Qovoq tayyorlashning eng keng tarqalgan retsepti, ham uyda, ham bayram dasturxoni uchun - qiyma bilan to'ldirilgan qayiqlar. Ularni qanday tayyorlashni ushbu sharhda bilib oling.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovoq - bu turli xil variantlarga ega mashhur sabzavot. Va ularni tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri - pechda plomba bilan pishirish, ya'ni. to'ldirilgan qovoq.
Yaxshi tayyorlangan taomning kaliti-mahsulotlarni to'g'ri tanlash. To'ldirish uchun, tozalanmasligi va sabzavotlarning o'zi zichligini yo'qotmasligi uchun yupqa qobig'i bo'lgan yosh qovoqchani tanlash maqsadga muvofiqdir. Qovoq pishgan, o'rtacha kattalikda, diametri taxminan 8 sm, uzunligi 12-15 sm bo'lishi kerak. Bunday mevalar nozik pulpaga ega bo'lib, ular to'ldirish ta'mini ta'kidlay oladi.
Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoqni pechda har xil shaklda pishirish mumkin. Masalan, keg, silindr yoki qayiq uchun variantlar mavjud. Bugun biz oxirgi variant haqida gaplashamiz va qiyma go'shtli kichik qayiqlarni tayyorlaymiz. Qovoqchaning asosiy afzalliklaridan biri uning neytral xushbo'y hidi bo'lib, u har qanday go'sht turiga to'liq mos keladi. Siz nafaqat tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, balki qo'zichoq, kurka yoki baliq bilan an'anaviy kombinatsiyadan foydalanishingiz mumkin. Ishni boshlashdan oldin, sabzavotlardan urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak, chunki ular to'ldirish to'qimasini bezovta qilishi mumkin. Va shunday qilib, qovoq pulpasi va qiyma bir xilda pishiriladi, idishni yarim soat folga ostida pechda pishiring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 128 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Go'sht (har qanday) - 300 g
- Piyoz - 1 dona.
- Pishloq - 100 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Har qanday ziravorlar va ziravorlar ta'mga
Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoqni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Qovoqchani yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Mevalarni uzunasiga ikki qismga bo'ling va har biridan pulpa va urug'larni olib tashlang. Ammo uni tashlamang, u to'ldirish uchun qulay bo'ladi.
2. Olingan pulpani mayda kubiklarga kesib tashlang. Agar siz pishgan mevalardan foydalansangiz, idish uchun katta urug'li pulpani ishlatmang. Bunday holda, to'ldirish mahsulotlari miqdorini oshirish kifoya.
3. Go'shtni yuving, plyonkani tozalang va ortiqcha yog'ni kesib oling, agar taom kamroq yog'li bo'lishini xohlasangiz. Keyin uni mayda bo'laklarga bo'ling. Jarayonni soddalashtirish uchun siz uni go'sht maydalagich orqali burishingiz mumkin.
4. Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog'ni seping va qizdiring. Go'shtni bir qatlamga qo'ying, o'rta olovni yoqing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
7. Keyin piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
8. Keyin qovoq qo'shing va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
9. To'ldiruvchi barcha ingredientlarni idishga soling: qovurilgan go'sht, qovoq pulpasi va piyoz. Ovqatni tuz, maydalangan qalampir, o'tlar va boshqa xushbo'y va xushbo'y qo'shimchalar bilan ziravorlang. Yaxshilab aralashtiring. Taste qiling va kerak bo'lganda sozlang.
10. Qovoq qayiqlarini maydalangan go'sht bilan mahkam to'ldiring. Uni slayd bilan joylashtiring, chunki pishirilganda, uning hajmi kamayadi.
11. To'ldirishni bir bo'lak pishloq bilan yoping. Qovoqni pishirish varag'iga qo'ying, u yarim soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Dastlabki 20 daqiqada gazakni yopiq folga ostida pishiring. Keyin uni olib tashlang, shunda pishloq qizarib ketadi. Idishni stolga issiq qilib qo'ying, pishloq esa eriydi va yopishqoq bo'ladi.
Qovoqli qayiqlarni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring. To'ldirilgan qovoq, pechda pishirilgan.
