Go'shtli loviyalarni oddiy idishlar deb tasniflash mumkin emas. Agar siz uni bir marta pishirsangiz, keyin hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi. Men original Kavkaz taomini tayyorlashni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Go'sht - bu taomning asosiy tarkibiy qismlaridan biri, ularsiz bir nechta bayramni o'tkazish qiyin. Axir, bu muhim aminokislotalarning ulkan to'plami. Dukkaklilar, loviya kabi, oqsil miqdori bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi. Va bitta idishda birlashtirilgan ikkita sincap halokatli kuchdir.
Fasol - juda arzon va ko'p qirrali mahsulot. Ovqat pishirishda u har xil idishlar uchun ishlatiladi. Bu sho'rvada yaxshi bo'ladi, chunki u bayram uchun to'ldiriladi yoki undan oddiy pyuresi tayyorlanadi. Va chindan ham hayratlanarli taom tayyorlash uchun uni go'sht bilan pomidor sosida pishirish kifoya. Iloji bo'lsa, loviya qozonlarda pishirilishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bunday taom juda mazali, xushbo'y va ishtahani ochadi. Qanday bo'lmasin, qovurilgan loviya to'yimli, qoniqarli va mazali tushlik yoki kechki ovqatdir.
Bu taomni tayyorlashga ancha vaqt ketadi. Eng uzun jarayon loviya namlanishi bo'lsa -da, deyarli bir kechada. Va keyin, pishirishning klassik varianti: dukkakli o'simliklarni qaynatish, go'shtni qovurish va ikkala komponentni qovurish. Lekin natijada, ajoyib samimiy taomning ta'mi sizni albatta quvontiradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 168 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - loviya olish uchun 10 soat, loviya qaynatish uchun 2 soat, taom tayyorlash uchun 40 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Loviya - 200 g (oq, qizil, qora)
- Piyoz - 1 dona.
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Go'sht bilan loviya pishirish
1. Fasolni axloqsizlik va qoldiqlardan ajratib oling, elakka soling va suv bilan yuving. Keyin chuqur idishga o'tkazing va 1: 2 nisbatda suv bilan to'ldiring. Uni 10 soat davomida namlash uchun qoldiring. Iloji bo'lsa, suv achitilmasligi uchun uni bir necha marta o'zgartiring.
2. Bu vaqtdan so'ng, fasolni yana elakka o'tkazing, yuving va kastryulga o'tkazing. 1: 2 toza suv bilan to'ldiring va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Fasolni o'rta olovda qopqog'isiz pishiring, aks holda ular 2 soat yumshoq bo'lguncha qorayadi.
3. Fasolni pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin tuz bilan seping. Fasolni erta tuzlash pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Tayyor dukkakli elakka tashlang va barcha suyuqlikni to'kib tashlang.
4. Fasol tayyorlanayotganda cho'chqa go'shtini yuving va quriting. Filmni tomirlar bilan kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving, quriting va yarim halqalarga kesib oling.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini quying va go'shtni qovurayapsiz.
6. Go'shtni har tomondan qizarib pishguncha yuqori olovda qovuring. Go'sht jigarrang bo'ladi va barcha sharbatni saqlab qoladi.
7. Qovurilgan go'shtni skovorodkadan chiqarib oling va ichiga tug'ralgan piyoz qo'ying. Uni shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
8. Barcha qaynatilgan loviya, go'sht va piyozni katta skovorodkada birlashtiring.
9. Taomni tuz va murch seping, dafna yaprog'i va murch qo'shing, ketchup va xantal qo'shing.
10. Ingredientlarni aralashtiring.
11. Bir oz ichimlik suvini to'kib tashlang, qaynatib oling va past olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
12. Tayyor ovqatni issiq holda xizmat qiling. Bunday taomga garnitür kerak emas, u odatda o'z -o'zidan iste'mol qilinadi.
Fasolni go'sht bilan qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang (lobio).
