Batafsil retsept-quyultirilgan sutda mazali shokoladli truffle tayyorlash bo'yicha master-klass (bosqichma-bosqich fotosuratlar va qadamlar bilan).
Qo'lda tayyorlangan konfet trufflelari haqiqiy san'atdir! Ular juda mazali va sotib olinganidek konservantlar va bo'yoqlar yo'q. Ularning ijodkorlari o'z ruhlarini ularga qo'yadilar, "nomukammal" geometrik shakllar ularga yanada joziba va o'ziga xos tasalli beradi, bundan tashqari, bunday konfetlar ajoyib sovg'a bo'lib xizmat qilishi mumkin.
Ko'proq uy qurilishi truffle uchun ingredientlar miqdorini ikki yoki uch baravar oshiring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 440 kkal.
- Porsiya - 14-16 ta shokolad
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Quyultirilgan sut - 1/2 quti (190-200 g)
- Yog '(haqiqiy babskoe kerak yoki 80% dan kam bo'lmagan yog' miqdori sotib olinadi) - 1/2 osh qoshiq.
- Kakao kukuni - dumaloq 2 osh qoshiq + bir oz dumalab qo'yish uchun
- Tuzsiz tozalangan pista - 5-7 daqiqa davomida skovorodkada (pechda) bir oz qovuriladi
Uyda truffle tayyorlash:
1. Yong'oqni oldindan mayda maydalang (men buni rulon bilan qilaman). Pista o'rniga boshqa har qanday yong'oq ishlatilishi mumkin.
2. Sariyog 'va quyultirilgan sutni qalin dipli qozonda (qovurilgan idishda) birlashtiring, past olovga qo'ying.
3. Kakao kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
4. Doimiy aralashtirib, aralashmani bir hil shokolad rangiga ega bo'lguncha va juda zich va yopishqoq bo'lguncha pishiring. Agar siz skovorodkaning pastki qismi bo'ylab yursangiz, uning orqasida bo'sh iz qoladi, chunki massa tarqalmaydi. Bu ingredientlar miqdoriga qarab, jami 7-10-12 daqiqa davom etadi. Massani xona haroratida sovutib oling.
5. Shirinliklar xona haroratida sovutilgan shokolad aralashmasidan hosil bo'lishi mumkin yoki oldindan massani muzlatgichga 10-12 daqiqaga qo'yishi mumkin. Kichik koptoklarga soling va kakao kukuniga soling.
6. To'plarning bir qismini maydalangan pista ichiga aylantiring.
7. Shakarlarni idishga soling va muzlatgichga 1-2 soat qo'ying. Tayyor!
Shirin taomingizdan rohatlaning!
