Lenten borscht - ro'za tutayotganlarning kamtarin dietasini mukammal to'ldiradigan asosiy taomlardan biri. Oddiy, sog'lom va eng muhimi mazali.
Retsept tarkibi:
- Borshning ta'mi va foydaliligi
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Borsh hayvonot mahsulotisiz qiziqarli tarixga va pishirishning ko'p turlariga ega. Ko'p mamlakatlar uning muallifligi uchun kurashmoqdalar: Ukraina, Rossiya, Belorussiya, Ruminiya, Bolgariya, Polsha va boshqa bir qator mamlakatlar, borscht an'anaviy kundalik taom hisoblanadi. Ammo shuni ta'kidlaymizki, u birinchi marta ukrainalik manbalarda tilga olingan. Bundan tashqari, yalang'och borscht Kiev Rusi davridan kelib chiqqan degan versiya mavjud. Bundan tashqari, Ukraina kazaklari Azov qal'asini bosib olish tavsiflarida bu retsept haqida eslatib o'tilgan.
Borshning ta'mi va foydaliligi
Lenten borscht boyligi va xilma -xil ta'mi uchun seviladi va qadrlanadi. Sabzavotlar to'plami ajoyib ta'm spektrini yaratish uchun bir -biriga mos keladi. Bu juda foydali ekanligi hech kimni ajablantirmaydi. Bu yana sabzavotlar to'plami bilan bog'liq. Masalan, kartoshka 25% uglevodlardan iborat. U kaliy, magniy, kaltsiy, fosfor va temirga boy. C, B2, B6 vitaminlari, limon, foliy va molik kislotalarni o'z ichiga oladi. Va ortiqcha suv va tuzni tanadan olib tashlaydi.
Foydali ildiz sabzavot - bu lavlagi, u uglevodlar, oqsillar, yog'larni birlashtiradi. Lavlagi asosiy afzalligi - saponin tarkibiga kiradi, u qondan "yomon" xolesterinni olib tashlaydi. Sabzining asosiy xususiyati keratinning yuqori miqdori bo'lib, u ichkariga kirganda A vitaminiga aylanadi. Sabzi iz elementlari va vitaminlarning kuchli manbaidir. Ildiz sabzavot tarkibida magniy, fosfor, kaliy, yod bor.
Hammayoqni S vitamini miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. U ortiqcha kilogrammdan qutulmoqchi bo'lganlar uchun foydalidir, chunki uning tarkibida ortiqcha yog 'bilan oson kurashadigan kislota bor.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 33 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Lavlagi - 1 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Hammayoqni - 300 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Sirka - 1 osh qoshiq
- Quritilgan selderey ildizi - 0,5 choy qoshiq
- Sarimsoq no'xat - 5 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Dereotu - to'da
- Tuz, qora qalampir - ta'mga
Yengil borschni pishirish
1. Borscht oriq bo'lgani uchun sabzavotli bulonda pishiriladi. Birinchidan, pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladigan mahsulotlar qo'yiladi. Shuning uchun, kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib, yirtqichlardan joylashtiring. Unga tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, quritilgan selderey ildizi va qalampir no'xatini qo'shing. Hammasini suv bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.
2. Kartoshka bilan bir qatorda lavlagi va sabzi tozalang va qo'pol silang. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va bu ildiz sabzavotlarni qovurishga yuboring. Sirka, 100 g suv qo'shing va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sabzi va lavlagi yumshoq bo'lgach, ularni kartoshka yonidagi qozonga qo'ying.
3. Hammayoqni yuving, mayda to'g'rab oling va shuningdek, yirtqichlardan yuboring.
4. Matbuot orqali sarimsoqni tozalang va siqib oling.
5. Borschni tomat pastasi va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan tatib ko'ring, uni yangi, muzlatilgan yoki quritilgan holda ishlatish mumkin. Taomning ta'mini tuz va qora murch bilan sozlang. Taxminan 5 daqiqa davomida barcha mahsulotlarni qaynatib oling va siz borschtni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Bundan tashqari, yog'siz borschni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
