Nozik ekzotik ta'm, nozik pulpa, cheksiz foyda va har xil taomlar …. Avakado … Qanday tanlash, qanday tozalash, qanday pishirish kerak? Bularning barchasini va boshqa ko'p narsalarni ushbu sharhda o'qing.
Retsept tarkibi:
- Avakadoning afzalliklari
- Qanday tanlash kerak?
- Qanday tozalash kerak?
- Avakado bilan nima pishirish kerak?
- Avakadoning oddiy retseptlari
- Avakado salatasi
- Avakado sendvichlari
- Avakado bilan tovuq
- Avakado sosining retseptlari
- Avakado pastasi
- Avakado guakamol
- Issiq avakado taomlari
- Video retseptlar
Avakado - balandligi 18 metrgacha bo'lgan doim yashil daraxtning mevasi. Bugungi kunda bu ko'plab subtropik va tropik mamlakatlarda etishtiriladigan eng mashhur meva ekinidir. 400 dan ortiq navlari bor va bitta daraxtning hosildorligi 150-200 kg. Pishirishda mevalardan gazaklardan tortib issiq taomlargacha keng foydalaniladi. Ta'mi qarag'ay yong'og'i bilan yog'ni eslatadi. U turli xil mahsulotlar bilan birlashtirilgan bo'lib, idishlarga mazali ta'm beradi. Shuning uchun, avakado butun dunyodagi gurmeler tomonidan seviladi.
Avakadoning afzalliklari
Olimlar avokadoni qarishga qarshi ovqatlar orasida etakchi deb atashadi. Meva tarkibida ko'p miqdorda o'simlik yog'lari va E vitamini mavjud bo'lib, ular aterosklerozning oldini oladi. Bundan tashqari, tarkibida qon tomirlari va terining holatini yaxshilaydigan kaliy bor. Avakado - kuchli antioksidant, glutatyon, organizmni kislorod bilan oziqlantirishga yordam beradi. Uni muntazam ravishda ishlatish menopauza va premenopauzadagi holatni engillashtiradi va qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi. Ta'kidlash joizki, avakado er yuzidagi eng to'yimli meva hisoblanadi va tabiiy afrodizyak hisoblanadi.
Qanday tanlash kerak?
Mahsulot hajmi 5-20 sm uzunlikda va 50 g dan 1,8 kg gacha bo'lishi mumkin. Ko'pincha biz pishmagan mevalarni sotamiz. Yetuklik darajasi aniqlanadi - terini barmoq bilan bosish orqali. Agar u qattiq bo'lsa va siqilmasa, meva pishmagan bo'lsa, unda 20-25 ° S da pishishiga vaqt berish kerak. Agar teriga qattiq bosilsa, bu avakadoning pishganligini va hatto buzilganligini anglatadi. Teri biroz siqilgani ma'qul. Shuningdek, pishganlik darajasini teriga qarab aniqlash mumkin: pishmagan mevalar to'q yashil rangda (pishganda qorayadi), pishgan mevalar sariq-yashil yoki yashil rangda bo'ladi. Avakadoning markazida katta dumaloq suyak bor, go'shti sariyog '.
Qanday tozalash kerak?
Yuvilgan va quritilgan avakadoni uzunlamasına kesish va ikkala yarmini qarama -qarshi tomonga burish kerak. Agar mahsulot pishgan bo'lsa, unda ular bir -biridan yaxshi ajralib chiqadi. Keyin suyak chiqariladi va pulpa choy qoshig'i bilan qirib tashlanadi. Agar meva etuk bo'lmasa, yarmini ajratish qiyin bo'ladi. Keyin avakado terisini pichoq yoki sabzavot qobig'i bilan tozalash mumkin.
Asosiy qoida shundaki, avakadoli idishlarni oldindan tayyorlash mumkin emas, ularni tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish kerak. Agar avakado idishi darhol berilmasa, unda pulpa qoraymasligi uchun mevada suyak qoladi.
Avakado bilan nima pishirish kerak?
Avakado vegetarian oshxonasida keng qo'llaniladi, uning o'rniga tuxum qo'yiladi yoki sushi bilan to'ldiriladi. Kundalik mahsulot bo'lgan mamlakatlarda u har kuni iste'mol qilinadi. Undan soslar, patlar, salatlar, gazaklar, kokteyllar, muzqaymoq, sho'rvalar tayyorlanadi. Eng mashhur avakado taomlari Meksika guakamolidir. Bu avakado pulpasi, ziravorlar, sabzavotlar, ohak sharbati, tuzdan tayyorlangan ishtaha.
Avakado retseptlarida ko'pincha dengiz mahsulotlari mavjud. Eng mashhur qisqichbaqalar va qizil baliqli avakado. Bundan ham oddiy avakado va tovuq taomlari tayyorlanadi. Eng oson yo'li - undan salat tayyorlash, yuzlab turlicha. Ularda mevalar tilim yoki sos shaklida ishlatiladi. Qisqichbaqalar yoki tovuqli avakado sho'rva ham mashhur.
Avakadoning oddiy retseptlari
Agar siz oddiy avakado taomlari retseptlarini o'rganmoqchi bo'lsangiz, demak siz kerakli joyga keldingiz. Quyidagi bo'limda asta-sekin ko'rsatmalari bo'lgan bir nechta turli xil va qiziqarli retseptlar mavjud bo'lib, ularga ko'ra siz albatta mazali taomlar tayyorlaysiz.
Avakado salatasi
Avakado salatining retsepti hamma uchun yoqadi, hatto go'shtni yaxshi ko'radiganlar ham. Va har qanday uy bekasi uni tayyorlashning soddaligidan xursand bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 106 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Avakado - 1 dona.
- Qisqichbaqalar - 500 g
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Pomidor - 3 dona.
- Mayonez - 3 osh qoshiq
- Ketchup - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Avakadoni yarmiga bo'ling, terini shikastlamaslik uchun chuqurni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'linadigan pulpani olib tashlang.
- Qisqichbaqalarni qaynatib oling, qobig'ini va qobig'ini olib tashlang.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va mayda to'g'rab oling.
- Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
- Bir piyola ichida sarimsoq, pomidor, qisqichbaqalar va avakadoni birlashtiring.
- Kiyinish uchun ketchup, tuz va mayonezni aralashtiring. Salatani to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Salatani idishga soling yoki go'zalligi uchun tozalangan avakadoning yarmini to'ldiring.
Avakado sendvichlari
Tez, samimiy, sog'lom, oddiy va mazali avakado sendvich retsepti. Bu vegetarian taom o'zining ajoyib ta'mi bilan hamma ovqatlanuvchilarni hayratga soladi!
Tarkibi:
- Avakado - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 0,5 dona.
- Non - 4 dona.
- Piyoz - 0,5 dona.
- Vegetarian mayonez - 2 osh qoshiq
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Zaytun moyi - ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Nonni bo'laklarga bo'ling va mayonez bilan surting.
- Avakadoni tozalang, halqalarga kesib oling va ustiga qo'ying.
- Yarim halqalarga tozalangan va tug'ralgan piyoz qo'shing.
- Qalampirdan bo'laklari bo'lgan urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling va idishga soling.
- Bu ulug'vorlikni ziravorlar bilan seping va sariyog 'bilan oldindan yog'langan boshqa bo'lak non bilan yoping.
- Qisqa vaqt ichida sendvichlarni tushdi va stolga xizmat qiling.
Avakado bilan tovuq
Tovuq va avakado - ajoyib taomlarning kombinatsiyasi. Va bu qoidalarni mukammal ravishda to'ldiring - apelsin sharbati, u nozik shirin va nordon nordonlik qo'shadi.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 1 dona.
- Apelsin - 1 dona.
- Avakado - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Piyoz salatasi - ta'mga
- Gilos pomidorlari - 10 dona.
- Aysberg salatasi - 6 barg
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq l.
- Vasabi - 0,5 choy qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq l.
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Tovuq ko'kragini o'rta bo'laklarga bo'ling, zaytun moyida har ikki tomondan 2 daqiqa qovuring. Tuz va murch seping.
- Marul barglarini yuving, quriting, qo'llaringiz bilan yirtib oling va chuqur idishga soling.
- Pomidorlarni yuving, quriting va yarmiga bo'ling.
- Bolgar qalampirini urug'lardan, bo'laklardan va quyruqdan tozalang. Chiziqlarga kesib oling.
- Chuqurni avakadodan olib tashlang, pulpani olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Apelsinni tozalang, bo'laklarga bo'ling va har biridan filmni olib tashlang.
- Soya sousi, zaytun moyi va vasabini birlashtirib, ko'pirtiring.
- Barcha mahsulotlarni chuqur idishga soling, sousni to'kib tashlang va aralashtiring.
Avakado sosining retseptlari
Avokado soslari Meksika oshxonasida juda mashhur. Ular go'sht, baliq va sabzavotli idishlar uchun ishlatiladi. Ular nonga yoyilgan holda ishlatiladi. Va ular shunchaki taomga murakkablik qo'shadilar.
Tarkibi:
- Avakado - 1 dona.
- Yashil piyoz - to'da
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Smetana - 2 osh qoshiq
- Mayonez - 1 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Maydalangan qalampir - bir chimdim
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Avakadoni yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Pulpani olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
- Yashil piyozni yuving, quriting va maydalang.
- Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling va silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiring.
Avakado pastasi
Avakado makaron - bu ajoyib nonushta yoki asosiy taomlarga tushlik. Bu oziqlantiruvchi, energiya beruvchi va energiya beruvchi.
Tarkibi:
- Avakado - 1/2 dona.
- Mayonez - 3-4 osh qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Dereotu - to'da
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Tuxumni qattiq qaynatib, muzli suvda sovutib oling. Sarig'ini qobig'idan tozalang va ajrating. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang.
- Avakadoni ikki qismga bo'ling, chuqurni olib tashlang va pulpani olib tashlang. Sariqlarga qo'shing.
- Oqlarni mayda to'g'rab, massaga qo'shing.
- Mayonez tushiring va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
- Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va dasturxonga non seping.
Avakado guakamol
Meksikadagi eng mashhur makaron - avakado guakamol. U aperitif sifatida ham, go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ham ishlatiladi.
Tarkibi:
- Chili qalampir - 1 dona.
- Avakado - 3 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Piyoz - 1 bosh
- Cilantro - 1 tup
- Ohak - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Chili urug'ini olib tashlang.
- Piyozni tozalang va yuving.
- Yuvilgan cilantro, tozalangan sarimsoq chinnigullari, piyoz va chili maydalagichga soling. Massani butunlay bir hil holga keltiring. Bir oz tuz va murch seping.
- Aralashga 2 osh qoshiq tushiring. massani biroz ingichka qilish uchun ichimlik suvi va ohak sharbati.
- Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang, pulpani olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Uni makaronga qo'shing va yaxshilab ezib tashlang.
Issiq avakado taomlari
Avakado kerevit sho'rvasi - pishirishda topiladigan eng hayratlanarli darajada mazali pyuresi sho'rvasi. Pishgan va yumshoq avakado mevasi tabiiy quyuqlashtiruvchi vazifasini bajaradi. Bu taom, albatta, gurmeler uchun mo'ljallangan.
Tarkibi:
- Avakado - 2 dona.
- Sabzavotli bulon - 500 ml
- Hindiston yong'og'i suti - 150 ml
- Bo'yin saratoni - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Oldindan tayyorlangan bulonni issiq haroratgacha qizdiring.
- Chuqurni olib tashlash orqali avakadoni qobig'idan chiqarib oling.
- Hindiston yong'og'i kremini, kerevit bo'yinlarini va avakadoni blender idishiga joylashtiring. Ovqatni qalin bo'lak bo'lguncha uring.
- Olingan pyureni issiq bulonga qo'shing, aralashtiring va isitib oling.
Video retseptlari:
