Go'sht bilan to'ldirilgan qovoqni tayyorlash juda oddiy. Biroq, ba'zi sabablarga ko'ra, bunday idish stollarda kamdan -kam uchraydi. Shuning uchun, biz xatoni tuzatamiz va mazali atıştırmalık tayyorlaymiz.
Retsept tarkibi:
- Qovoqchani qanday tanlash va pishirish kerak?
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bu taom, ayniqsa, yozda, qovoq sotuvda ko'p bo'lganida juda muhim. Ular juda arzon, shuning uchun ular taniqli taomlar ro'yxatiga kiritilmagan. Ammo, agar siz urinib ko'rsangiz, unda bu sabzavotni ekzotik salatlardan ko'ra yorqinroq pishirish mumkin.
Qovoqchani qanday tanlash va pishirish kerak?
- Sabzavotlardan faqat yoshligida foydalaning, chunki ularning go'shti juda nozik. Siz ularni mayda terisi va kichik terisidan taniy olasiz.
- Agar yosh qovoq sotib olishning iloji bo'lmasa va siz ularni eski, pishgan va juda katta ishlatsangiz, ularni tozalang va barcha urug'larni olib tashlang. Pishgan urug'lar, hatto issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham, qattiq bo'lib qoladi.
- Agar ishlatilmagan qovoq pulpasi juda ko'p bo'lsa, uni maydalash va muzlatish mumkin. Muzlatilgan qovoq yaxshi saqlanadi.
- Qovoq go'sht bilan to'ldirilgan, yarim vaqt folga yoki qopqoq ostida pishirilgan. Bu qovoqni ham, go'shtni to'ldirishni ham bir vaqtning o'zida pishirishga imkon beradi.
- O'rtacha qovoq o'rtacha 60 daqiqa, katta qovoq - 90 gacha pishiriladi.
- Qovoq neytral ta'mga ega, undan siz ularni har xil mahsulotlar bilan birlashtirib, butunlay boshqacha lazzat bera olasiz.
- Siz qovoqni turli shakllarda - qayiq, halqa, panjara va boshqalarda kesib, pishirishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 128 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Cho'chqa go'shti - 500 gramm (har qanday boshqa go'sht turini ishlatish mumkin)
- Piyoz - 1 dona.
- Pishloq - 100 g
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Qalampir no'xati - 3 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i yoki boshqa yog ' - qovurish uchun
- Qora yoki yangi maydalangan qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- Mayonez - 30 g
Go'sht bilan to'ldirilgan qovoq tayyorlash
1. Go'shtni yuving, quriting va kattaligi taxminan 3 sm bo'laklarga bo'ling, panga yog 'quyib yaxshilab qizdiring. Keyin go'shtni qovurishga yuboring, yuqori olovni qo'ying. Go'shtni yuqori olovda taxminan 7-10 daqiqa davomida panjara qiling, so'ngra o'rtacha darajaga tushiring.
2. Piyozni tozalang, yuving, halqalarga bo'ling va cho'chqa go'shti yoki boshqa go'shtli skovorodkaga soling, shunda u bir oz oltin jigarrang bo'ladi. Go'shtni qora qalampir, tuz bilan to'kib tashlang, qalampir va dafna barglarini panning chetiga qo'ying va go'shtni deyarli pishguncha qovuring. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini xohlaganingizcha ishlatish mumkin bo'lsa -da. Ularning o'rniga siz har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'yishingiz mumkin.
3. Go'sht qovurayotganda, baqlajonlarni tayyorlang. Ularni yuving, quriting va qalinligi taxminan 1,5-2 sm bo'lgan halqalarga bo'ling.
4. Qovoqchalarning har bir halqasidan pulpani kesib oling va pishiriladigan idishga soling. Har qanday shakl bo'lishi mumkin - keramika, shisha yoki oddiy pishiriladigan varaq. Qabul qilingan qovoq pulpasidan boshqa taom tayyorlang yoki uni muzlatib qo'ying, chunki u bu retseptda qo'l kelmaydi.
5. Har bir halqani qovurilgan go'sht va piyoz bilan yaxshilab to'ldiring.
6. Pishloqni o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, unga qovoq seping, ustiga mayonez yoki smetana quying. Formani qopqoq bilan yoping yoki pishirish plyonkasi bilan yoping va qovoqni 200 daraja qizdirilgan pechga 45 daqiqaga yuboring. Keyin qopqog'ini yoki folga olib tashlang va qovoqni yana 10-15 daqiqa pishiring. Tayyor to'ldirilgan qovoqni aperitif yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiling.
Shuningdek, pechda pishirilgan to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
