Karabuğday qulupnay keklarini uyda qanday pishirish kerak. Ovqat pishirish fotosuratlari bilan TOP 7 retseptlari. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Qulupnay mavsumi juda qisqa, shuning uchun u boshlangan paytdan boshlab barcha retseptlarni shu berry bilan pishirishga vaqt kerak, shu jumladan. va qulupnay keklarini pishiring. Va ular nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi uchun biz kleykovina bo'lmagan grechka unidan foydalanamiz. Bu o'simlik oqsilining manbai bo'lib, organizm uchun zarur bo'lgan deyarli barcha B vitaminlari va aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u oshqozon tomonidan oson hazm qilinadi, shifobaxsh va oziqlantiruvchi xususiyatlarga ega. Shuning uchun, ushbu materialda biz qulupnayli grechka keklari uchun TOP-7 mazali va sog'lom retseptlarini taklif etamiz.
Uyda grechka unini qanday tayyorlash mumkin
Karabuğday uni - juda foydali va qimmatli mahsulot. Undan tayyorlangan idishlar kleykovina kontrendikatsiyali odamlarga tavsiya etiladi, chunki grechkada bunday modda yo'q. Karabuğday tanadan barcha toksinlarni olib tashlaydi, qondagi qand miqdorini pasaytiradi, barcha to'qimalardan ortiqcha suvni olib tashlaydi. U deyarli barcha dietalarga kiritilgan.
Karabuğday unini o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Lekin do'konda har doim ham mavjud bo'lmagani uchun biz uyda un tayyorlashni tavsiya qilamiz. Uni pishirish uchun avval grechkani saralash kerak. Keyin oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va pechda 150 daraja quriting, shunda u to'liq quriydi. Xuddi shunday, uni qahva maydalagichga, blenderga, oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring va uni maydalang. Siz qo'l tegirmonidan foydalanishingiz mumkin. Keyin uni mayda elakdan o'tkazing, so'ngra maydalagichga qaytariladigan katta zarrachalarni olib tashlang.
Karabuğday unini quyosh nuri tushmaydigan quruq, mahkam yopiq idishda saqlang.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Kleykovina va kleykovina bir xil narsadir. Ya'ni, grechka unida kleykovina yo'q. Kleykovina bug'doy, javdar va arpa unlarida uchraydi. Shuning uchun, xamirning yopishqoqligi uchun, agar kerak bo'lsa, siz bu turdagi unning bir necha osh qoshig'ini qo'shishingiz mumkin.
- Karabuğday unini boshqa turlar bilan aralashtirish mumkin: jo'xori, guruch, bug'doy, zig'ir, nohut, makkajo'xori, no'xat, kunjut uni.
- Pishirilgan mahsulotlarni sinash uchun tish pichog'idan foydalaning. Agar unga xamir bo'laklari yopishib qolsa, pishirishni davom ettiring. Agar mahsulot tayyor bo'lsa, teshilgan tayoq quruq bo'ladi.
- Keyingi sinovdan so'ng siz toza tayoqni ko'rsangiz, kek tayyor deb hisoblanadi.
- Glutensiz un uchun oddiy pishirish kukuni ishlamaydi, siz maxsus yoki pishirish soda ishlatishingiz kerak. Bundan tashqari, pishirish soda, tartarik kislota va kraxmal bilan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Shakarsiz keklar
Bir necha daqiqada va mavjud mahsulotlardan mazali pishiriqlar - kleykovina va shakarsiz qulupnayli grechka keklari. Shirin tarkibiga kirgan rezavorlar, doljin va asal noziklikni foyda va vitaminlar bilan to'ldiradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 139 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Asal - 2 osh qoshiq
- Smetana 20% yog ' - 1 osh qoshiq.
- Doljin - 1 choy qoshiq
- Karabuğday un - 1 osh qoshiq.
- Qulupnay - 200 g
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
Qulupnayli karabuğday keksiz shakarsiz pishirish:
- Tuxumni chuqur idishga aylantiring va mikser bilan uring. Agar tuxum kichik bo'lsa, ikkitasini ishlating.
- Tabiiy suyuq asal qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Agar shakarlangan bo'lsa, avval uni eritib oling.
- Tuxum massasiga smetana tushiring, doljin qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Agar siz pishirilgan mahsulotlarning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, eng kam yog'li smetana oling. Agar xohlasangiz, doljin ingredientlar ro'yxatidan chiqarilishi yoki limon qobig'i yoki vanil bilan almashtirilishi mumkin.
- Karabuğday unini soda bilan qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Qulupnaylarni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Dumlarini yirtib tashlang va rezavorlarni kattaligiga qarab 4-6 qismga bo'ling.
- Barcha ovqatlarni aralashtiring.
- Pishirish varag'iga silikon qoliplarni joylashtiring va har biriga xamirning bir qismini qo'ying, shunda u umumiy hajmning 2/3 qismini to'ldiradi.
- Pishirish uchun 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga shakarsiz qulupnay bilan grechka keklarini yuboring.
Yogurtda tuxumsiz kekler
Yogurtda tuxumsiz qulupnayli xushbo'y aromatik grechka keklari yangi retseptlar va qiziqarli oshxona tajribalarini yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Bu parhez retsepti, unda tanish va taniqli bug'doy uni grechka bilan almashtiriladi. Shu bilan birga, pishiriqlar shirin va mazali, eng muhimi sog'lom.
Tarkibi:
- Karabuğday - 1 osh qoshiq.
- Bug'doy kepagi - 50 g
- Mayiz - 50 g
- Tabiiy yogurt - 100 ml
- Qulupnay - 200 g
- Soda - 1 choy qoshiq slaydsiz
- Asal - 2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qoliplarni moylash uchun
- Tuz - bir chimdim
Karabuğday kekini qulupnay bilan tuxumsiz qatiqda pishirish:
- Karabuğdayı tasirga tosh va sabzavot qoldiqlari tushmasligi uchun saralang. Keyin oqayotgan suv bilan yuvib tashlang, 2 osh qoshiq quying. sovuq ichimlik suvi. Tuz qo'shing va qaynab turganidan keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Mikroto'lqinli pechda donni ham tayyorlashingiz mumkin.
- Tayyor grechka bo'tqasini blender bilan bir hil yoki yarim bir hil massaga qadar maydalang.
- Karabuğday massasini kepek bilan birlashtiring.
- Xamirga qatiq, asal va soda qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Yogurt o'rniga kefirdan foydalanishingiz mumkin.
- Mayizni yuving, ustiga qaynoq suv quying va 10 daqiqa shishib ketishiga qoldiring. Bug'langan mayizni qog'oz sochiq bilan quriting va xamirga soling.
- Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda ular teng taqsimlanadi.
- Sarig'ini oqsildan ajrating va mikser bilan qamchilang. Uni xamirga qo'shing va hamma narsani yaxshilab yoğurun.
- Sovutgichdan sovutilgan oqsilni tuz bilan to'kib tashlang va yumshoq ko'pik bo'lmaguncha mikser bilan uring. Uni xamirga yuboring va xamirni yumshoq tutish uchun bir necha sekin urish bilan aralashtiring.
- Yuvilgan va quritilgan qulupnayni bo'laklarga bo'lib, xamirga qo'shing. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
- Pishirish idishlarini o'simlik yog'i bilan yog'lang va xamir bilan hajmining 2/3 qismini to'ldiring.
- Pechni 200 darajaga qizdiring va qatiq ustiga tuxumsiz qulupnay solingan grechka keklarini 20-25 daqiqa pishirib yuboring.
Kefirda muzlatilgan qulupnay bilan pishiriqlar
Kefirga qulupnay solingan grechka keklari oddiy, mazali va juda mashhur uy qurilishi pishiriqlari. Muzlatilgan qulupnay to'ldirishga mos keladi. Shirinlikni yanada mazali qilish uchun tayyor pishirilgan mahsulotlarga spirtli ichimliklar qo'shilishi mumkin. Ammo agar siz kichkina bolalar uchun pishiradigan bo'lsangiz, unda bunday qilmaslik yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- Tayyor grechka bo'tqa - 5 osh qoshiq
- Shakar - 100 g
- Kefir - 200 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Muzlatilgan qulupnay - 300 g
- Jo'xori uni - 190 g
- Vanillin - 0,5 g
- Soda - 1 choy qoshiq
- Yong'oq - 2 hovuch
- O'simlik yog'i - 50 ml
Karabuğday keklerini qulupnay bilan kefirda pishirish:
- Karabuğday bo'tqasini cho'ktiruvchi blender bilan silliq bo'lguncha maydalang.
- Olingan massaga tuxum, kefir, shakar, vanillin qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
- Yulaf unini pishirish soda bilan birlashtiring va ovqatga yuboring.
- O'simlik yog'ini to'kib tashlang va xamirni yoğurun, uni qalin smetana kabi qiling.
- Yong'oqni mayda bo'laklarga kesib, xamirga qo'shing.
- Qulupnayni muzdan tushiring, sharbatini to'kib tashlang va rezavorlarni unga aylantiring. Keyin ularni xamirga yuboring va aralashtiring.
- Xamirni keklarga bo'laklarga bo'ling, ularning 2/3 qismini to'ldiring.
- Karabuğday keklerini qulupnay bilan kefirda 180 daraja oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
Glutensiz quritilgan qulupnay keklari
Quritilgan kleykovina bo'lmagan qulupnayli karabuğday kekler bo'shashgan, nam va quruq emas. Non mahsulotlari ta'mi mannaga o'xshaydi, unda grechka unining donalari yaxshi seziladi. Shu bilan birga, grechka unining ta'mi umuman sezilmaydi.
Tarkibi:
- Shakar - 50 g
- Hidsiz o'simlik yog'i - 50 ml
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Karabuğday un - 50 g
- Suv - 3 osh qoshiq
- Soda - 1/3 osh qoshiq
- Quritilgan qulupnay - 50 g
Quritilgan kleykovina bo'lmagan karabuğday keklarini tayyorlash:
- Oqni sarig'idan ajrating. Proteinni barqaror cho'qqilargacha mikser bilan urib oling. Sarig'ini shakar bilan birlashtiring va maydalang.
- Sariq massaga kakao qo'shing, o'simlik yog'ini quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Massaga un qo'shing, suv quying va xamirni yoğurun, shunda u qalin smetana kabi mustahkamlikka ega bo'ladi.
- Keyin maydalangan soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Xamirga ko'pirtirilgan oqsil qo'shing va sekin aralashtiring.
- Xamirga quritilgan qulupnay qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Xamirni bo'laklarga bo'laklarga bo'ling va ularni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga qadar pishirib, taxminan 30 daqiqa pishiring.
- Agar xohlasangiz, tayyor keklarni shokoladli muz yoki shakar bilan yoping.
Qulupnay bilan sutli kekler
Qulupnay va grechka unli xushbo'y sutli kekler bolalar va kattalar uchun choy uchun shirin desert uchun ajoyib imkoniyatdir. Pishirish, ta'midan tashqari, foydali xususiyatlarga ham ega. Cupcakes xushbo'y va maydalangan. Va mazali!
Tarkibi:
- Karabuğday un - 3 osh qoshiq.
- Shakar - 2 osh qoshiq.
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Soda - 0,25 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Sut - 100 ml
- Qatiq - 150 ml
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 100 ml
- Qulupnay - 300 g
- Limon qobig'i - 1 choy qoshiq
Sutli grechka qulupnay keklarini tayyorlash:
- Unga barcha quruq ingredientlarni qo'shing: tuz, shakar, soda, pishirish kukuni. Barcha mahsulotlarni aralashtiring.
- Barcha suyuq ovqatlarni alohida -alohida ko'pirtiring: qatiq, sut, tuxum, o'simlik yog'i.
- Suyuq ingredientlarni quruq ingredientlar bilan birlashtiring va hamma narsani birlashtirish uchun tezda aralashtiring.
- Qulupnayni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling va limon qobig'i bilan birga xamirga qo'shing.
- Xamirni aralashtiring va bo'laklarga bo'laklarga bo'ling.
- Sutli grechka keklarini qulupnay bilan oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.
Tuxum keklari
Tuxum va qulupnay Karabuğday Cupcakes - Glutensiz pishirish. Bu, ayniqsa, bug'doyga alerjisi bo'lganlarga qaratilgan, qolgan ta'mdorlar esa yangi va g'ayrioddiy pishiriqlarni sinab ko'rishga qiziqishadi.
Tarkibi:
- Karabuğday un - 100 g
- Shakar - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Ayçiçek yog'i - 50 ml
- Suv - 3 osh qoshiq
- Shakarlanmagan kakao kukuni - 1 osh qoshiq
- Pishirish kukuni - 0,75 osh qoshiq
- Qulupnay - 300 g
Karabuğday keklerini qulupnay tuxum bilan pishirish:
- Tuxumlarni idishga ajrating va oqlarini sarig'idan ajrating.
- Tuxum sarig'iga shakar qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring, shunda shakar to'liq eriydi va ko'pikli bir hil tuxum massasi olinadi.
- Sariq aralashmasiga kakao kukuni qo'shing, xona haroratida ichimlik suvi bilan o'simlik yog'iga quying. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
- Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring va suyuq ingredientlarga qo'shing.
- Sovutilgan tuxum oqini mikser bilan yuqori tezlikda, barqaror bo'lguncha, oq ko'pik bilan taxminan 4 daqiqa davomida urting. Yaxshi qamchilash uchun siz ularga bir chimdik tuz qo'sha olasiz.
- Qismlarga, 3-4 dozada, grechka xamiriga ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing va xamirni yoğurun, shunda u bir hil va silliq bo'lib chiqadi, lekin juda qalin emas. Xamirning mustahkamligi qaymoq 20% yog'ga o'xshash bo'lishi kerak.
- Qulupnayni yuving, paxta sochiq bilan quriting, dumlarini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Uni xamirga soling va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Temir qoliplarini o'simlik yog'i bilan yog'lang va xamirni ustiga yoyib, 2/3 qismga to'ldiring.
- Tuxum va qulupnay ustida grechka keklarini oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja o'rtacha 20 daqiqa davomida pishiring.
Karabuğday kekler
Ajablanarlisi xushbo'y, suvli, yumshoq, mo''tadil va juda mazali - karabuğday pyuresi va qulupnayli kekler. Hech kim kompozitsiyada grechka unini o'z ichiga oladi deb taxmin qilmaydi. Bu g'ayrioddiy, ammo mazali va sog'lom desertni tayyorlash juda oson.
Tarkibi:
- Karabuğday - 100 g
- Qatiq - 150 gr
- Karabuğday un - 100 g
- Pishirish kukuni - 3 osh qoshiq
- Tuxum - 3 dona.
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Qulupnay - 300 g
- Sariyog ' - 50 g
Karabuğday va qulupnay keklarini pishirish:
- Karabuğdayı tartiblang, mayda toshlar va qoldiqlarni olib tashlang. Sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va skovorodkada o'rta olovda quriting, doimo aralashtirib, oltin jigarrang rangga keltiring. Keyin uni qozonga to'kib tashlang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ozgina tuzlangan suvda pishguncha qaynatib oling. Unga sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
- Shakarni tuxum bilan alohida idishda aralashtiring va mikser bilan uring.
- Tuxumlarga o'simlik yog'i, qatiq, un, pishirish kukuni qo'shing va ko'pirtirish bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Taomga qaynatilgan grechka bo'tqasini qo'shing va aralashtiring.
- Qulupnayni yuving, quriting, bo'laklarga bo'ling va xamirga qo'shing.
- Muffin stakanlarini sariyog 'bilan yog'lang va xamirni quying.
- Karabuğday pyuresi va qulupnay bilan keklarni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga, taxminan 15 daqiqa pishirib yuboring.
