O'zingizni va oilangizni mazali desert bilan davolashni xohlaysizmi? Biz fotosurat bilan uy qurilishi marshmallow retseptini taklif etamiz. Pishirishning barcha sirlari va xususiyatlari.
Fotosurat bilan retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Uy qurilishi zefirini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retseptlar
Marshmallow - nozik va yoqimli desert. Bolalar va kattalar uchun havodor, shirin taom. Siz uni tayyorlash bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, lekin natija barcha kutgandan oshadi. Albatta, uni sotib olishning eng oson yo'li va bu umuman qimmat emas. Ammo buni o'zingiz qilsangiz, u yanada mazali va sog'lom bo'ladi. Va tayyor mahsulotning tarkibi va sifati sizni bir soniya ham shubha ostiga qo'ymaydi.
Shunday qilib, uy qurilishi zefirini tayyorlashdan oldin, avval olma sosini tayyorlashingiz kerak (siz boshqa mevalardan foydalanishingiz mumkin, lekin olma tarkibida ko'p miqdorda pektin bor - bu zefir uchun juda muhim tabiiy quyuqlashtiruvchi), so'ng yaxshilab sovutib tuxum oqi bilan urib oling. ko'pik. Bu erda ingredientlar sovuq bo'lishi muhim. Keyin aralashmani agar-agar bilan issiq shakar siropi bilan birlashtiring va yumshoq bo'lguncha uring. Sirop qo'shgandan so'ng, siz massani 5 daqiqadan ko'proq urishingiz kerak, chunki agar 40 daraja haroratda harakat qila boshlaydi. Marshmallani to'kib tashlang, quriguncha kuting, kukunga seping, shunda siz shirin desertning nihoyatda nozik va yumshoq ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Muhim! Biz agarni jelatin bilan almashtirishni tavsiya qilmaymiz, uning asosida, bu retsept bo'yicha, uy qurilishi zefirlari ishlamaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 314 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 15 ta o'rta yoki 30 ta yarmi
- Pishirish vaqti - 11 soat (1 soat pishirish va 10 soat quritish)
Tarkibi:
- Olma - 3 dona.
- Shakar - 300 g (olma uchun 100 g, sirop uchun 200 g)
- Tuxum oqi - 1 dona.
- Suv - 75 g
- Agar -agar - 5 g
- Shakar kukuni - 2 osh qoshiq
Uy qurilishi zefirini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Olmani tozalang, yadrodan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Ularni ikki qavatli qozonga yuboring va pechkani yoqing. Olma yonib ketmasligi uchun 50 ml suv qo'shing. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, meva pyure bo'lguncha. Ortiqcha suyuqlik bug'lanishi kerak, olma massasi esa qalin bo'lishi kerak.
3. Keyin donalardan qutulish uchun meva pyuresini elakdan o'tkazing va uni yana yirtqichlardan yuboring. Uy qurilishi marshmallow retsepti bo'yicha asta -sekin 100 gramm shakar qo'shing va pechkani yoqing. Shakar butunlay eriguncha qizdiring. Keyin issiqdan olib tashlang va salqin. Sovuq holatda hosil bo'lgan massa bir hil va qalin mustahkamlikka ega bo'ladi.
4. Endi bu pyureni mikser bilan aralashtiruvchi idishga quying. Idishlar va idishlar mukammal toza va quruq bo'lishi kerak. Dastlab past tezlikda oq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Keyin bitta tuxum oqining yarmini qo'shing (sarig'ining mayda zarralari tasodifan oq rangga tushmasligiga ishonch hosil qiling) va tezlikni oshiring. Keyin oqsilning ikkinchi yarmini to'kib tashlang va maksimal tezlikni oshiring. Eng qalin cho'qqilarga qadar ko'pirtiring. Taxminan 10 daqiqa davom etadi, ko'pirtirilgan massa shunday bo'lishi kerakki, agar siz piyolani ag'darsangiz, u tashqariga chiqmasligi kerak. Agar xohlasangiz, bu vaqtda oziq -ovqat rangini qo'shishingiz mumkin.
5. Ayni paytda, bir yirtqichlardan ichiga 75 gramm suv quying, 5 gramm agar-agar va 200 gramm shakar qo'shing. Pechkaga qo'ying. Qaynatgandan keyin siropni 5-7 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtiring. Albatta, meva pyuresini oqsil bilan ko'pirtirish va bir vaqtning o'zida siropni qaynatish yaxshiroqdir. Ammo, agar sizda mikser bo'lsa. Agar yo'q bo'lsa, unda hamma narsa o'z navbatida.
6. Sirop, agar uni qoshiq bilan yig'ib olsangiz, u tekis, ingichka va yopishqoq oqimga tushganda tayyor bo'ladi. Va uning rangi biroz karamelga aylanadi. Endi meva aralashmasini bir qo'li bilan oqsil bilan ko'pirtirganda, ikkinchi qo'lingiz bilan siropni ingichka oqimga to'kib tashlang. Aralashmani yana 3-4 daqiqa urting.
7. Yumshoq ko'pirtirilgan ko'pikni yulduzcha qo'shimchali qandolat sumkachasiga joylashtiring va zefir qog'ozlarini qog'ozga qo'ying. Buni qilganingizda ko'pirtirilgan aralash hali ham iliq bo'ladi. Sovuganda u quriydi. Zefirni xona haroratida 10 soat, yaxshisi bir kechada quritib turing.
8. Muzlatilgan zefirni ustiga shakar kukuni seping. Keyin quruq qo'llar bilan ularni pergamentdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ikkiga bo'ling. Agar xohlasangiz, ustiga shakar shakar seping. Va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha! Agar siz do'stlaringiz va yaqinlaringizni nozik va mazali desert bilan xursand qilishni istasangiz, uy qurilishi zefir tayyorlang va pushaymon bo'lmaysiz.
Uy qurilishi zefir video retseptlari
1. Uy qurilishi zefirini qanday tayyorlash mumkin:
2. Uyda marshmallow uchun retsept:
