Sizga qaynatilgan yosh kartoshka yoqadimi, lekin ular pishganda parchalanadimi? Ildizni qanday tayyorlashni bilmayapsizmi: tozalanganmi yoki tozalanganmi? Taomni mazali qilish uchun nimaga xizmat qilishni qiziqtirasizmi? Keyin ushbu maqola sharhi siz uchun.
Suratda qaynatilgan yosh kartoshka Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Shunday qilib, barcha qiziqarli savollarga javob berish uchun, avvalo, to'g'ri kartoshkani tanlash kerak. Yosh kartoshka o'rniga eski mayda salat ildiz mevalarini sotib olmaslik uchun uni tekshirish kerak - kartoshkani harakat bilan silang. Agar po'stlog'i osonlikcha qirib tashlansa, demak sizning oldingizda yosh mevalar bor.
Pishirishdan oldin siz oddiy sabzavotli shimgich, metall to'r yoki ko'pikli cho'tka bilan yosh sabzavotlarning qobig'ini olib tashlashingiz mumkin. Bu jarayonni ildizlarni tuz solingan sumkaga solib, yaxshilab chayqash orqali tezlashtirish mumkin. Shundan so'ng, kartoshka oddiy suv ostida yuviladi. Qaynatilgan yosh kartoshka, qovurilgan kartoshka kabi, peelingga muhtoj emas. Uning qobig'i shunchalik nozikki, uni xavfsiz eyish mumkin.
Kartoshkani pishirish paytida parchalanib ketishining oldini olish uchun ularni sovuqqa emas, qaynoq suvga botiring. Bir xil o'lchamdagi ildiz mevalarini bir -biriga moslang, shunda ular bir vaqtning o'zida pishiradilar. Aks holda, kichkintoylar tayyor bo'lgach, kattalarga pishirish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi va bu vaqtda mayda ildizlar qaynab, parchalana boshlaydi.
Qaynatilgan kartoshka qaymoq, zaytun yoki sariyog 'sepilgan, pishloqli yoki qovurilgan qo'ziqorin bilan panjara qilingan mayda tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin. Shuningdek, yosh kartoshka ziravorlar va ziravorlarni "sevadi": qora murch, reyhan, kimyon. Siz shuningdek mazali sous tayyorlashingiz mumkin: tug'ralgan sarimsoq, zaytun moyi, mayda tug'ralgan yalpiz, xantal, qatiq, qatiq yoki bir necha tomchi limon sharbati.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 16, 7 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 10 dona. o'rta o'lchamli
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Dereotu - to'da
- Cilantro - to'da
- Sariyog ' - 30 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xati - 4-5 dona.
Qaynatilgan yosh kartoshkani pishirish
1. Ildizlarni tozalang yoki tegmagan holda qoldiring. Bu ta'm masalasidir. Lekin har holda, ularni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kastryulchaga qalampir, dafna yaprog'i, tuz soling, suv qo'shing va qaynatib oling.
Men sizning e'tiboringizni pishirish boshida tuz bilan tuzlangan kartoshka yanada zich va zich bo'lib chiqishiga olib keladi, bu esa uning qaynab ketishiga to'sqinlik qiladi. Pishirish oxirida, 2-3 daqiqadan so'ng, kartoshka pyuresi tayyorlansa, tuz qo'shiladi.
3. Keyin tayyorlangan ildiz mevalarni idishga soling va ularni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Odatda, yosh kartoshka 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi, lekin vaqt sabzavot hajmiga qarab farq qilishi mumkin. Mevalarning tayyorlik darajasi tor pichoq yoki vilka bilan tekshiriladi.
4. Kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang, sariyog'ini yirtqichlardan ichiga solib, qopqog'i bilan yoping. Yog 'erishi uchun uni 5-10 daqiqaga qoldiring. Aytgancha, kartoshka pishirilgan suvni to'kib bo'lmaydi, balki sho'rva, sho'rva va boshqa idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
5. Ayni paytda, o'tlarni (arpabodiyon va shilantro) yuving va mayda choping. Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
Qaynatilgan yosh kartoshka o'z ta'mini faqat arpabodiyon, sarimsoq, sariyog ', yashil piyoz, qovurilgan pastırma va boshqa mahsulotlar qo'shilgan kompaniyada ochib beradi.
6. Kartoshkaga o'tlar va sarimsoq qo'shing.
7. Qopqoqni yirtqichlardan ustiga qo'ying va ziravorlarni teng taqsimlash uchun sekin silkiting. Lekin ildiz mevalarni buzmaslik uchun juda faol bo'lmang.
sakkizTayyor kartoshkani idishga soling va sovib ketguncha darhol xizmat qiling. Bundan tashqari, siz qaymoqli sousni tayyorlashingiz mumkin, unda siz ildiz mevalarini botirib olasiz.
Yosh kartoshkani original usulda tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang ("Hammasi yaxshi bo'ladi" dasturi 193 -son - 2013-03-03).
