuksalish inson qurbonisiz boshlanmagan.
Himoloy tog'larida asalarichilarning an'anaviy marosimlari:
- Yurish chorshanba kuni emas, seshanba kuni boshlangani ma'qul. Qolgan kunlarga ruxsat berilgan, lekin istalmagan.
- Siz oy tsiklining ma'lum kunlarida - 8, 11, 23, 26 va 30 da asalarilar koloniyasiga tashrif buyurolmaysiz.
- Hech qanday holatda ayollarni o'zingiz bilan olib ketmaslik kerak. "Asal" ovidan 7 kun oldin, erkaklar maxsus chodirlarda nafaqaga chiqishdi, u erda ibodat qilishdi va "jinni nektar" olishga tayyorgarlik ko'rishdi.
- Kampaniya davomida homilador ayollari yoki yaqin ayollarining hayzli kunlari bo'lgan erkaklar kollektsiyadan chiqarildi.
Lager tosh ostiga o'rnatildi, keyin asalarilarni tutun qilish uchun mash'ala yoqildi yoki uyasi yonida olov yoqildi. Qichitqi o't ko'ylak kiygan bortnik bambuk narvon bilan toshga ko'tarildi, faqat bambuk ustuni va o'tkir pichoq bilan "qurollangan". G'azablangan asalarilar yoki yiqilishdan tashqi himoya ta'minlanmagan. Asal qolipini kesib, savatga solib, asalni uyda pompalab chiqaradi. Asalarilar yashash joyidan chiqmasligi uchun taroqlarni kesish juda muhim.
12 qishloq yig'ish uchun javobgardir, har yili atigi 3053 kg qimmatbaho mahsulot yig'iladi. Hozirgi vaqtda noyob Apis dorsata Laboriosa asalarilarining atigi 26 ta yashash joylari tasvirlangan.
Mahalliy aholi nafaqat kollektsiyani sotish uchun taklif qilishadi. Ular o'zlarini dorivor maqsadlarda ishlatishadi. Qabilaning haqiqiy erkaklari reproduktiv salomatlikni yaxshilash uchun har kuni och qoringa 10 g iste'mol qiladilar.
Qizil asaldan tayyorlangan kosmetika oq tanli blondalar uchun juda mos keladi:
- Yuz uchun. Hech qanday qo'shimchalarsiz qo'llash kerak, 20-30 daqiqaga qoldiring. 2-3 hafta ichida qo'llash yoshga bog'liq o'zgarishlarni to'xtatadi, nozik ajinlarni tekislaydi, baxmal va sog'lom rangni tiklaydi.
- Sochlar uchun. Shakarlangan asalni may oyidan boshlab soch o'sishi zonasiga surtishingizga ishonch hosil qiling. Bu qon oqimini tezlashtiradi, periferik tomirlarning spazmlarini yo'q qiladi, follikulalar sohasidagi metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi. Buruqlar yumshoq va porloq bo'ladi.
Endi siz asal yurishida o'zingiz ishtirok etishingiz mumkin. Bunday ekskursiyalarni tashkil etadigan sayyohlik agentligini topish kifoya.
Agar do'konda qizil asal taklif qilingan bo'lsa, biz darhol bu asl mahsulot emas degan xulosaga kelishimiz mumkin. Odatda bu qishloqqa yaqinroq ko'chirilgan Himoloy asalarilarining nektaridir. Bu mahsulot o'ziga xos qizg'ish rangini saqlab qoladi va foydalanish uchun mutlaqo xavfsizdir.
Qizil asal haqida videoni tomosha qiling:
Nektar qaerdan olinganini tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan aniqlashning iloji yo'q. Ammo siz narxga e'tibor qaratishingiz kerak - odatda bu oddiy yovvoyi asalga qaraganda 4-6 baravar yuqori. Tanlovni Nepalda, Xitoyda yoki Koreyada sotib olish mumkin, lekin Himoloyga tashrif buyurib, terimchilardan to'g'ridan -to'g'ri sotib olish yaxshidir.
