Kichkina bo'laklarga bo'linadigan har qanday to'ldirilgan keklarni nafaqat bolalar, balki kattalar ham yaxshi ko'rishardi. Gilosli kekler nima uchun bunday sevgiga loyiqligini o'ylab ko'ring.
Retsept tarkibi:
- Gilos keklari - pishirish sirlari
- Gilos keklari: klassik retsept
- Muzlatilgan gilosli kekler
- Yangi gilosli kekler
- Video retseptlar
Kekler - bu kichkina o'lchamlari va chiroyli ko'rinishi bilan o'ziga jalb etadigan ajoyib keklar. Miniatyuradan tayyorlangan pishiriqlar yoqimli va ularni oddiy ingredientlar yordamida tayyorlash oson. Ko'pincha retseptlar deyarli har bir muzlatgichda mavjud bo'lgan smetana ustida topiladi.
Oddiy keklardan farqli o'laroq, kekler turli xil qo'shimchalar bilan to'ldirilgan, ham shirin, ham to'yimli sho'r. Masalan, kolbasa, jambon, pishloq, o'tli mayda va toza kekler juda dolzarbdir. Xo'sh, siz har qanday "shirin" keklarni berishingiz mumkin. Bugun bizda gilos bilan retsept bor.
Gilos keklari - pishirish sirlari
Qandolat bo'limlarida tez -tez sotib olinadigan mazali keklarni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz pishirishning ba'zi nozik tomonlarini bilishingiz kerak, shunda miniatyura pishiriqlari nafaqat yoqimli, balki juda mazali bo'lib chiqadi.
- Asosan, xamir qaymoq bilan yoğriladi. Ushbu mahsulot kamida 20%yog 'miqdori bilan ishlatiladi. Diyetli smetana havodor va engil xamir qilmaydi. Bundan tashqari, kefir, qatiq, sut ham muvaffaqiyatli ishlatiladi. Yulaf ezib tashlangan xamirda engil, past kaloriyali kekler tayyorlanadi.
- Tuxumni ko'pirtirish bilan aralashtirish kifoya, ularni kuchli ko'pikka urishning hojati yo'q.
- Un har doim quyma ingredientlar (pishirish kukuni, kakao) bilan aralashtiriladi va shundan keyingina suyuq massa bilan birlashtiriladi.
- Kukunli pishirish kukuni un bilan aralashtiriladi va pishirish sodasi kislota bilan so'ndiriladi va xamirga xamirga qo'shiladi, agar retsept bo'yicha boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa.
- Yog ', ixtiyoriy. Bu pishirilgan mahsulotlarni yumshatadi va qotib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Bu sabzavot yoki qaymoqli ishlatiladi.
- Quruq va suyuq komponentlar har doim alohida aralashtiriladi va shundan keyingina ular birlashtiriladi. Bu keklarni diqqatga sazovor narsaga aylantiradi.
- Muffinlar maxsus metall yoki silikon qoliplarda pishiriladi, ular hajmining 2/3 qismigacha xamir bilan to'ldiriladi. Agar qoliplar qog'oz bo'lsa, unda ular tayyor mahsulotlardan olib tashlanmaydi.
- Keklarning yuqori qismi sir bilan bezatilgan, mastik bilan qoplangan, ustiga shokolad quyilgan va hokazo.
- Taomni yaxshilash uchun keklarga vanilin, kakao, lazzat va boshqa aromatik qo'shimchalar qo'shiladi.
- Muffin gilos yangi, quritilgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Ikkinchisi oldindan eritiladi. Mevalar to'liq ishlatiladi yoki bo'laklarga bo'linadi, yoğurulurken xamirga solinadi yoki shaklga qo'yiladi.
- Kekler faqat issiq o'choqqa joylashtiriladi. Pishirish uchun yarim soatdan oshmaydi. Pishirish vaqti porsiyon qutilarining hajmiga bog'liq.
- Tayyor pishirilgan mahsulotlar qoliplardan faqat soviganidan keyin chiqariladi.
Gilos keklari: klassik retsept
Gilos keklari keklarga juda o'xshaydi, lekin ular ancha yumshoqroq va tarkibida yog'lar kam. Bunday pishiriqlar hech kimni befarq qoldirmaydi va uni tajribasiz uy bekasi uchun ham tayyorlash juda oson.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 297 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 150 g
- Tuxum - 3 dona.
- Shakar - 100 g
- Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
- Sariyog ' - 125 g
- Gilos - 175 g
- Sut - 2 osh qoshiq
- Vanil shakar - 1 paket
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Sariyog'ni xona haroratida shakar bilan aralashtiring va oq bo'lguncha mikser bilan uring.
- Tuxumni urib, sutni to'kib tashlang va ovqatni urishda davom eting.
- Unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, ingichka elakdan o'tkazib, suyuqlik tarkibiy qismlariga o'tkazing. Mikser bilan urib oling.
- Gilosni ortiqcha shirani to'kib tashlash uchun filtrga soling, so'ng ularni xamirga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Formalarni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang. Har bir kekda gilos borligiga ishonch hosil qiling.
- Pechni 180 ° C ga qizdiring va keklarni yarim soat davomida qovurilgan idishning o'rta darajasida pishiring.
Muzlatilgan gilosli kekler
Qor derazadan tashqarida aylanayotganda, bo'ron bo'roni esadi va shamol esadi, keklarni gilos bilan pishiring, shunda u darhol issiqroq va qulayroq bo'ladi. Buning uchun yozgi mavsumda rezavorlarni yil davomida turli xil pishirilgan mahsulotlarga ishlatish uchun kelajakda foydalanish uchun tayyorlang.
Tarkibi:
- Un - 200 g
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
- Shakar - 0,75 g
- Tuxum - 1 dona.
- Sut - 175 ml.
- Sariyog ' - 125 g
- Gilos - 175 g
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Bir piyola ichiga un va pishirish kukuni elakdan o'tkazing.
- Sariyog'ini eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Uni tuxum va sut bilan birlashtiring. Aralashtiring.
- Suyuq tarkibiy qismlarni quruq ingredientlar bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Gilosni tabiiy ravishda muzdan tushiring, elakka soling va sharbatini to'kish uchun yarim soatga qoldiring. Uni to'kib tashlamang, balki uni pishirilgan mahsulotlarni namlash, kompotni qaynatish yoki boshqa maqsadlarda ishlating.
- Mevalarni un bilan maydalab, xamirga qo'shing.
- Aralashtiring va xamirni sariyog 'bilan surtilgan silikon yoki temir qalaylarga tekis taqsimlang.
- Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va keklarni 25 daqiqa pishirib yuboring.
Yangi gilosli kekler
Yangi gilos - shirinliklarni pishirishning eng oson usuli. Bu muffin tayyorlashning eng klassik va sodda usuli bo'lib, uni ishonch bilan eng ko'p qirrali deb hisoblash mumkin.
Tarkibi:
- Un - 380-400 g
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Tuxum - 3 dona.
- Yog '(eritilgan) - 3 osh qoshiq
- Smetana - 1, 5 osh qoshiq.
- Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
- Gilos - 1 osh qoshiq
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Pishirish kukuni, pishirish soda, tuz va doljin bilan unni elakdan o'tkazing, aralashtiring va chetga surib qo'ying.
- Tuxumni boshqa idishga quying, shakar, eritilgan sariyog ', smetana va vanil ekstrakti qo'shing. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab uring.
- Un aralashmasiga suyuq asos qo'shing va tezda xamirni yoğurun.
- Gilosni yuving, urug'ini olib tashlang va muloyimlik bilan xamirga aralashtiring.
- Formalarni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga xamirni yoying.
- Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring va qoliplarning hajmiga qarab 20-30 daqiqa davomida kekler pishiring.
- Tayyor keklarni qutilarda sovutib oling, so'ng olib tashlang va shakar kukuni bilan bezang.
Video retseptlari:
