Ho'l shokoladli shimgichli kek va qaymoq va shokoladga asoslangan krem - Truffle shokoladli keki, bu haqiqiy gurmeler va shokoladni biluvchilar uchun mo'ljallangan! Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Truffle keki frantsuz oshpazlarining eng yaxshi pishiriq retseptlarini o'zida mujassam etgan! Gurmeli shokoladli pishiriqlarni sevuvchilar uchun mo'ljallangan juda mazali va mega-shokolad. Bugun biz xuddi shu nomdagi shirinliklar asosida mazali shokoladli truffle keki tayyorlaymiz. Nam quyuq shokoladli keklarni ko'p miqdorda eritilgan shokolad va qaymoq bilan birlashtiring, ular qattiqlashganda nozik shokolad massasiga aylanadi. Biz haqiqiy bayram mahsulotini olamiz - ishtahani ochadigan, boy va xushbo'y, bu erda shokoladning ta'mi va xushbo'yligi albatta ustunlik qiladi.
Men tort uchun super shokoladli kek tayyorladim. Ular nimaga o'xshaydi - mo'rt shakar qobig'i va suvli shokolad yadrosi bo'lgan qobiq. Bu shokoladni sevuvchilar uchun haqiqiy orzu. Shu bilan birga, Truffle sizni juda shokoladli, lekin yopishqoq emas, balki haqiqiy qora shokoladning achchiq achchiqligi bilan hayratga soladi. Bir bo'lak pirojniyni tatib ko'rganingizdan so'ng, shokolad ta'mi har kimning xotirasida uzoq vaqt saqlanib qoladi. Shunday qilib, biz sizni va sizning yaqinlaringizni xursand qiladigan mazali yorqin shokoladli asar tayyorlayapmizmi?!
Shuningdek, quyultirilgan sut va banan bilan shokoladli pirojnoe tayyorlashga qarang.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 526 kkal.
- Porsiya - 1 ta tort
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa faol ish, ortiqcha pechene pishirish uchun 35-40 daqiqa va pirojniyni namlash uchun 5 soat
Tarkibi:
- Un - 120 g
- Sariyog ' - 100 g
- Shokolad - har bir xamir uchun 100, qaymoq uchun 100 g
- Shakar - 50 g
- Krem 30-35% yog ' - 200 ml
- Tuxum - 3 dona.
Truffle shokoladli kekni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Chuqur idishda, dilimlangan sariyog 'va bo'laklangan shokoladni birlashtiring.
2. Yog 'va shokoladni bug' hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Shu bilan birga, ovqat qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, shokolad achchiqlanadi, uni yo'q qilib bo'lmaydi, va sariyog 'erigan ta'mga ega bo'ladi.
3. Erigan shokoladni sariyog 'bilan mikser bilan o'rtacha tezlikda silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Chuqur idishda tuxumni shakar bilan birlashtiring.
5. Tuxumni mikser bilan urib, ular hajmi 3 barobar ko'payguncha, bekamu ko'st bo'lguncha va limonli soyaga ega bo'lguncha.
6. Bir idishda ikkita massani (tuxum va shokolad) birlashtiring.
7. Ikki aralashmani silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.
8. Unni suyuq asosga soling, uni elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan boyitiladi va pechene yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
9. Xamirni mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Massaning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
10. Pishirish idishini pergament bilan to'ldiring va ichiga xamirni quying, uning yuzasini tekislang.
11. Biskvitni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa pishirib yuboring. Tayyorlikni yog'och tayoqning teshilishi bilan tekshiring. Xamir bo'laklari yopishmagan holda quruq bo'lishi kerak. Tayyor pecheneni qolipdan olib tashlang va u qizib ketganda 3 ta pirojniyga bo'ling. Chunki sovutgandan keyin kesish qiyinroq bo'lishi mumkin.
12. Krem tayyorlash uchun singan shokolad bo'laklarini idishga soling.
13. Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Shunga qaramay, u qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda u yomonlashadi va endi uni qaymoq uchun ishlatish mumkin bo'lmaydi.
14. Sovuq haroratli kremni chuqur idishga quying.
15. Kremni mikser bilan 2-2,5 barobar, qalinligi va yopishqoqligi oshguncha ko'pirtiring.
16. Qaymoqqa eritilgan shokolad quying.
17. Kremni mikser bilan aralashtiring, shokolad butun hajmga taqsimlanmaguncha va krem bir hil holga kelguncha.
18. Bitta sovutilgan qobiqni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying. Agar pirojnoe bolalar stoliga mo'ljallanmagan bo'lsa, unda agar xohlasangiz, siz keklarni konyak bilan namlashingiz mumkin.
19. Kekga krem surting.
20. Kremni kekning hamma joyiga qalin, saxovatli qatlam bilan tarqating, shunda krem balandligi kamida 1 sm.
21. Kekni barcha keklardan to'plang, ularni krem bilan mo'l -ko'l yog'lang.
23. Xamirni tepaga va har tomondan shokolad chiplari yoki pechene bo'laklari bilan seping.
24. Shokoladli truffle kekini muzlatgichga 3-5 soat davomida ho'llash uchun yuboring. Keyin bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Shokoladli truffle kekini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
